מוקפץ תאילנדי עם חזה עוף – מנה שווה כל ביס
אתם יודעים מה באמת נעים? לנגוס במנה שמעלפת את החיך ושולחת אתכם לטיול קצר בתאילנד. על המוקפץ התאילנדי עם חזה עוף אפשר להגיד שהוא מדהים, ממכר ומשגע. זהו מתכון שיש בו את כל מה שאפשר לחלום עליו – מנה צבעונית, מלאה בטעמים, ואפשר לשדרגו איך שרוצים! אפשר להוסיף ירקות או תבלינים לפי העדפותיכם ואפילו לנצח על המנה הזו כמו שף מקצועי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מקבלים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הם הבסיס להצלחה של כל מתכון. במוקפץ שלנו, הרכיבים השכיחים יעניקו לכם טעמים שתמיד חיפשתם.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, חתוך רצועות דקות
- 1 קישוא, חתוך רצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך רצועות
- 1 פלפל ירוק, חתוך רצועות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב פיש
- 1 כף סוכר חום
- קמצוץ מלח ופלפל שחור
- בצל ירוק קצוץ לקישוט (אופציונלי)
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
חלופות אפשריות
אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו או בפלאפל. למי שמעדיף ללא גלוטן, ישנם רטבים ללא גלוטן בשוק. הרוטב סויה לדוגמה, מגיע גם בגרסה ללא גלוטן, כך שאפשר להרגיש חופשי לשדרג את המתכון בהתאם לצרכים האישיים שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו באמת מתחילים הכיף. תראו לעצמכם איך ייראו המנה החמה והמגרה ברגע שתכינו אותה. מתכון פשוט שלוקח 30 דקות ונותן תוצאה אגדי!
- מחממים את השמן בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים 30 שניות.
- מכניסים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפלים ומערבבים.
- מטגנים את הירקות יחד עם העוף עד שהכל מתרכך.
- מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הפיש, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים.
- מטגנים עוד 2-3 דקות, עד שהטעמים משתלבים.
- מקשטים בבצל ירוק ושומשום.
- מגישים חם על אורז או נודלס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כבר אמרנו שהקפצנו את המנה הזו למעמד אגדי? אבל אפשר לשדרג אותה אפילו יותר. מה דעתכם על להוסיף פטריות? או אולי טופו? אתם יכולים לשדרג עם אגוזי קשיו קלויים, שמוסיפים ייחודיות ומרקם קרנצ'י. ואם אתם לא מפחדים מהמרץ, תיבול עם צ'ילי קצוץ או קינמון גם יכול להגביר את הטעמים במנה. ואם אתם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, תוספת של קייל או תרד יכולה להיות מרעננת!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם המרכיבים שלי טריים?
נחמד לשאול! תמיד כדאי לבדוק את התאריכים על האריזות. מזון טרי יהיה תמיד רך ובריחו יהיה נעים ורענן. כמובן שאם קניתם ירקות בסופר, תהליך קנייה ישיר מהם יכול להבטיח טריות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! המנה נשמרת במקרר 2-3 ימים. מומלץ להחזיר לחום לפני ההגשה כדי לשמור על הטעמים והמרקם.
האם המנה מתאימה לילדים?
אכן כן! זוהי מנה קלה וטעימה שמתאימה למנה העיקרית בארוחה משפחתית. ניתן גם להפחית את התיבול עבור ילדים רגישים.
מה אני יכול להגיש עם המנה?
מנה זו מתאימה למגוון צדדים, כמו אורז תאילנדי, נודלס, סלט ירקות רענן או אפילו בירה קרה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
עדיף לא להקפיא את המוקפץ, מכיוון שהמרקם של הירקות יכול להיפגע. תמיד עדיף להכין טרי.
איך אפשר להפוך את המוקפץ ליותר חריף?
הוספת פלפל חריף קצוץ, רוטב צ'ילי או ג’ינג’ר יביאו את העניין! אל תשכחו להיבחן בהדרגה, שעדיין תיהנו מהמנה.
האם יש טעמים מסוימים שממלאים את המנה?
הטעמים המרכזיים הם מתוק, מלוח ועשיר בסרף. רוטב הסויה ורוטב הדגים מעניקים את הערך המוסיף!
מה קורה אם אין לי רוטב דגים?
לא נורא! אפשר להחליף עם עוד רוטב סויה או אפילו מיץ לימון להקפיץ ייחודי.
האם אני יכול להכין גרסה צמחונית?
בקלות! ניתן להחליף את עוף בטופו ולשמור על כל שאר המרכיבים.
למה העוף לא מתבשל לגמרי?
אם תבשלו על חום גבוה במיוחד מבלי לערבב, זה יכול לקרות. חשוב לערבב כל הזמן כדי לאפשר בישול אחיד.
אז למה אתם מחכים? הכינו את המוקפץ המדהים הזה ושתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. זה הזמן לענג את החיך שלכם ולהפיץ את המתכון שאסור לפספס!