"`html
לזניה בשרית כמעט ברמה של חיים כהן
האם אי פעם חשבתם על המנה המושלמת שתשאיר אתכם ואת האורחים שלכם באקסטזה? כמו בקסם, מתכון הלזניה הזה עומד להיות הלהיט הבא של הארוחות שלכם! תארו לעצמכם נתחי בשר טחונים, רוטב עגבניות מדהים, עלי לזניה שהותפשו במים חמים וכמובן, גבינה נמסה שמקפיצה את כל החוויה לגבהים חדשים. מתכון זה לא רק שתשמחו להכין, אלא גם לשמור בראש ולחזור אליו שוב ושוב. אחרי כל הכנה, אתם תגלו שהלזניה היא פשוט אגדה קולינרית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
אחרי שסוקרים את זמן ההכנה, התשוקה מתחילה לתפוס גובה ותשאלו את עצמכם: "מה אני צריך כדי ליצור את המנה המדהימה הזו?" להלן המרכיבים:
- 500 גרם בשר טחון (רצוי בקר)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 400 גרם רוטב עגבניות (או 2 פחיות עגבניות מרוסקות)
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (מושלם עם מוצרלה)
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 9 עלים של לזניה, אפשר פריזאי או ללא גלוטן
- 2 כפות עוגל (שמן זית)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף תבלינים יבשים (אורגנו, בזיליקום)
כמובן, אם אתם רוצים מתכון טבעוני, אפשר להמיר את הבשר בטופו או בבשר צמחי, ואת הגבינות בגבינות צמחיות. כל האפשרויות פתוחות בפניכם!
שלבי ההכנה
אתם מתקרבים למטרה, וההתרגשות מגיעה לשיא! הכינו את כוס הקפה או האספרסו שלכם, כי עכשיו מדובר בהכנה:
- מחממים את השמן זית על חום בינוני בסיר גדול.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהבשר מתרכך ומשנה את צבעו.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ואת התבלינים, מערבבים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- בזמן שהרוטב מתבשל, חותכים את עלי הלזניה לפי ההוראות על האריזה.
- מחממים מים בסיר ומבשלים את עלי הלזניה במשך 5 דקות, עד שהם מתרככים.
- שמים בתבנית שכבת רוטב עגבניות, מעליה שכבת עלי לזניה, ואז גבינת ריקוטה.
- חוזרים על אותו תהליך עד שכול הטעמים מונחים בתבנית.
- סוגרים בשכבת גבינה צהובה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 30 דקות.
- אם הגבינה מתחילה לבעבע ומקבלת צבע זהב מושלם, אתם בדרך הנכונה לעונג יומיומי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנות מוכנות, חשבו על שדרוגים נוספים. האם תרצו להוסיף לנסות פרוסות פטריות, זיתים, או חצילים? בתור ברטו, גזר מאודה יכול להוסיף עניין רב לחוויה. חשוב לזכור – כל תוספת גם מוסיפה פן חדש למנה המדהימה הזו!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הלזניה יום לפני?
בהחלט! אפשר להכין את הלזניה יום לפני, לשמור אותה במקרר ואחר כך לחמם בתנור לפני ההגשה. היא רק תתמלא בטעמים חדשים.
האם אפשר להחליף את הבשר בטופו?
בהחלט! את הבשר ניתן להמיר בטופו או בבשר צמחי אחר. הטעם יישאר מדהים ואתם תקבלו גרסה טבעונית וטעימה!
זה בסדר להשתמש בגבינה קפואה?
כן, גבינות קפואות יכולות לעבוד, אך תהיו זהירים באנמנת את ההקפאה. שימו אותן לעטיפה מההקפאה לפני השימוש!
האם הלזניה מתאימה לקינוח?
לא, הלזניה היא מנה עיקרית. אבל מי יודע, אולי תמצאו מתכון לקינוח טעים אחר לעשות אחרי החשק המוזר הזה.
מה הטיפ הכי חשוב לשדרוג הלזניה?
שימוש בתבלינים טריים יכול להעלות את המנה לגבהים חדשים. אל תתביישו לנסות מרכיבים מיוחדים!
האם אפשר להשרות את עלי הלזניה במים קרים?
כן, אפשר. אם תבחרו לשים עלים במים קרים, תוודאו לא לשים אותם יותר מידי זמן כדי לא להרוס את המרקם שלהם.
מה אם נשארו לי חומרים? מה לעשות?
אפשר להכין פשטידות קטנות או סלט טעים עם חומרי הגלם הנותרים. הכול מתקבל בברכה!
האם האפשרות של פתיחת שני רוטב עגבניות פותחת עוד מרחב יצירתי?
בטח! השתמשו במגוון רוטבים, כמו רוטב פסטו או פסטו ירוק שיכולים להעניק טוויסט جديد ובריא.
מה ניתן להגיש עם הלזניה?
פה ניתן להוסיף סלט ירוק מרענן, לחם שום או אפילו יין אדום טוב.
האם ניתן להקפיא את הלזניה?
בהחלט. μπορείτε להקפיא את הלזניה ולהפשיר כשתצטרכו עוד מנת פינוק. פשוט תוודאו שהיא עטופה היטב!
לא מצאתם את הצורך או הפתרון לשאילותיכם? אני כאן לענות על כל שאלה שעושה לכם חשק לבשל עוד!
אל תשכחו לשתף את המתכון ואת החוויה הקולינרית שלכם עם החברים ברשתות החברתיות! תנו להם גם לטעום את המתכון המושלם הזה!
"`