כיצד להכין פלפל ממולא ובריא עם קלוריות מדודות

הפלפל הממולא המושלם: גילוי לעולם הטעמים

דמיינו רגע את הרגע שבו אתם שותים כוס מים אחרי שהכנתם מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת של פלפל ממולא. הריח המשגע ממלא את כל הבית, והאורחים שלכם לא יכולים להפסיק לשבח אתכם על המנה האגדית של סבתא! משהו בפלפל הממולא הזה גורם ללב להחמץ ולנשמה לשיר. זהו מתכון קלאסי שמלווה אותנו מאז ימי הילדות, ואנחנו כאן כדי לגלות לכם איך לעשות את זה בצורה הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המדהימה הזאת, נדרשים לנו כמה מרכיבים פשוטים, אך נוכחותם משנה את כל החוויה. מדובר במנה שהיא גם קלה להכנה וגם מלאה בויטמינים.

• 4 פלפלים גדולים (כל צבע – אדום, ירוק, צהוב)
• 400 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש בטופו לגרסה טבעונית)
• 1 כוס אורז מבושל
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• רוטב עגבניות לשפיכת על המנה (כיסוי)

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נתחיל בהכנה! התחברו לרגע עם כל צעד וצעד, תנו לבישול להיכנס ללב שלכם.

1. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
4. מוסיפים את האורז המבושל, מלח, פפריקה ופלפל ומערבבים היטב.
5. מסננים את התערובת שיצא לכם, ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
6. שוטפים את הפלפלים ומסירים את הכובע (החלק העליון) שלהם. מוציאים את הזרעים והעור הקשה בעדינות.
7. ממלאים את הפלפלים בתערובת הממולאת שהכנתם.
8. מסדרים את הפלפלים הממולאים בסיר, ומסניפים מעל את הרוטב עגבניות.
9. מבשלים בסיר מכוסה על חום נמוך במשך 30 דקות עד שהפלפלים מתרככים.
10. מגישים חם עם טחינה או סלט ירקות מרענן.

שדרוגים ותוספות אפשריות

המתכון הזה הוא בסיס מצוין שאפשר לשדרגו באופן אינסופי. אפשר לשים עגבניות מפוררות לתוך המילוי, להוסיף גבינת פטה לפלפל הממולא או להשתמש באורז עם ריח של סויה בשביל נגיעה אסיאתית. בנוגע לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה, ובכך להפוך את זה למנה בריאה ומדויקת.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום בשר טחון במתכון?
נכון, אפשר להשתמש בטופו, שעועית שחורה או אפילו קינואה בשביל טעם מגוון ובריא יותר.

האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הפלפלים הממולאים יום קודם, לשמור במקרר ולבשל יום למחרת.

מה הטעם של המילוי?
המילוי עשיר בטעמים ומלא ברכות. הוספת התבלינים והירקות הופכים אותו למושלם, נימוח ורך.

כמה זמן אפשר לשמור אותם במקרר?
הפלפלים יכולים להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים, אם הם שמורים בקופסה אטומה.

אפשר לשים גם ירקות אחרים במילוי?
בוודאי! קישוא מגורר, גזר או אפילו מעבד מזון עם ירקות שונים יכולים להיות נפלאים.

האם יש מתכונים נוספים לפלפל ממולא?
כן, יש הרבה גרסאות – ממולאים במקרוני, בתפוחי אדמה או גרעיני חמנייה. כל עונה יכולה להביא טעמים חדשים.

מה הדרך הכי טובה לבשל את הפלפלים?
הבישול בסיר מכוסה הוא האידיאלי לשמירה על הלחות והטעמים. אפשר גם לאפות בתנור ב400 מעלות.

איזה צלוחית מתאימה לצד המנה?
אני ממליץ על סלט ירקות טריים עם לימון ושום או טחינה שתשדרגו את החוויה.

מה הנגיעה הסודית שלי למתכון?
הוספת קינמון או אגוז מוסקט למילוי מביאה לו טעם חורפי משגע.

אם אני רוצה להפוך אותם למנה קצה – מה לעשות?
תוסיפו בצל קראנצ'י, אגוזים קלויים או צנובלוס על המנה לפני ההגשה.

תשברו שגרה, תנקו את כובעי הסבתא ותכינו את הפלפלים הממולאים המושלמים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות. שיתוף זה אהבה, אז תשתפו אהבה!