"`html
כבד עם סילאן – מתכון אגדי ומדהים!
אחד הדברים שמפעימים את הלב והנשמה הוא להזמין חברים או משפחה לארוחה חגיגית. אחד המתכונים שיגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי ויכניס את כולם לאווירה מרגשת הוא כבד עם סילאן. השילוב בין הכבד המתובל לבין המת sweetness של הסילאן יוצר מנה מושלמת שמעלה חיוכים על הפנים של כולם. כשעל השולחן עומדת מנה כל כך מדהימה, יש עניין לשבת לשולחן, לחלוק חוויות ולנצל את הזמן יחד. אם אתם מחפשים מתכון שהוא גם עשיר, גם טעים וגם קל להכנה? הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 20 דקות
- משך בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הזו, נצטרך לאסוף כמה רכיבים מדהימים ובסיסיים. ניצור כאן מנה שהיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה!
- 500 גרם כבד עוף נקי ופרוס
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לבן לפי הטעם
- חצי כפית קינמון (לא חובה, אך מוסיף טוויסט משגע)
- סויה (לפי הטעם, לא חובה)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הכבד בעשבי תיבול או טופו, ולשדרגו עם תיבול מתוק יותר כדי לשמור על המתיקות המדהימה של הסילאן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את המנה המושלמת הזאת!
- מתחילים עם חימום השמן במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא becomes שקוף ומזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהוא מתחיל לשחרר את הארומה שלו, בערך כדקה.
- מניחים את הכבד במחבת ומטגנים אותם למשך 5-7 דקות עד שהם מתבשלים היטב.
- מתבלים עם מלח, פלפל וכמון, וכן אם רוצים קינמון להגשה מתוקה יותר.
- בסוף, מוסיפים את הסילאן ומערבבים היטב, עד שהכבד מצופה ברוטב המדהים, המשגע והטעים!
- מבשלים עוד 2 דקות, עד שהסילאן מתחיל להסמיך.
- מכבים את הלהבה, ומניחים למנה להתקרר כמה דקות.
וזהו! המנה מוכנה להיות מוגשת. ריח מדהים יכבוש את כל המטבח שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים למנה, מומלץ לנסות להוסיף:
- אגוזי פקאן קצוצים לשדרוג קראנצ'י.
- שומשום קלוי לפני ההגשה.
- מעל חופן של פטרוזיליה קצוצה свежה להענקת צבע ורעננות.
- להגיש עם סלט ירוק רענן בצד, שמאזן את הטעמים המתובלים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הכבד עם סילאן?
רצוי להגיש אותו עם חלה רכה או פיתה חמה, כדי ללקק את האצבעות ולספוג את הרוטב המושלם.
האם ניתן להכין את הכבד מראש?
כן! אפשר להכין את הכבד עד שלב הוספת הסילאן, לשמור במקרר ולחמם שוב לפני ההגשה.
האם יש גם גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט דלגו על רוטב הסויה, או השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
מה כדאי לשים לב אליו בעת הבחירה בכבד?
יש לבחור בכבד טרי, בעל צבע אדום-חום, ללא ריח לא נעים. חשוב מאוד לבחור בכבד איכותי כדי לשמור על המנה הכי טעים שיש.
יכול להעשות גם עם חזה עוף?
כן, אך טעמים שונים יתקבלו, אז כדאי לשדרג בטעמים נוספים כדי לפצות על חוסר העושר של הכבד.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! גריל מוסיף טעמים רומנטיים ומדהימים ואפשר להשיג את אותה התוצאה!
האם סילאן יכול לעקוב אחרי שנתיים?
משתמשים במשקל קל! סילאן עצמו טוב אם נשמר במקום יבש, קריר וסגור.
אפשר להקפיא את המנה?
עדיף לא להקפיא. המנה יכולה לאבד את הרכות והעושר של הטעמים.
איך יודעים שהכבד מוכן?
יש לבדוק את הצבע שלו. כשכשהוא מבושל לחלוטין, הוא מקבל צבע אפור-חום ומשנה את מרקמו.
האם אפשר לשדרג את הרוטב?
בהחלט! ניתן להוסיף פירות יער או להתנסות ברוטב לבן, זה יביא את המנה לרמה הגבוהה ביותר שלה!
שיהיה בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולאפשר לחברים להנות מהמנה המדהימה הזו!
"`