כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק – מתכון מושלם!
האם אי פעם מצאתם את עצמכם חושבים על המנה המושלמת שתצליח לשמח את כל המשפחה? מנה שעושה את העבודה, מרשימה לאורחים ולא דורשת שעות רבות במטבח? כדורי הבשר ברוטב חמוץ מתוק הם הבחירה הנכונה עבורכם. מדובר במנה מדהימה, שהיא גם ממכרת וגם משגעת – בדיוק מה שאתם צריכים כדי להעביר ערב מהנה לצד בני משפחה או חברים. טעימה אחת בלבד ומיד תרצו להכין עוד מנה, בסגנון של סבתא או אמא. עכשיו, הגיע הזמן להתחיל לבשל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, כדאי שנכיר את המרכיבים שצריך להכין עבור כדורי הבשר שלנו. כל רכיב מכניס למנה טעמים עשירים, ויחד הם יוצרים חוויה קולינרית אגדית ומסעירה!
- 500 גרם בשר טחון (בקר או הודו)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שום שיניים, כתושות
- 1 ביצה
- פירורי לחם (לציפוי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף סוכר
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות חומץ (אורז או תמרינד)
- 1 כף קווה סויה מדוללת (אופציונלי למי שאוהב את הטעם החמוץ)
- שומשום לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שלא אוכל בשר, אפשר להכין את הכדורים מחלופות שונות כמו טופו או ירקות קצוצים. שימו לב שהטעמים יכולים להשתנות, אך התוצאה תהיה همچן מעלפת וטעימה. בהחלט כדאי לנסות!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הרגע המרגש! בואו נכין את כדורי הבשר.
ההכנה קלה ומתקדמת בשלבים ברורים וללא מתח.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש.
- שמים את הביצה, ומתבלים במלח ופלפל.
- מעבדים את התערובת היטב עם הידיים עד שהתערובת מתאחדת.
- מכינים כדורים בגודל כף וממיינים על מגש.
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הכדורים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
- מוסיפים את התערובת של רוטב סויה, חומץ, סוכר וקומפוט או רוטב חמוץ מתוק למחבת.
- נמנעים למרוח את הרוטב על הכדורים ומבשלים כ-5-7 דקות.
- מפזרים שומשום מעל הכדורים ומעבירים לצלחות הגשה.
שדרוגים ותוספות
כדורי הבשר הללו יכולים לקבל טוויסט מרהיב אם נוסיף תוספות שונות או שדרוגים. אם בא לכם לשדרג את המנה, קבלו רעיונות:
- אפשר להוסיף גרגרי חומוס לתערובת הבשר למילוי בריאותי יותר.
- אפשר להוסיף רוטב צ'ילי או מתוק לפי הטעמים שלכם.
- לתוספת צבע וטעימות תוכלו להוסיף ירקות קצוצים לקדמת המנה – גזר, קישוא או אפילו פלפל מתוק.
שאלות ותשובות
לאיזה מנות אפשר להגיש את כדורי הבשר?
שואלים אותי הרבה וזו שאלה טובה! אפשר להגיש אותם עם אורז לבן, פירה או אפילו על פיתה רכה – זה פשוט טעים בטירוף!
איך אפשר לשמור את הכדורים לשימוש מאוחר יותר?
לאחר שהכנתם את כדורי הבשר, אפשר להקפיא אותם ולהשתמש אחר כך. זה מדהים איך שהטעמים נשמרים אחרי הפשרה.
האם ניתן להכין את הכדורים ביום קודם?
בהחלט! הכנתם את הכדורים ביום שלפני, הם רק יטעמו טוב יותר כשיתמזגו עם הרטבים.
מה ניתן לשים במקום רוטב סויה?
מי שלא אוהב את רוטב הסויה יכול להשתמש ברוטב שורש פרי תמרינד או לפי התנ’we שלו, טעים לא פחות!
מה הסוד שהכדורים לא יתפרקו?
כדאי לא להוסיף יותר מדי Breadcrumbs שינצחו את התערובת ויגרמו להם להתפרק.
האם אפשר לשים יותר ירקות בתערובת הבשר?
בהחלט! ירקות כמו גזר קצוץ או קישוא מעשירים את הטעם. תתחילו להוסיף מעט בכל פעם, כדי למצוא את השעור הנכון.
מה עושה את הכדורים לרוטב כל כך מיוחד?
השילוב של החמוץ והמתוק ביחד יוצר איזון טעמים סוחף. כל ביס הוא חוויה בפני עצמה.
איך ניתן להפוך את זה לבריא יותר?
כדי להפחית קילוריות, ניתן לשים הנדסה כמו טופו ולקצץ את השמן במהלך הכנה.
האם ניתן להתאים את הכדורים לטעמו של כל אחד?
בהחלט! ניתן להתאים את התיבול, להפחית מלח או להוסיף טעמים מיוחדים כמו תבלינים או ירקות.
מה עושים עם כל הרוטב שנשאר?
הרוטב הוא פשוט אגדי וזה כיף לשים אותו על אורז או פירה, אם נשאר. במידה ואין טעם לקחת את שאריות הפסח, ניתן לאחסן במקרר.
אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה! זה הזמן לבלות עם אנשים שאנחנו אוהבים ולעשות את החיים מושלמים!