מתכון לעוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים
נדמה כי עוגת הגבינה הקרה היא כמו חברה טובה, שתמיד נמצאת שם עבורנו ברגעים הכי מתוקים ובחגיגות הכי מיוחדות. כאשר אנחנו רוצים לפנק את עצמנו או אחרים, עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים היא הבחירה המושלמת. עם טעמים עשירים, מרקם מושלם וניחוחות מטריפים, אי אפשר לעמוד בפניה.
כשאני חושב על המתכון הזה, אני מיד מזכיר את כל השמחות הקטנות שלי, כמו ימי הולדת או פגישות משפחתיות. איך אני יכול לשכוח את הפנים המאושרות של כל מי שטועם את העוגה הזו? כך הגעתי למתכון שמשלב את כל מה שאנחנו אוהבים – מתוק, חלפי, מרהיב במראה ואפילו קל יחסית להכנה. גשו למתכון וגלו איך אפשר ליצור פלאים במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות (בלי חשבון הקירור)
רמת קושי: קלה
מספיק ל: 8-10 מנות
- מרכיבים פשוטים ונגישים
- תהליך הכנה נוח ומהיר
- עם זמן התייצבות במקרר
- טעימה למי שאוהב מתוקים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהמים מתחילים לרקום סביב הפה שלכם, בואו נכיר את החומרים שיש לנו כאן. מדובר במרכיבים פשוטים, אבל התוצאה النهائية תהיה מדהימה!
- ביסקוויטים – 300 גרם (אפשר ביסקוויטים רגילים או שוקולד)
- חבילה גבינת שמנת – 400 גרם (חמושה בטעמים אהובים)
- שcreما מתוקה – 200 מ"ל
- סוכר – 100 גרם (אפשר גם לסוויטנים)
- מיץ מלימון – 2 כפות
- ג'לטין – 10 גרם (או חצי מקופסה)
- מים חמים – 100 מ"ל
ועכשיו, כשיש לכם את כל המרכיבים לשולחן, אפשר להתחיל לחשוב על גרסאות אחרות לעוגה. תהיו מעיזים, או שתשאירו את זה בלעדי למי שאוהב עוגת גבינה קלאסית.
שלבי ההכנה
בואו נצא לדרך עם זה – כן, כן, אנחנו כאן בשביל להרים את הכפפות וליצור את הקסם במטבח!
- לשבור את הביסקוויטים ולשפוך לתוך קערה.
- לחמם את חמאת השוקולד בחום נמוך ולמזוג על הביסקוויטים.
- לערבב את הביסקוויטים עם החמאה עד לקבלת תערובת אחידה.
- לשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- למזוג את התערובת על תחתית התבנית וללחוץ היטב עם כף.
- להכניס למקרר למשך 15 דקות עד שהתערובת מתייצבת.
- בינתיים, בקערה נפרדת, לנער את הג'לטין עם מים חמים להשגת תערובת אחידה.
- באותה קערה, להוסיף את גבינת השמנת, השcreמה, הסוכר ומיץ הלימון.
- לערבב היטב עד שהתערובת חלקה ומוקצפת.
- להוסיף את הג'לטין שהכנו לתערובת ולערבב שוב.
- למזוג את התערובת שמתקבלת על הביסקוויטים בתבנית.
- להחזיר את התבנית למקרר למשך 6 שעות לפחות (במקרה ואתם סבלניים, צווארו על 12 שעות).
- לפני ההגשה, לקשט עם פירות יער טריים או רוטב שוקולד, או סתם לקשט כמו שאתם רוצים!
והנה, העוגה מוכנה! רכה, אוורירית, ונמסה בפה. למי שאוהב פירות יער, אפשר לשדרג עם פרוסות בואושים או עוגות קינור כיחודות. אני ממליץ לנסות, זה לא יאמן עד כמה זה משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אנחנו מתקרבים לסיומת, אך לפני כן, הגיע הזמן לחשוב על איך אפשר לשדרג את המתכון הזה ולהפוך אותו למושלם אפילו יותר:
- להוסיף שוקולד קצוץ פנימה לתערובת – עבור כל חובבי השוקולד!
- להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטי דגנים בריאים – גרסה בריאה ומפנקת.
- להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או שקדים לתערובת – זה נותן דווח טעמים!
- לנסות טעמים שונים של גבינת שמנת (כמו גבינת שמנת בטעמים של פירות) – כל כך משגע!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה? אחרי שהעוגה שהתה במקרר, היא צריכה להיות אחידה ויציבה. אפשר לבדוק גם עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אפשר להשתמש בגבינת טופו? בהחלט! גבינת טופו יכולה להיות טובה לגרסה טבעונית. פשוט ודאו שאתם מוסיפים סוכר וממתיקות ברמות דומות.
אפשר להכין את העוגה הזו מראש? כמובן! זה אפילו מומלץ. אתם יכולים להכין אותה יום מראש, מה שמאפשר טעמים להתמזג כהלכה.
מה לעשות אם אין לי ג'לטין? אפשר להשתמש בקורנפלור לשדרוג המיצוק בעוגה, אך קחו בחשבון שזה עשוי לשנות את המראה והטעם במקצת.
איך שומרים על העוגה אחרי שהכנתם אותה? העוגה נשמרת היטב במקרר לשבוע. תוכלו גם להקפיא חלק ממנה אם אתם רוצים להאריך את תאריכי החלוקה באתר!
מה אם אני רוצה אגוזים בעוגה? איך לא חשבתם על זה? אגוזים קצוצים יכולים להוסיף פריכות, פשוט הוסיפו אותם לתערובת לפני שאתה טוען לתבנית.
האם אני יכול להשתמש בכל סוג ביסקוויטים? כן, כל סוג ביסקוויטים יעבוד, רק זכרו להתאמת את מתיקותם כדי שהעוגה תצא מדהימה.
איך אפשר להגיש את העוגה? אפשר להגיש אותה עם פירות טריים, קצפת מעל או רוטב שוקולד. אני ממליץ גם לשים תוספות של שוקולד מריר לשדרוג.
מה היא הכמות המומלצת לחלק לכל אחד? כל פיסת עוגה מספיקה לשני אנשים, במיוחד אם ישנה תוספת!
האם העוגה הזו מתאימה לבריאים יותר? עם כל התוספות והגרסאות, אפשר בהחלט להכין אותה בגרסה דל פחמימיות או טבעונית בקלות.
עכשיו, כשאתם משוכנעים, עזבו הכל, קחו את החומרים ושפכו את הלב למתכון הזה. אני מבטיח שזה יהיה אחד המתכונים האגדים שאתם תכינו!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו בכל הרשתות החברתיות ולפנק חברים נוספים. זה הזמן להפיץ את הבשורה על העוגה הקרה המושלמת הזאת!