לגלות את המתכון לעוגת גבינה קלה וטעימה שתכבוש את כולם

עוגת גבינה קלה וטעימה – מתכון מושלם!

תארו לכם שאתם פותחים את המקרר אחרי יום ארוך, מריחים את הניחוחות המדהימים של עוגת גבינה רכה ונימוחה, ובסוף אתם מגישים אותה לכל מי שנכנס לדלת. העוגה כל כך טעימה, שאף אחד לא יכול לעמוד בפני הפיתוי ללגום עוד ביס ועוד ביס. זה לא סתם מתכון, זה פשוט אגדי! רוצים לדעת איך מכינים את העוגה המושלמת הזו? המשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 8-10 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך מספר רכיבים שיש לרוב בבית. העוגה קלה להכנה, ואין מה לדאוג אם אתם לא אמני הקולינריה של השכונה. מוכנים? לפניכם רשימת המרכיבים:

• 200 גרם ביסקוויטים (לנמנעים מגלוטן – השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן)
• 100 גרם חמאה רכה
• 400 גרם גבינת מסקרפונה
• 250 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפי)
• 3/4 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• זסט מלימון (קליפת לימון מגוררת)

יחליפו רכיבים – אפשרויות נוספות

אם אתם רוצים לגוון, אתם בהחלט יכולים להשתמש בגבינות שונות. גבינת ריקוטה למשל, תוסיף טעמים שונים. יש גם אפשרות להכין את העוגה טבעונית על ידי שימוש בגבינות צמחיות במקום גבינת שמנת וטופו במקום ביצים. אל תפחדו לנסות דברים חדשים!

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להפעיל את הכישרון הקולינרי שלכם וליצור את העוגה שהופכת לדיבור של כל הערב!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בסוך מגרסה, מכניסים את הביסקוויטים ומגרדים אותם דק.
3. ממתנים את הביסקוויטים המגוררים עם חמאה רכה ומערבבים היטב.
4. מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ואוחזים אותה חזק לדפנות.
5. אופים בתנור למשך 10 דקות. ומוציאים.
6. בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת המסקרפונה עם גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים ביצים, תמצית וניל, שמנת מתוקה וזסט מלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
8. יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים במשך 20 דקות נוספות.
9. מוציאים ומניחים לה להתקרר לפני ששמים במקרר לשעתיים לפחות.
10. קישוטים – ניתן לקשט עם פירות יער, רוטב שוקולד או קקאו.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים להפוך את העוגה אפילו ליותר מדהימה, תוכלו לשדרג אותה עם תוספות שונות. מהנסיון שלי, הוספת פירות יער כמו תותים או פטל יכולה להיות פשוט משגע! גם רוטב שוקולד מומס מעל עוגת הגבינה יהיה תוספת של יאמי! ואם מתחשק לכם טוויסט, אתם יכולים במקום בזיליקום להוסיף ציפורן קצוצה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום יעשה את העוגה למעט יותר רטובה ויהיה לו טעם ליחסית עשיר.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
כן, זו דרך נהדרת! העוגה תשתבח בלילה במקרר.

האם יש אפשרות להכין גרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ואפשר גם לנסות קמח שקדים תחת הביסקוויטים.

האם אפשר להשתמש בגבינות רכות אחרות במקום גבינת שמנת?
בוודאי! גבינת ריקוטה או אפילו גבינת קוטג' יכולות לשמש על מנת לשנות את המרקם.

מה אם לא רוצים להשתמש בביצים?
אפשר להמיר את הביצים בטופו מעוך או בשתיים-שלוש כפות של קמח תפוחי אדמה.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות משחימה מעט בקצוות כשהיא יוצאת מהתנור וכשהיא מתקררת היא מתייצבת.

האם העוגה צריכה להתקרר בחוץ או במקרר?
כמובן! נמליץ להניח לה לטפוס טמפרטורת החדר לפני שמכניסים אותה למקרר.

האם אפשר לשים שוקולד בקוטר שיש?
נחמד מאד! קקאו או שוקולד מריר קצוץ יכול להעניק לעוגה נופך של שוקולד עדין.

מהו הזמן המקסימלי שניתן לשמור את העוגה במקרר?
תוך 3-4 ימים תוכל להבטיח שהעוגה תישאר טרייה, אם כי היא לא תאריך ימים עם כל כך הרבה טעמים מדהימים מסביבה!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אם היא מוקפאת היטב, ניתן להקפיא לשישה שבועים ולהפשיר לפני ההגשה.

עכשיו כשהכנתם את העוגה הקלה והטעימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות! אין דבר יותר כיף מלהפיץ מתכונים ממכרים, אז קדימה, שתפו את כולכם!