מתכון למלבי פרווה עם קרם קוקוס
בעונת הקיץ, כשחם ואנו רוצים משהו מתוק ומרענן, יש דבר אחד שיכול לשדרג כל רגע – מלבי! אבל לא סתם מלבי. מדובר במלבי פרווה, שמקבל את עוצמתו משכבת קרם קוקוס מעל, שלא תשאיר אף אחד אדיש. קשה להזכיר את השם של המנה הזו מבלי שיתחילו להיזכר בזיכרונות מהילדות, בהן אכלנו את המלבי המושלם של סבתא, זה שרק היא ידעה להכין. אז הזמינו את בני המשפחה והחבר'ה, והכינו את החגיגה המתוקה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
מלבי הוא הקינוח המושלם שמצליח לשלב בין מתיקות לבין טעם של חופש. בשביל להצליח לייצר מלבי פרווה באיכות גבוהה וטעימה, אנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 500 מ"ל חלב קוקוס
- 200 מ"ל מים
- 100 גרם סוכר
- 60 גרם קורנפלור
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קוקוס טחון (לקרם)
- 100 מ"ל חלב קוקוס נוסף (לקרם)
- סירופ תמרים או סירופ פירות (להגשה)
- אגוזי לוז קצוצים (קישוט)
אפשר לשדרג את המלבי עם תוספות כמו פירות טריים, אגוזים שונים, או אפילו לקשט עם שוקולד溝 מומס. כאן תוכלו להפעיל את הדמיון שלכם ולהיות יצירתיים, זה הזמן!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל הרכיבים, אתם מוכנים להתחיל את תהליך ההכנה. זה קל, מהיר וכמובן – מדהים:
- מניחים את כל החומרים – חלב קוקוס, מים, סוכר וקורנפלור – בסיר ומערבבים היטב.
- שמים את הסיר על חום נמוך ומערבבים ללא הפסקה עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
- ברגע שהמלבי מתחיל לצמיג, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית הרבויה שומן, ומיישרים בעזרת מרית עד שהיא שטוחה.
- מניחים את המלבי במקרר להתייצב, לפחות 4 שעות.
- במקביל, מכינים את הקרם קוקוס על ידי ערבוב חלב קוקוס עם קוקוס טחון עד שהקרם חלק ואחיד.
- לאחר שהמלבי התייצב, פורסים אותו לקוביות וסוחפים מעל כל קוביה מעט מהקרם קוקוס שמכנו.
- מפזרים אגוזי לוז קצוצים על מלבי ומקשטים עם סירופ תמרים.
- מגישים עם חיוך ונהנים מכל ביס. ללקק את האצבעות!
אפשרויות לתוספות או שדרוגים
כל אחד יכול להוסיף למלבי את התוספות האהובות עליו. לדוגמה, אפשר לקשט את המלבי בפירות כמו רימונים, מנגו או תותים – זה לא רק יוסיף למראה אלא גם לטעמים. אפשר גם לשדרג את המלבי עם פפריקה מתוקה או קינמון לאוהבי המתוק-מלוח. אם תרצו בריאה יותר, ניתן להכין את המלבי עם חלב שקדים במקום חלב קוקוס.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי חלב קוקוס?
ניתן להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה, התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
האם הקינוח הזה מתאים לטבעונים?
כן! כל המרכיבים הם פרווה וכשרים לחלוטין.
כמה זמן אפשר לשמור את המלבי במקרר?
המלבי יכול להחזיק כמה ימים במקרר. הוא רק יהיה יותר מוצק לאחר יום נוסף.
האם יש צורך להשרות את הקוקוס טחון לפני השימוש?
לא, אפשר להשתמש בו ישירות.
איך ניתן להפוך את המלבי ליותר מתוק?
אפשר להוסיף יותר סוכר או דבש לחלב קוקוס לפני הבישול.
תוך כמה זמן המלבי יתקשה במקרר?
לרוב, 4 שעות מספקות אותו.
מה לעשות אם המלבי לא הסמיך מספיק?
אם הוא לא הסמיך, ניתן להכין עוד תערובת עם קורנפלור ומים ולהוסיף בסוף הבישול.
האם אפשר להקפיא את המלבי?
כן, אפשר להקפיא, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות לאחר ההקפאה.
אפשר לשדרג את המלבי עם תוספות שונות?
בהחלט! פירות, אגוזים, אפילו שוקולד מומס – כל תוספת תעשה את המלבי ליותר אגדי!
אז למה כדאי להכין מלבי עכשי?
כי זה קינוח מלהיב, קל להכנה וגם טעים בצורה מדהימה. שום דבר לא משתווה למלבי ביתי!
כעת, לאחר שהכנתם את המלבי המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. חוויות קולינריות הן תמיד טובות יותר כשלוקחים אותן יחד. בתיאבון!