פסטה מדהימה עם שרימפס ברוטב חמאה
דמיינו את הסצנה: אתם אחרי יום שלם, עייפים אבל מפנקים את עצמכם במשהו מיוחד. האווירה בבית נינוחה, ויש רומז באוויר של בישול. הפסטה מתבשלת על הכיריים, ויש לכם את כל הזמן שבעולם לשדרג את יום העבודה הארוך. אתם יכולים להרשות לעצמכם מנות שמשאירות את הטעם בפה ובלב, ומי יותר טוב מזה מאשר פסטה מבית שיש בו שרימפס ברוטב חמאה? נשמע מסובך? זה פשוט אגדי, והכל כל כך יותר קל ממה שאתם חושבים! הפסטה הזאת היא כוללת את כל הטעמים משגעים, המרכיבים שלה עושים עושר לפה, היא נמסה על הלשון, וכולנו יודעים שאתם הולכים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הפסטה המושלמת הזאת, אתם זקוקים למרכיבים מגוונים שמתחברים יחד לסיפור אהבה לקולינריה. להלן המרכיבים:
- 400 גרם פסטה (ספגטי או פנה)
- 500 גרם שרימפס קלופים ומנוקים
- 100 גרם חמאה איכותית
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי, אבל מאוד מומלץ)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון על ידי החלפת השרימפס בחתיכות טופו מטוגן. כדי לשמור על הרוטב כמאכל צמחוני, מומלץ להחליף את החמאה בשמן זית איכותי. זה טעים ואיכותי, ואין מה להשוות!
שלבי ההכנה
לאחר שציידנו את עצמנו בכל מה שצריך, עכשיו אנחנו נעמוד באתגרים! הבאנו פסטה טעימה עם נגיעות של חמאה ועושר של שרימפס. כך נעשה את זה:
- ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים 8-10 דקות או עד שהפסטה אל דנטה.
- בינתיים, בסיר מחממים חמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל לבעבע ומעט משנה צבעו.
- מוסיפים את השרימפס ומבשלים כ-3-5 דקות עד שהם מתחילים להיות ורודים.
- מוסיפים את מיץ הלימון וערבבים טוב.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לסיר עם השרימפס והרוטב.
- מתבלים במלח ובפלפל, ומערבבים היטב את הכל להכנה אחידה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בשיניים נוספות של פטרוזיליה ואפשר גם עם פרוסות לימון!
אין זה מספיק רק להכין את הפסטה, אלא גם להרגיש שיש מקום ליצירתיות. תוספות אפשריות כוללות נגיסי גבינת פרמזן, צ'ילי גרוס להוספת חריצות, או אפילו רוטב סמיך אחר שנוח לכם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, אם אתם אוהבים לגוון, אל תשכחו שבכל מתכון יש מקום לעוד טעמים נוספים. להלן כמה שדרוגים שיכולים לשדרג את מנת הפסטה שלכם.
- ישראלים מדברים על להוסיף מעט יין לבן לרוטב, זה נותן מראה של מסעדה!
- אין כמו קמצוץ של פתיתי צ'ילי חריף למי שאוהב את זה מעט יותר חריף.
- ואם אתם רוצים לקחת את המנה למקום אחר, מוסיפים את המתחלפים במחולות. עגבניות שרי קצוצות, זוקיני קלוי
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפסטה רכה ולא דביקה?
שימו לב כאשר מועבים את הרוטב על הפסטה! הוספת מעט מים מבשלים מהסיר יכולה לעזור לשמור על מרקם מושלם.
אפשר להכין את המתכון עם רטבים שונים?
בהחלט! ניתן להשתמש ברוטב מקצועי של עגבניות או אפילו ברוטב פיקנטי עם דגים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
מומלץ לא להקפיא פסטה מבושלת. במקום, הכינו את הרוטב בנפרד והקפיאו אותו לחוד.
אם לא אוהבים חמאה, איזה שומן אחר אפשר להשתמש?
שמן זית איכותי הוא תחליף מצוין לשימוש בחמאה.
איך אני יודע מתי השרימפס מוכנים?
כאשר הם הופכים לורודים ובשרניים, הם מוכנים! אם הם מכהים, נעלם, מתכון זה מסוכן.
אפשר להמיר את השרימפס במרכיבים אחרים?
בטח! אפשר להשתמש בקליפת דגים, עוף או אפילו ירקות.
מה שאפשר להוסיף כאן יכול לשדרג יותר?
נגיעות של שום, פטריות, או אפילו חזה עוף יכולים להוסיף טעמים חדשים.
אפשר להשאיר את המנה הזו ללא פתרונות?
למי שמעדיף, תוספות מלוחים כמו גבינות שונות מתאימות ממש.
כיצד אפשר לעשות את הפסטה יותר בריאה?
יש להשתמש בפסטה מקמח מלא, אפשר גם להחליף עם בעכו או סויה!
מה הקשר בין מתכון זה לארוחות משפחתיות?
פסטה היא ממש מרחיבה, תמיד אפשר להגיש עם לאפות, לחם קצוץ או סלט צדדי!
אם תיכנסו למרכז הבמה עם המתכון המדהים הזה, תגלו סיבה לתת לו מקום בארוחות שלכם. אל תשכחו לשתף עם חברים ולעודד אותם להתנסות, כי פסטה עוברת טון דרך – ואנחנו יודעים שאתם מסכימים שזה הכי טעים שיש!