כדורי גבינה מדהימים – הממתק המושלם לכל אירוע!
הפעם, כאשר אנו מתייחסים לתחום הקולינרי, מתמקד המאמר שלנו במטעמים שאין להם תחליף. מדובר בכדורי גבינה אגדים שללא ספק יכבשו את הלבבות ואת החיך של כל אורח ואורחת. המנה הזו היא לא סתם מקום בפתיח, אלא מדובר ברגע מכשף שבו כל bite (ולא ניסחתי את זה בשביל להרגיש כה-אופנתיים) יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ואולי גם לשאול את עצמכם “איך אני יכול/ה להכין את המנה הזו שוב?”.
אין שום דבר כמו הכדורים האלה: הרפלקס מיידי ובשנייה שאתם טועמים את הכדורים האלו, לשון דקה תתחילו לראות את העתיד באור חדש. בין אם מדובר באירוע משפחתי, מסיבת יום הולדת או סתם חפלה בין חברים, כדורי הגבינה המושלמים האלה יעמדו במרכז השולחן – בונוס נוסף הוא שהכנתם אותם בעצמכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורי גבינה המעלפים במקלות חם, תזדקקו לרשימה מרשימה של רכיבים פשוטים אך מספקים:
- 300 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה (מגורדת)
- 100 גרם פרמזן (מגורדת)
- 2 ביצים גדולות
- 50 גרם קמח חיטה (מומלץ לשימוש קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- כוס פנקו או פירורי לחם בניות על פי האפשרות לדלג על הלחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
- תיבול נוסף – כמה עשבי תיבול כמו שיערות של אורגנו או פטרוזיליה קצוצה (משגע!)
שלבי ההכנה
ועכשיו, כל מה שנשאר הוא להשתמש בהכנות שלנו ולהמיר אותם לכדורי גבינה שמעלפים אתכם לרגע הבא:
- מעבדים את הגבינות בקערה עד שהן מתאחדות בתערובת קרמית.
- מוסיפים את הביצים והתיבול, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מהם עיגולים בגודל של כדור פינג פונג.
- מגלגלים את כדורי הגבינה בפירורי לחם על מנת שיתפסו את הגוון המושלם.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה על חום בינוני.
- מטגנים את הכדורים על צד אחד עד שצבעו הופך זהוב ומעולה.
- מניחים את הכדורים המטוגנים על נייר סופג להורדת עודפי השמן.
- מגישים חם עם רוטב חריף או רוטב יוגורט.
אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת הריקוטה בגבינת סויה ולהשתמש בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
תוספות אפשריות לשדרוג המנה
כדי לגוון וכדי שלא תשתעממו אף פעם מהכדורים שלכם, תוכלו לשדרג את המתכון במגוון דרכים:
- למוסיפים עגבניות מיובשות קצוצות שמוסיפות חמצמצות מצוינת לחוויה.
- אפשר להשתמש בתבלינים אחרים כמו כמון, קימל או חרדל כדי להביא את הכדורים למקום חדש ומרענן.
- לשדרג עם גבינות נוספות כמו גאודה או פלפל חלפיניו לקצת חריף.
- ניתן להוסיף גם קטעים של שמן זית לאיכות הגבוהה כדי להקפיץ טעמים.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את כדורי הגבינה במקרר?
כדורי הגבינה נשמרים במקרר עד יומיים, או לאחר מכן ניתן להקפיא – כמובן שהם ידרשו חימום לאחר הקפאה
האם אפשר להכין את המתכון כגרסה ללא גלוטן?
בהחלט, כל שנדרש זה להחליף את הקמח באופציה של קמח תפו”ח, כך שהמנה תהפוך לברת תזונה לכל אחד!
איך יודעים מתי הכדורים מוכנים לטיגון?
אם אתם רואים שהכדורים מתחילים להזהיב על צד אחד, זה הזמן להפוך אותם כדי שהשחמה תהיה אחידה!
מה הכי טוב להגיש עם כדורי הגבינה?
הם יכולים להיות מושלמים עם סלט רענן בצד או מלווה ברוטב חריף.
האם אפשר להכין את הכדורים בגרסה טבעונית?
כמובן! החליפו את הגבינות בגבינת סויה ועדיין תזכו במרקם נעים ועשיר.
למה כדאי לי להכין את המתכון הזה?
כדורי הגבינה הם חוויה ממכרת, שכולם במדיה החברתית ייהנו לראות ולשתף, יתרה מכך – טעמם משגע!
מה אם אין לי פנקו?
פשוט אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים – לא יווצר הבדל ניכר!
איך ניתן לדעת אם הוצאתי יותר מדי קמח?
המאפה שלך לא יישאר מתוק מדי אם הוא עשוי להיראות יבש – אם זה קורה, הוסיפו עוד גבינה.
האם יש עלויות גבוהות לרכוש את הרכיבים?
לגמרי לא! כל המרכיבים שנדרשים זמינים ובמחיר סביר, כך שאין שום סיבה שלא להכין!
בחירת הכדורים המדהימים הללו כמנה המרכזית שלכם תוביל אתכם לאירועים לזכרם של כל האורחים, כך שזה הזמן להביא לעולם את הגרסה המושלמת שלכם!
אז קדימה, קחו את המפתח למטבח שלכם ושיהיה בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות שלכם!