כרובית שלמה בתנור עם טחינה – מתכון מנצח!

כרובית שלמה בתנור עם טחינה – המנה המושלמת שיעניק לכם חוויית טעמים שטרם הכרתם!

מישהו פעם אמר שהאוכל הוא הכי טעים שיש כשיש בו אהבה? אז יש לי חדשות בשבילכם – מתכון זה קיבל את כל האהבה שבעולם! תארו לכם כרובית שלמה, שנצלה בתנור עד שהיא מקבלת גוון זהוב מושלם, ממלאה את הבית בריחים משגעים. והשוס? רוטב טחינה מדהים שנשפך מעל, ממכר, שלא תשכחו בזמן הקרוב! אם גם אתם רוצים ללקק את האצבעות, לקחת את זמנכם, ולהכין לעצמכם משהו אגדי, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45-50 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

ליצירת המנה המושלמת הזאת, נדרשים לנו רק מספר רכיבים פשוטים אך מדהימים, שמוסיפים לכל נגיס מימד של טעם מרגש.

• 1 כרובית שלמה במשקל כ-1 ק"ג
• 4-5 כפות שמן זית
• מיץ מ-1 לימון
• שיני שום שלמות של 3-4 כפות (או על פי טעמכם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 1/4 כוס מים חמים
• כפית כמון
• עלה פטרוזיליה לקישוט (אפשר גם כוסברה)

לגרסה טבעונית, תוכלו לוותר על השום ולהשתמש בשום אפוי, שייתן טעם עדין יותר. תוכלו גם לשנות את התיבול לפי המתיקות או החמיצות שאתם אוהבים. הטחינה היא עשירה מאוד וניתן לשחק עם כמות המים בהתאם למסמיכות שאתם מעדיפים.

שלבי ההכנה

עכשיו נעבור לשלב האקשן! ההכנה היא כל כך פשוטה, אתם תוהים איך לא הכנתם את זה קודם.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הכרובית במרכז תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. מתבלים את הכרובית בשמן זית, מלח ופלפל מכל הצדדים, ודואגים שכל נתח יקבל את הטיפול שהוא ראוי לו.
4. בוחרים בשיניים של השום ומניחים מסביב לכרובית.
5. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור לשעה.
6. לאחר 30 דקות, מסירים את נייר האלומיניום כדי לתת לכרובית לקבל גוון זהוב.
7. בינתיים מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים את הטחינה עם המים, מיץ הלימון, כמון, מלח ופלפל.
8. ברגע שהכרובית מוכנה, שולפים אותה מהתנור ומניחים עליה את הרוטב החם והמאוד טעים!
9. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ונהנים!

כל שלב כאן הוא על חשבון התשוקה שלנו לאוכל טעים. אסור לשכוח לקבל מחמאות! שימו לב לארומה הנפלאה שהכרובית פולטת כשזה יוצא מהתנור. השילוב של טחינה רכה עם הרכות של הכרובית יעשה לכם את זה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אוהבים להפתיע את האורחים שלכם? יש לכם המון אפשרויות לשדרוג המנה המושלמת הזאת!

• תוספות של גרגרי רימונים מעל יכולות להוסיף גוון צבעוני ואפילו מתיקות קלה.
• פירות יבשים קצוצים כמו תמרים או אגסים בהחלט ישדרגו את הטעמים.
• למי שאוהב יותר חריף, הוסיפו צ'ילי גרוס או פפריקה מתוקה.
• שדרגו עם גבינת פטה מפוררת מעל שתוסיף גבינות לתוך המנה.

בכלל, תוספות יכולות להוסיף למנה לא רק טעם, אלא גם צבעוניות ועושר לחוויית האכילה.

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח לבשל את הכרובית?
התהליך כולו כולל 15 דקות הכנה ו-45-50 דקות בישול בתנור, אז תכינו הכל מראש כדי שלא תתבאסו.

האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! שיטה מצוינת לגריל את הכרובית וליצור טעמים מעושנים ומשגעים.

מה ניתן להוסיף לטחינה?
כמובן! אפשר להוסיף שום קלוי או אפילו טחינה עם אגוזים טחונים כדי להוסיף קראנץ'!

האם אפשר להקפיא את המנה הזאת?
אפשר להקפיא כרובית אחרי בישול, אך טחינה לא מחזיקה מעמד טוב בהקפאה.

מה אם אני רוצה מנה דל פחמימות?
אין בעיה! זהו מתכון נהדר שעשוי הן ליפול בקטגוריה.

האם יש תחליף לטחינה?
כן, אפשר להשתמש ביוגורט או בחמאת שקדים.

מה המנה המתאימה למנה זו?
מנה כמנה עיקרית עם אורז או כמנה צדדית עם בשר, פשוט מעלף!

איך אני יודע אם הכרובית מבושלת?
אם היא רכה וכל חלקי השום קלויים, היא מוכנה לצלחת.

האם מדובר במתכון קל?
לגמרי. כל אחד יכול להכין את זה גם אם לא מבשל בדרך כלל.

מה הכי טוב להוסיף מעל לאחר האפייה?
משולשים של לימון קלוי בהחלט מתאימים לרענן את הטעמים!

אם אתם נהנים מהמתכון, תרגישו חופשי לשתף את המיוחדות הזו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אוכל כזה פשוט לא יכול להישאר סוד!