לחם שום בתנור: המתכון המושלם
אם יש דבר אחד שיכול לגרום לכל אחד להרגיש כאילו הוא בבית, זה ריח של לחם שום שנאפה בדיוק כמו בבית של סבתא. אתם יודעים, הריח הזה שממלא את האוויר באוהבה ובניחוחות מדהימים? עכשיו אתם יכולים להכין את המנה הזו בעצמכם! זהו מתכון מעלף, מהיר וקל שיעשה לכם חשק ללקק את האצבעות. לחם שום בתנור הוא לא רק לחם, אלא ביס אחד של אושר שמעביר אתכם לעולם אחר.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כמובן שכדי להכין את הלחם המושלם הזה צריך כמה רכיבים בסיסיים אבל הם אכן מתאימים בדיוק לכל אחד! הנה מה שנדרש:
- 500 גרם קמח חיטה
- 300 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 3 שיני שום קלופות ומעוכות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כ teaspoon מלח
- 1 כפית סוכר
- 50 גרם חמאה רכה
- כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
אתם יכולים לגוון את הרכיבים ולנסות לחם שום טבעוני עם שמן קוקוס במקום חמאה! זה יוצא מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו אנו מגיעים לחלק המעניין – ההכנה! לשם כך, נצטרך לבצע כמה פעולות פשוטות אך מאוד טובות, וממנה יצא לכם לחם מושלם! מוכנים?
- מניחים קמח בקערה גדולה ומערבבים עם מלח וסוכר.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמרים עם המים הפושרים ונותנים להם לפעול כ-5 דקות.
- יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים.
- מהלכים את השום המועך ושמן הזית לתוך הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק לח.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח עד שהוא חלק ואוורירי, כ-10 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת. נותנים לבצק לתפוח במשך כשעה.
- לאחר שהבצק תפח, מעצבים אותו לכיכר ומניחים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה.
- שמים את החמאה הרכה והשום המועך בקערה ומערבבים היטב.
- מורחים שכבת חמאה ושום על גבי הלחם התפוס רגע לפני האפייה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהלחם שחום ומעלף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את לחם השום שלכם, יש המון אפשרויות! אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מגורר מעל, לקשט עם צמחי תיבול שונים כמו טימין או אורגנו, ואפילו להכין אותו עם זיתים או תוספות אחרות. אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להשתמש בקמח נטול גלוטן בעצם – התוצאה תצא פשוט מדהימה!
שאלות ותשובות
מה אני עושה אם הבצק לא תופס?
יש לפעמים שהשמרים לא מצליחים לפעול כמו שצריך. כדאי לבדוק שהמים לא היו חמים מדי או קרים מדי.
האם צריך לתפוס את הבצק במקום חם?
נכון! עדיף לתפוס אותו במקום חם – אם יש לכם תנור, הניחו את הקערה בו על מצב "חם" נמוך.
אפשר לשמור את הלחם במקפיא?
בוודאי! כשאתם מצננים אותו, עטפו אותו בניילון נצמד והקפיאו.
איך אני יודע מתי הלחם מוכן?
הלחם צריך להיות שחום ועם צליל חלול כשנוקבים עליו.
אפשר להכין את הלחם עם קמח מלא?
בהחלט! קמח מלא ייתן ללחם טעם נוסף ועשיר.
האם ניתן להכין את הלחם ללא חלב?
כן, המתכון מדהים גם ללא חלב!
כמה זמן הלחם נשאר טרי?
כיום בתוך תיק סגור או קופסה הוא יכול להחזיק כמה ימים, אך במקפיא – שישה חודשים.
יש לכם טיפים למריחות לצד הלחם?
בהחלט! ממרח זיתים, ממרח גבינת שמנת עם עשבי תיבול או ממרח פריזאי מצוין לצידו.
מה עושים אם רוצים לחם קטן יותר?
אתם יכולים לחלק את הבצק לכיכרות קטנות יותר ולהתאים את זמן הבישול.
האם אפשר להכין הלחם בתנור חשמלי?
כן, זה מצוין! פשוט עוקבים אחר אותה שיטה והכל יהיה מושלם.
נכון שזה נשמע מושלם? אז למה אתם מחכים? אתם חייבים לנסות את המתכון המהיר הזה ולשתף אותו בכל מקום כדי שכולם ייהנו מטעמו המעלף! פשוט תזכרו לקנות שום לפני שאתם מתחילים, או שתתחילו לספור את השיניים שלכם – כי תאמינו לי, אתם לא תרצו להפסיק לאכול את לחם השום הזה!