"`html
כרובית מבושלת מרוקאית: מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו בבית!
קחו לכם רגע ותדמיינו את הריחות המדהימים שמילאו את הבית הקטן של סבתא. כל מיני תבשילים מרוקאיים מהולים בתבלינים ריחניים, עם ניחוחות שמזכירים לכם את החגים והארוחות המשפחתיות. מה שקצת מסובך במתכון הזה הוא שהכל נמס בפה, והטעמים כל כך משגעים, שאי אפשר להפסיק ללקוק את האצבעות! האם הכנתם אי פעם כרובית מבושלת בסגנון מרוקאי? אם לא, זה הזמן שלכם לנסות את המתכון הזה, וזה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן בישול: כ-40 דקות
- דרגת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות מושלמות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על כל מה שצריך כדי להכין את המנה המופלאה הזו. מתכון זה הוא שילוב בין כרובית פריכה, תבלינים עשירים ורוטב שממש הורס. כמה פשוט – ככה טעים!
- 1 כרובית בינונית (בערך 800 גרם), כזו שתשאיר אתכם תרבותיים ולא יותר מדי שמנוניים
- 5 כפות שמן זית איכותי, שמביא את כל הטעמים לכדי שלמות
- 1 בצל גדול קצוץ דק, כדי להריח ריח מנחם
- 2 שיני שום קצוצות, כדי להוסיף חריפות מדהימה
- 1 כפית כמון טחון, מה שמוסיף את המגע המרוקאי
- 1 כפית פפריקה מתוקה, שגורמת למנה לרקוד על הלשון
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם), כדי שלא יהיה חסר טעם
- 1/2 כפית קימל טחון (אופציונלי), למי שאוהב עוד משהו מעניין
- 2 כוסות מים, לגולת הכותרת – מה שיתן את החום והלחות
- 2 כפות כוסברה קצוצה, לקישוט ולטעם – מעניין יותר!
אם אתם מחפשים גרסאות מיוחדות, תוכלו להשתמש בכרובית הצלויה במקום בכרובית מבושלת או לנסות גרסה טבעונית, שבה תשתמשו בשמן קוקוס במקום בשמן זית.
שלבי ההכנה
עכשיו בואו להתחיל בהכנה! בשלבים הבאים תתארו איך המנה מתחילה לצמוח ולהתממש מהמרכיבים הנפלאים.
- חותכים את הכרובית לפרחים בגודל אחיד, כך שהבישול יהיה שווה.
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום המטוגן או הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת, עד שהשום מתחיל לשחרר את ריחותיו.
- מוסיפים את התבלינים: כמון, פפריקה, מלח וקימל (אם בחרתם להוסיף). מערבבים היטב כך שכל התבלינים יתמזגו יחד.
- מוסיפים את פרחי הכרובית לסיר ומערבבים היטב כך שיתכסו בתבלינים.
- שופכים את המים לסיר, מביאים לרתיחה והופכים לאש נמוכה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות עד שהכרובית רכה וסופגת את כל הטעמים המדהימים.
- בתום הבישול, מכבים את האש ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה לקישוט.
לאחר הכנת המנה, כדאי לתת לה לנוח כמה דקות כדי שהטעמים יתאחדו ויתפשטו בצורה מושלמת.
שדרוגים ותוספות
לאחר שהכרובית מבושלת והיא מוכנה להגשה, החלטנו להציע לכם כמה שדרוגים אפשריים. יש כמה דברים שיכולים להוסיף עוד נפח למנה ולצלחת שלכם:
- אפשר להוסיף חומוס – מה שמוסיף חלבון ואפילו יותר מהמרקם המיוחד.
- אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל ירוק חריף קצוץ לתבשיל.
- שדרוג נוסף הוא כוחו של טחינה – מה שמוסיף שמנוניות ופתיחות טעמים.
- שימוש באורז או קינואה כתוספת לצד המנה מבטיח שגם קיבתם תתמלא ולא תפספסו את כל הטעמים.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב כרובית? האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש בברוקולי או בסלק, או לערבב בין כמה ירקות כדי ליצור תבשיל צבעוני ועשיר בטעמים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! כדאי להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. פשוט תחממו אותה לפני ההגשה. אפשר להתענג על הטעמים גם למחרת!
מה הסוד לכך שהכרובית נשארת פריכה?
השתדלו לא לבשל את הכרובית יותר מדי. יש קשר חזק בין כרובית מבושלת להמשך הבישול – בישול יתר יגרום לה להישאר רכה מדי.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! המתכון הזה הוא כבר ללא גלוטן, כיוון שאין בו שום מרכיב שמכיל גלוטן.
האם ניתן להשתמש בכרובית קפואה?
אפשר בהחלט, אך חשוב לחשב את זמן הבישול הקצר יותר – כשתשתמשו בכרובית קפואה, זה יתבצע מהר יותר.
האם ניתן לשמור את הנשארים במקפיא?
כדאי לא, במקפיא זה לא מחזיק טוב. אבל במקרר – בהחלט!
באילו תבלינים נוספים ניתן להשתמש?
אפשר להוסיף קימל, כמון וראס אל חנות. כל תיבול שתבחרו יתן גוון שונה במיוחד.
האם ניתן להחליף את השום בשום יבש?
כמובן, אם אתם אוהבים את השום היבש, אפשר בהחלט להשתמש בו. השתמשו בכמות מדודה.
מה הדרך הטובה ביותר לשדרגו אותי עם חסה?
שדרגו את המנה עם פיתות פריכות ולטפוח רוטב סלט צידי מבישול, זה יכול להיות הוריקן בשבילכם.
האם מתכון זה בריא?
אכן, מדובר במתכון בריא עם ירקות ותבלינים – הוא דל פחמימות ונחשב מהצד הבריאותי של החיים!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם משפחתכם וחבריכם. בואו נגרום לעוד אנשים לגלות את המתכון המדהים והאגדי הזה! לכל אחד מגיע לטעום את הטעמים הללו!
"`