מתכון לכדורי שוקולד עם שמנת מתוקה
תארו לעצמכם ערב גשום, ריח של שוקולד ממלא את הבית. אתם שטים בין הזיכרונות של ילדותכם, והלב מתמלא בחמימות. כדורי שוקולד תמיד היו החטיף המושלם שאפשר היה לשאול מהסבתא בטיולים משפחתיים, או לצלול לתוך המגירה בסלון אחרי יום ארוך. מתוק, עשיר, ונימוח בפה – הכדורים האלה הולכים לשגע את כל מי שיטעם אותם! התכוננו לממתק שניתן לומר עליו שהוא מדהים, אגדי וממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים המושלמים, נזדקק למגוון רכיבים מנצחים. לאורך השנים, אני למדתי כמה דברים על איך לרענן את המתכון הקלאסי הזה, כך שהוא יוכל להתאים לכל אחד. אז, הנה מה שצריך:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 150 מ״ל שמנת מתוקה
- 100 גרם ביסקוויטים (נשברו לקוביות קטנות)
- 50 גרם חמאה רכה
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם מעדיפים)
- שוקולד לבן או ציפוי קקאו לציפוי הכדורים
- כף תמצית וניל (למגע עלף של טעם)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים עם צרכים תזונתיים מיוחדים? אל דאגה! אפשר להכין את הכדורים גם בגרסה טבעונית, ובכן, כל מה שצריך הוא:
- שוקולד מריר על בסיס קקאו עם חלב צמחי
- שימור השמנת עם חלב קוקוס או קצפת צמחית
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שצבענו את התיאבון, בואו נצלול לשטף של הכנת הכדורים המוגזמים. הם דורשים מעט זמן אבל ברור שהשקעה תשתלם!
- ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל או בבן מארי עד שהשוקולד מת melts לחלוטין.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את החמאה הרכה ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביסקוויטים והשקדים הקצוצים ומערבבים עד שהכל מצופה בתערובת השוקולדית.
- מניחים את התערובת למקרר ל-15 דקות להתייצבות.
- שולפים כף מהתערובת ומשלוחים לכדורים קטנים.
- מגלגלים את כדורי השוקולד לציפוי המועדף עליכם (שוקולד לבן/קקאו).
- מסדרים את כדורי השוקולד על צלחת ומחזירים למקרר לעוד 30 דקות.
- מגישים עם חיוך ומזמינים את כל החברים לטעום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשכדורי השוקולד המושלמים מוכנים, חשבו על דברים שאפשר להוסיף לנגיעות טעם צבעוניות ומיוחדות:
- אפשר לשדרג עם טעם קפה על ידי הוספת כפית קפה נמס לתערובת.
- למתקדמים שבינינו – שדרגו עם רוטב שוקולד לפני ההגשה.
- מצפים בשברי קוקוס או שברי אגוזי לוז לאסתטיקה בחגיגה!
העדיפו את האץ? אין בעיה, הוסיפו למשל רוטב קרמל או מפזרים מעט מלח ים כדי להפתיע את החך.
שאלות ותשובות
איך שמירה על כדורי השוקולד האלה עובדת?
כדורי השוקולד יכולים להחזיק היטב במקרר בקופסה סגורה עד שבועיים. הם לא שורדים הרבה יותר מזה, כי פשוט לוקחים אותם בלי לחשוב!
אפשר לקפוא את הכדורים?
כן, אפשר לקפוא את הכדורים! פנקו אותם בניילון נצמד והניחו בתיק נתונים, והם יהיו מוכנים לשימוש לאחר הפשרה.
מה היתרון בשימוש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מציע כמה יתרונות בריאותיים, כולל אנטי-אוקסידנטים. ולא פחות חשוב – טעם מרגש.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! רק זכרו ששוקולד חלב מתוק יותר. זה עשוי לשנות את טעם הכדורים, אז נסו וחפשו את השילוב המושלם עבורכם!
מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
נסו להשתמש בביסקוויטים דלי פחמימות או חתיכות שקדים במקום ביסקוויטים חיטה. תמיד אפשר לשחק עם המרכיבים!
מתי הכי מתאים להכין כדורי שוקולד?
אלו מתאימים לכל עונה, מסתם יום חורפי ועד מסיבות ימי הולדת. בכל פינה אפשר למצוא סיבה טובה לשוקולדים כרמל!
האם יש טכניקות טובות לגלגל כדורים?
ודאי! אם הידיים שלכם רטובות קלות, זה יעזור לשוקולד לא להידבק ולהתערבב כמו שצריך!
האם צריך להקפיא את השוקולד לפני שגוללים את הכדורים?
ההקפאה לא הכרחית, אבל אם אתם רוצים להקל על טכניקת הגלולה, הוסיפו למקרר למשך חצי שעה.
מה עושים אם התערובת קשה מדי?
אם אתם פוגשים את הנס הזה, פשוט אהבו עוד שמנת מתוקה או טיפה מים ואפרפו.
היכן ניתן למצוא שוקולד מריר טוב?
בחנויות אוכל בריאותיות, דוכני שוקולד, או כשיש לכם מסורת לקנות מהשוק המקומי – כל מקום בו אתם מרגישים שנמצא איכות!
אחרי שיצרנו את כדורי השוקולד המופלאים האלה, אתם מוזמנים לשתף אותי איך יצא לכם! מתוק, סמיך, ועשיר, הכדורים האלו הם חוויה שלא תשכחו במהרה. שלחו את המתכון לחברים וברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו ממנה!