לגלות את המתכון המושלם לממולאים כרוב עם בשר ואורז

"`html

מתכון ממולאים כרוב עם בשר ואורז

נשמע כמו התחלה של קומדיה רומנטית? ובכן, זה בדיוק מה שמתרחש במטבח כאשר אנחנו מכינים ממולאים כרוב! לכל אחד מאיתנו יש קשר אישי למנה הזו: טעמים שמחזירים אותנו לילדות, ריחות שממלאים את הבית ומביאים אותנו לחיבוקים חמים של אמא או סבתא. ממולאים כרוב, שנעשו בצורה המושלמת, הם לא רק מנה נהדרת, אלא מסע קסום בעבור הנפש והחיך. אז שבו, הרפו ותנו ליצירתיות שלכם לזרום!

זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות, רמת קושי: בינוני, מנות: 6-8

• זמן הכנה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הממולאים המדהימים הללו, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים פשוטים, אבל כל כך חיוניים. כל רכיב מוסיף לעושר הטעמים, ויחד הם יוצרים מנה אגדי שאי אפשר לעמוד בפניה.

• 1 כרוב גדול (שוקלים כאשר הוא שלם, כדי לוודא שהוא מספיק גדול)
• 500 גרם בשר טחון (בקר, עגל או תחליף טבעוני כמו טחון סויה)
• 1 כוס אורז (ראוי לשקול אם אוהבים סוג כי הוא משפיע על המרקם)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים ומגורדים
• 2 שיניים שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס רוטב עגבניות
• 2 כוסות מים או ציר עוף/ירקות
• שמן קנולה לטיגון

עבור גרסה טבעונית, אתם מוזמנים להשתמש באורז עם טעם טבעי מאוד ולהחליף את הבשר בטחון סויה או עדשים.

שלבי ההכנה

כעת, הגענו לשלב המרגש ביותר – הבפנוכו של כל המנה הזאת. הבשורה הטובה היא שהכנה של ממולאים כרוב היא חוויה חברתית. ניתן להזמין חברים או משפחה ולחגוג יחד את תהליך ההכנה!

1. בוחרים כרוב גדול ומבשלים אותו במים רותחים במשך 5-10 דקות עד שהעלים רכים.
2. מוציאים ומניחים על רשת כדי להתייבש.
3. בין לבין, משתמשים במחבת ומטגנים מעט שמן עם הבצל והגזר עד שהבצל שקוף.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתחיל להתבשל.
5. מוסיפים את האורז והשום ומערבבים לעוד 2 דקות.
6. מוסיפים פטרוזיליה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כדי לערבב את כל הטעמים.
7. לוקחים עלה כרוב וממלאים בכף מהתערובת הכנה שסיימנו לגרוס.
8. מגלגלים את העלה מהבסיס כלפי מעלה, וסוגרים את הצדדים כך שהמלית לא תברח.
9. מניחים את הממולאים בסיר שטוח, ומוזגים מעליהם מים או ציר עד שיכסו את הממולאים.
10. מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות עד שהאורז והבשר מבושלים.

כדאי לשים לב במהלך הבישול – אפשר לעשות טעות פעמיים, אבל עם ממולאים כרוב, זו כבר טעות ממכרת. תנו לממולאים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם חשבתם שהממולאים מושלמים כמו שהם, אתם טועים! יש המון אפשרויות לשדרוגים:

• להוסיף קמצוץ של כמון לתיבול עשיר ומיוחד.
• פיסות קטנות של פיסטוקים או שקדים קלויים למרקם קראנצ'י.
• להשתמש ברוטב פסטו במקום רוטב עגבניות – טוויסט מפתיע וטעים.
• כיסונים ממולאים בשמנת חמוצה בצד – כולם פשוט יאהבו לשים את זה על המנה!

שאלות ותשובות

מאיזה כרוב כדאי להשתמש לממולאים?
כדאי לבחור כרוב גדול, משום שהעלים שלו הם הגדולים והגמישים ביותר, מה שמקל על המילוי. כרוב רגיל הוא הבחירה האידיאלית לכך.

כמה זמן לוקח לבשל את כרוב הממולאים?
בדרך כלל, 30-40 דקות יספיקו. כל המטרה היא שהאורז יתבשל והבשר יהיה מספיק רך.

אפשר להכין את המנה מראש ולהקפיא אותה?
בהחלט! ממולאי כרוב שורדים הקפאה מצוינת. פשוט אחסנו אותם במיכלים אטומים.

האם אפשר להשתמש בבשר הודו?
בהחלט! בשר הודו הוא חלופה מצוינת ובריאה לבשר אדום.

האם יש צורך בבישול מוקדם של האורז?
לא, האורז יתבשל במהלך הבישול של הממולאים.

מה אפשר לשים בצד כמנת לוואי?
סלט ירקות מרענן או פירה הם תוספות מצוינות שמשלימות את המנה.

האם ניתן להשתמש בסוגי אורז אחרים?
כן! אורז בסמטי או אורז מלא יכולים להיות חלופות נהדרות, אבל יש לשים לב לזמן הבישול.

מה עושים אם הכלאה לא מצליחה?
אל דאגה! אם הכלאה לא מצליחה, כך פשוט הידקה עם קיסם להשיג אסתטיקה יפה.

מתי כדאי להגיש את הממולאים?
הם מושלמים לארוחת ערב משפחתית, אירועים חגיגיים או סתם ככה בסופי השבוע.

מה כדאי לשמור במקרר עם הממולאים לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור את הממולאים בתוך מיכל אטום במקרר, שם הם יכולים להחזיק מעמד 3-4 ימים.

מקווים שהמתכון הזה משגע אתכם כמו שהוא עשה לנו! אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעמים. תנו לחברים שלכם גם לטעום את המנה המדהימה הזו, שתשאיר את כולם רעבים לעוד!

"`