כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה – מתכון מושלם!
המונח "כדורי שוקולד" מצלצל לנו בצורתו הקלאסית, אך כשמדובר בפסח, השוקולד מקבל טוויסט שמשגע את החושים! המנה הזאת היא כל כך מדהימה וממכרת, עד שלא יהיה מקום לנשנושים אחרים. זהו מתכון עונתי שמתאים גם למי שמקפיד על כשרות וגם למי שפשוט אוהב מתוקים. אז תתכוננו למתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל, עבור 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כדורי השוקולד המעלפים האלו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. הכינו את עצמכם לארוחה שמביאה בלבול של טעמים מהשוקולד יחד עם הקמח מצה – השילוב שממש שיגע אותנו.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, כדי לקבל טעם אגדי)
- 100 גרם חמאה
- 1/2 כוס קמח מצה (שמספק לנו את התחושה המושלמת)
- 1/2 כוס סוכר חום (לא מתפשרים על מתיקות)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (מומלץ לשדרג עם פקאנים או אגוזי לוז)
- 1/4 כוס קקאו מריר (כדי להעמיק את הטעם של השוקולד)
- 1/2 כפית קינמון (תוספת שאף אחד לא צפה)
- קמצוץ מלח
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בפלאן מייחודי כמו פירה בננה או שכבת טחינה עם מים!
שלבי ההכנה
אין דבר יותר מרגש מלראות את השוקולד נמס בתנור או בסיר על הכיריים. מוכנים לתהליך?
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, ערבבו עד שהכול מתמזג לתערובת חלקה.
- בנפרד מערבבים את הסוכר והביצים בקערה עד שהן מקבלות צבע בהיר ותופסות תצורה קלה.
- שופכים את תערובת השוקולד לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קמח המצה, הקקאו, קינמון והמלח ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ואחר כך מעבירים את התערובת למקרר למשך חצי שעה לפחות (זו הנקודה בה נכנסים לנשימות עמוקות!).
- מכינים כדורים מהתערובת הקרה וולשים עם הידיים עד שנוצרת צורת כדור.
- מניחים את הכדורים על נייר אפייה לצינון נוסף.
- אם רוצים, מצפים את הכדורים עוד בקקאו או בשוקולד אבק.
וודאו שלא מזיק לכם לנשום בעבודה המהירה הזו, יש כאן שוקולד שמאגד את כולכם יחד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
השילוב עם אגוזים הוא רק ההתחלה! אתם יכולים להשאיר את הכדורים כמו שהם עם שוקולד מומס, או להוסיף טעם חדש עם מעט מייפל, או קוקוס קלוי. רוצים לשגע את כולם? נסו לצפות בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר. למי שאוהב את התוספות הטרופיות, שוקולד עם יותר קקאו יחד עם חתיכות דלעת קלויה יכול להיות משהו חמוד למדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הכדורים מראש?
נכון, אפשר להכין את כדורי השוקולד כמה ימים מראש. הם יישארו טוב במקרר עד שבוע.
האם הכדורים מתאימים לטבעוניים?
כמובן! כמו שציינתי, ניתן לשדרג את המתכון ולשדר את החמאה ואת הביצים לרכיבים אחרים טבעוניים.
מה אפשר להגיש עם הכדורים?
אפשר להגיש עם קצפת, גלידה, או לשם תוספת נוספת של ריבה אגבית.
מה אפשר לשים במקום אגוזים?
אם לא אוהבים אגוזים, אפשר לשים שוקולד קצוץ או פירות יבשים קצוצים, כמו צימוקים או דומדמניות.
איפה ניתן לאחסן את הכדורים?
כדורי השוקולד ניתן לאחסן בקופסה סגורה במקרר.
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט, ילדים ייהנו להכין את המתכון הזה. רק שימו לב לפיקוח כשמדובר בשוקולד החם!
כמה קקאו אפשר לשים?
לפי העדפה – בין 1/4 ל-1/2 כוס קקאו.
אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! מוסיפים וניל או אפילו הל, זה מעניין לשדרג את הטעמים.
מה ההמלצה לכם על קישוטים?
קישטו עם שוקולד ממיס או קוקוס, או מפזרים אבקת סוכר לקבלת מראה חגיגי.
מה לגבי פחמימות, יש פה רמז?
מדובר בגרסה בריאה יותר אם אתם מתכוונים להחליף קינוח אחר עם פחמימות רבות.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. כולנו יודעים שכל חג צריך את מתכון הכדורים המושלמים!