כתף טלה בתנור עם תפוחי אדמה
האם אי פעם חלמתם על ערב שישי מושלם שבו כל בני המשפחה מתאספים סביב השולחן כדי לטעום מנה משגעת שלא תשכחו זמן רב? כתף טלה בתנור עם תפוחי אדמה היא בדיוק המנה שתגרום לכך. מדובר במנה אגדה שממלאת את הבית בניחוח מטריף. כל ביס מהכתף הנימוחה והעסיסית מפגיש אתכם עם טעמים עמוקים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. אז אם אתם מוכנים למסע קולינרי של טעמים, הרי לפניכם המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וצריך ל-8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את כתף הטלה המדהימה הזו, אתם זקוקים למספר רכיבים בסיסיים, שהם מהותיים למנה הכי טעימה שיש:
- כתף טלה במשקל 2 ק"ג
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לחצאים
- 3 בצלים קצוצים גס
- 4 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון אחד
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין קייג’ון (או תבלינים שאתם אוהבים)
- מלח לפי הטעם
- 5 גבעולי טימין טרי
- 1 כוס מים
מרכיבים חלופיים
אתם מרגישים שאתם צריכים לגוון? מעניין אתכם לנסות גרסאות שונות? אז הנה כמה רעיונות להחלפה:
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשעועית אדומה או קינואה כדל פחמימיות ולהכין תבשיל קדירה מירקות חורף.
- לגרסה ללא גלוטן: אין צורך לשנות דבר במתכון. זה מושלם כמו שזה!
- מנה ללא בצל: אפשר להוסיף יותר שום או להשתמש בשום שחצה.
שלבי ההכנה
על מנת להכין את המנה המדהימה הזו, כל שעליכם לעשות הוא לעקוב אחרי השלבים הפשוטים הללו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כתף הטלה בתבנית גדולה.
- טוחנים את הבצל והשום לקציצה גסה ומניחים מעל לכתף.
- מוסיפים את תפוחי האדמה מונחים סביב הטלה.
- שופכים את מיץ הלימון ושמן הזית למעלה.
- מוסיפים את תבלין הקייג’ון, מלח, טימין ואת המים בתבנית.
- מניחים בתנור מכוסה בנייר אלומיניום במשך 2 שעות.
- לאחר שעתיים, מסירים את הנייר ואופים עוד 30 דקות כדי להשחים את הטלה.
כך כשתוציאו את המנה מהתנור, תתמלאו ריחות שמספקים גם את העיניים וגם את הבטן. זהו שדרוג עוצמתי לכל ארוחת ערב!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, הסוד טמון בפרטים הקטנים, ואנחנו יכולים לשדרג את המנה שלנו בדרכים רבות:
- תמצאו טעמים נוספים על ידי הוספת גזר, קישוא או תפוחי אדמה מתוקים.
- אפשר להוסיף לפטנציה גם בזיליקום קצוץ – זה פשוט מהפך את הטעמים!
- למי שאוהב מתוק, קצת דבש לשום 30 דקות לפני סיום האפייה יכול לתת טוויסט מעניין.
- אפשר להגיש עם לחם צהובה כדי לקלוט את כל הרוטב!
שאלות ותשובות
אילו סוגים של תבלינים אפשר להשתמש כדי לשדרג את המנה?
אפשר לשלב תבלינים כמו פפריקה, כמון או תימין טרי. לכל אחד מהם יש טעם ייחודי שיכול להוסיף הרבה.
מה אם אין לי כתף טלה?
אפשר להחליף עם נתח קציצות או נתח גב – ההכנה כמעט זהה ותהיה טעימה לא פחות.
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
בהחלט! המנה נשמרת היטב במקפיא וניתן לחמם כאשר אוכלים.
איך יודעים אם הכתף מוכנה?
הכתף מוכנה כאשר היא נמסה בקלות עם מזלג. התוצאה תהיה נמוכה, עסיסית ונימוחה.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש סלט ירוק מרענן, פוקצ'ה, או אפילו תוספת של תבשיל ירקות להשלמת הארוחה.
האם אני צריך לשמור על חום בינוני כל הזמן?
לא, אם תוסיפו תנור צפוף, כדאי לשמור על 200 מעלות בשעה האחרונה לשם טעם חריף.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מקוריים?
בהחלט! תפוחי אדמה מקוריים יכולים להוסיף למנה גוון נוסף של טעם.
על איזה זמן הכנה לדבר?
את זמן ההכנה ניתן לחשב לשעה ואף יותר, תלוי אם אתם ממהרים או עובדים בנחת.
האם אני יכול לשים את המנה בתנור ותוך כדי להזמין חברים?
כמובן! אתם יכולים להכין הכל מראש, להכניס לתנור ולהתפנק על הזמן החופשי לפני הארוחה.
מה עושים אם רוצים להוסיף מסמכים למנה?
שילוב של יין אדום יכול להוסיף טעמים מרהיבים ולשדרג את הרוטב שישנצח על השולחן.
אז, זהו המתכון המושלם לכתף טלה בתנור עם תפוחי אדמה. זה הזמן לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות! אל תשכחו לדבר על הערב המיוחד הזה שכל כך הרבה טעמים מדהימים יחכו לכם.