לביבות בטטה של אורנה ואלה
אם גם אתם מעוניינים במנה שמשלבת בריאות עם טעם מדהים, הגעתם בדיוק למקום הנכון. לביבות בטטה הן לא רק מתכון, אלא מסע של טעמים וריחות שיפנקו את כל החושים שלכם. כאשר אנחנו שומעים את המילה "לביבות", לרוב נחשוב על הגרסאות השגרתיות, אך היום אנחנו לוקחים אתכם למסע קסום אל עולם הליבות עם מתכון אגוּדי שאפילו סבתא לא תוכל לעמוד בפניו. אפשר להגיש אותן כמנה עיקרית, או כתוספת מרשימה לארוחה. האפשרויות הן אינסופיות, והטעם? משגע ממש! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב לדעת מהם המרכיבים המיוחדים שיתנו לכל לביבה את הטעם המעלף שלה. לביבות בטטה הן של סבתא, והן זקוקות למרכיבים הכי איכותיים שיש. תנו להם צ'אנס ותראו איך הם מופכים למנות שהילדים שלכם ידרשו שוב ושוב!
- 2 בטטות בגודל בינוני (בערך 500 גרם), קלופות ומגוררות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- אפשרות – 1/4 כוס קמח תפו”ח – גרסה ללא גלוטן
- 1/2 כוס קמח חיטה מלאה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית חוּם (או תבלין לבחירתכם)
- שמן זית לטיגון
- כוס יוגורט טבעי להגשה
- אפשרות לקישוט: תיבול בקורט של פטרוזיליה קצוצה
עכשיו כשיש לנו את המרכיבים, אפשר להתענג על האפשרויות! אם יש לכם אורחים צמחוניים או טבעוניים, תוכלו להחליף את הביצים ברסק תפוחים. גם זה עובד מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מתקרבים לקטע המרכזי והמרגש! הגיע הזמן להכין את הלביבות. ההכנה כל כך פשוטה, עד שלא תשימו לב איך נעלמתם אל עולם הטעמים!
- מגרדים את הבטטות עם פומפיה דקה ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לתוך הקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים והקמח. אם אתם בוחרים בגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”ח.
- מתבלים את התערובת בכמון, מלח וחוּם ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מעצבים ללביבות ומניחים אותן במחבת שטוחה עם שמן חם. הניחו להן להיות בזהירות, כדי שלא יתפרקו.
- טיגנו כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן מקבלות צבע זהוב ומעלף.
- מוציאים את הלביבות ומניחים על נייר סופג לספוג את השמן העודף.
- ממילאים את הלביבות ביוגורט טבעי ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
- וזהו! אפשר כבר ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס.
מה לעשות אם יש לכם זמן לעוד טוויסטים? אם בא לכם להרגיש שהוכחתם את יכולתכם הקולינרית, תוספי סויה יכולים להיות שדרוג מצוין, או להכין רטבים שונים במקביל ללביבות.
שדרוגים ותוספות
השדרוגים הם כל כך פשוטים ומובילים לתוצאה מדהימה!
- שילוב ירקות: אפשר להוסיף באופן חופשי כרובית, קישוא או גזר מגורר.
- תיבול לפי טעם: חובבי חריף? הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
- שילוב עם גבינות: גבינת פטה קצוצה יכולה לתת ניחוח אחר לגמרי.
- פאראדיס: אפשר להכין רוטב של הלימון ושום להגשה, והוא ישדרג את הביסים שלכם.
- רוטב סויה: קישוט עם רוטב סויה לפינוק מדהים!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם הלביבות מתפרקות?
אם הלביבות מתפרקות במהלך הטיגון, אפשר להוסיף מעט קמח כדי להקשות את התערובת.
אפשר להכין את הגביניות בטטה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר עד יום שלם. יש לחמם לפני הטיגון.
כמה זמן תופסות הלביבות במקרר?
הלביבות ישמרו היטב במקרר עד 3 ימים. ניתן לחמם אותם במיקרוגל או בטוסטר גריל.
כיצד אפשר להגיש את הלביבות?
אפשר להגיש אותן עם יוגורט, טחינה, או רוטב אהוב עליכם.
האם ניתן להקפיא את הלביבות?
כן, ניתן להקפיא אותן לאחר בישול. ההקפאה מתבצעת בתוך קופסה אטומה.
האם נדרשת היכרות עם בישול על מנת להכין לביבות בטטה?
לא נדרשת היכרות, כל אחד יכול להכין את הלביבות, גם חובבי בישול מתחילים!
מה אפשר לשים בתוך הלביבות?
ניתן להוסיף למילוי קוביות של גבינה צהובה או ירקות שונים כדי לשדרג את הפלפל.
האם הלביבות מתאימות לילדים?
בהחלט! הלביבות כל כך טובות, שהילדים שלכם ידרשו עוד ועוד.
מה התוספות האהובות ביותר?
לרוב, תוספות כמו רוטב יוגורט, טחינה ופטרוזיליה מצטרפות להצלחה.
האם אפשר להכין את הלביבות בתנור?
כן, אפשר להכין בתנור על טמפרטורה גבוהה עם שמן זית. הלביבות יתמזגו באותה דרך עם טעם נהדר!
לא תאמינו עד כמה קל ושווה להכין את הלביבות המושלמות הללו. אז תפסו את המתכון המיוחד הזה ושימו אותו בפעולה! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ואל תשכחו ללקק את האצבעות בסוף! זה המתכון הממכר שיגרום לכולם לבקש את מתכון הבטטה!