כבד עוף עם בצל ופירה – מתכון מנצח לכולם!

כבד עוף עם בצל ופירה – מתכון אגדי

משך זמן הכנה קצר של מנה טעימה בצורה מדהימה, אומנם על פניו זה נראה מתכון פשוט, אבל תנו לי להגיד לכם, מדובר במנה כל כך ממכרת שהטעם שלה פשוט נמס בפה! השילוב של כבד העוף המושלם עם הבצל המוקפץ והפירה אוורירי, ישאיר אתכם ללקק את האצבעות ואת הסעודה שלכם מרגישה כמו חגיגה אמיתית! אז אם אתם מחפשים מנה שיכולה להיות הכוכבת של הארוחה הקרובה שלכם, הגעתם למקום הנכון. בואו נכין כבד עוף עם בצל ופירה, מנה שמשגעת את כל השולחן!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנחנו זקוקים למעט מרכיבים פשוטים, אבל תאמינו לי – התוצאה תהיה מעלפת:

• 500 גרם כבד עוף, נקי וחתוך לקוביות
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס יין אדום (או מים אם רוצים להימנע מאלכוהול)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

שלבי ההכנה

א теперь, приступим к приготовлению этой восхитительной еды. Вы увидите, что это проще, чем кажется!

1. לחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים הפרוסים ומבשלים 5-7 דקות עד שהבצלים מתרככים והופכים שקופים.
3. מתבלים במעט מלח ובוחשים מדי פעם כדי להבטיח הם לא ישרפו.
4. בזמן שהבצלים מתבשלים, מטגנים את הכבד במחבת נפרדת על חום גבוה, מומלץ להימנע מתוספת שומן כדי לשמור על טעמו הטבעי.
5. מטגנים את הכבד כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהוא מקבל צבע חום עמוק אך עדיין ורדרד מדי פנימה.
6. מוסיפים את כוס היין ואת הכבד המוקפץ למחבת עם הבצלים.
7. מבשלים יחד שלוש דקות נוספות, עד שהיין מצטמצם והטעמים מת融合ים זה עם זה.
8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
9. מניחים את התערובת בצלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה או להתאים אותה לצרכים תזונתיים שונים, יש אפשרויות רבות:

• לגרסה ללא גלוטן, תוכלו להשאיר את היין לא שווה ככל האפשר או להשתמש במים.
• אם אתם מעדיפים להיות טבעוניים, ניתן לוותר על הכבד ולהשתמש בפטריות פורצ'יני או חלבון סויה כדי להוסיף מרקם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

נכון, המנה הזו ממש מושלמת גם בלי תוספות, אבל שדרוגים הם תמיד רעיון טוב!

• אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ יחד עם הבצלים.
• אפשר להוסיף גם קצת שום קצוץ כדי להעשיר את הטעמים, לשום יש כ הקסם המיוחד שלו.
• מומלץ להגיש עם פירה נימוח, שצפוי להשלים בצורה מושלמת את הארוחה.
• לגיוון, תחשבו גם על להכין בצמוד עם ירקות מאודים כמו ברוקולי או גזר.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בכבד תרנגולת במקום?
כמובן! כבד תרנגולת מצוין ובעל טעמים מתוקים מעט, מה שיכול להעניק למנה ממד טעם חדש.

מה לעשות אם אין לי יין אדום?
אין בעיה. ניתן להמיר במים או ביין לבן, הן יוסיפו ניחוחות אחרים, אך עדיין המנה תהיה נפלאה.

האם אפשר לאחסן שאריות במקרר?
אכן, ניתן לשמור את הכבד במקרר עד 3 ימים. פשוט ח heating אותו בטוסטר אובן בטרם ההגשה.

איך להכין פירה אוורירי?
חשוב להקפיד על טחינה עדינה ולמזוג מעט חלב או חמאה לתוך התערובת, כך שיתקבל פירה נימוח ומוזרם!

האם המנה הזו מתאימה לסדנאות בישול?
בהחלט! מדובר במנה שמשלבת טכניקות פשוטות וטעימה, אידיאלי כמתכון לסדנאות בבית.

האם אפשר לגוון עם ירקות?
כן, אפשר להוסיף פטריות או קישואים קצוצים יחד עם הכבד כדי לגוון את המנה.

האם בצל קרמי מתאימים למנה?
כמובן, בצל צעיר וזגוגי ייתן טעמים מעודנים יותר ולא יפריעו לטעמו של הכבד.

מה אפשר לשים בתור תוספת לפירה?
אפשר לשדרגו עם שום קצוץ, חמאה או קמצוץ של קמח תפו”א כדי להקנות לו מרקם מעניין.

האם יש איזה טיפ לסיים את המנה בצורה יפה?
אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה או כמה קצוות של בצל ירוק לקישוט ולתת טוויסט צבעוני!

מה הכי טעים לשתות עם המנה הזאת?
יין אדום, כמובן! אבל גם מיץ ברווז או סודה גם יעשו את העבודה מצוין.

טוב, מה שנשאר לנו עכשיו זה רק לאחל לכם שאחרי שנסיים להכין את המנה המדהימה הזו, תשתפו אותה עם כל החברים, כך שלא נישאר עם טעים במשפחה! אז קדימה, בתיאבון!