לזניה בשרית כשרה – חוויה מהמטבח האיטלקי!
נחשפים למתכון הכי מדהים שיש! לזניה בשרית כשרה שתשאיר אתכם פשוט מעלפים. התחושה של שכבות פסטה רכות ומילוי בשר טעים, עשיר ומד香, שמתחבר עם גבינה נימוחה – זה פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלזניה המהממת הזו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים בסיסיים וטעימים. הנה מה שצריך:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר עוף, עגל או בקר – תלוי בעדפתכם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות (מומלץ ברוטב ביתי או קנוי באיכות גבוהה)
- 250 גרם פסטה לזניה (לא מבושלת)
- 400 גרם גבינת ריקוטה או גבינת קוטג' נמוכה בקלוריות
- 300 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
- 1 ביצה
- מלח, פלפל, אורגנו – לפי טעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים וריאציות, יש גם פתרונות מדהימים:
- גרסה טבעונית: замените את הבשר בטופו או חלבון צמחי אחר, ואת הגבינות בגבינות צמחיות.
- ללא גלוטן: השתמשו בפסטה ללא גלוטן, שהפכה פופולרית מאוד בשנים האחרונות.
שלבי ההכנה
עכשיו אנו מתקדמים אל העיקר – ההכנה. אני מבטיח לכם שתשמחו על זה!
- חממים מחבת גדולה על חום בינוני, מוסיפים שמן זית ומקפיצים את הבצל והשום עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהבשר מתפורר ומשנה צבעו. וואו, איזה ריח משגע מתפשט בבית!
- מוסיפים את רוטב העגבניות, מתבלים במלח, פלפל ואורגנו, מבשלים על חום נמוך במשך כ-15 דקות, עד שהטעמים מתאחדים לכדי בלילה מדהימה.
- בעוד מה נמצא גבינת הריקוטה בקערה, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מכינים תבנית, מתחילים בתחתית בשכבת רוטב בשר.
- מניחים שכבת פסטה לזניה מעל הרוטב, ואחריה תערובת הגבינה, ואז שכבת מוצרלה מגורדת.
- חוזרים על הפעולה עד שכל המרכיבים נגמרים, כאשר השכבה העליונה תהיה גבינת מוצרלה ופרמזן.
- בתום ההנחה, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות.
- מגלים את הנייר ואופים עוד 15 דקות עד שהגבינה משחימה ומעט מתפקדת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10 דקות לפני החיתוך – זה נשמע זמן רב, אך חשוב לא לפגוע בלזניה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין סוף לאפשרויות כאן! לדוגמה, אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף קצת פטריות מוקפצות לשכבת הבשר. אני גם אוהב להוסיף תרד או קישואים – זה מוסיף מרעננות!
אם אתם רוצים משהו מתוק להשלמת הארוחה, מדליקים דלורית בתנור עם דבש ושום, או סלט ירוק עם רוטב בלסמי קלאסי.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש ליד הלזניה?
נפלא להוסיף סלט ירוק עם רוטב לימון, לחם שום או אפילו פוקצ'ה רכה!
אפשר להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! אפשר להרכיב את הלזניה מראש, לאפות יום למחרת או לקפוא.
מה לעשות אם הלזניה נוזלת?
אם זה קורה, זה יכול להיות בגלל רוטב עגבניות בשפע. פשוט הקפידו לשים שכבות בכמות מאוזנת.
כיצד לאפה לזניה צמחונית?
שנו את הבשר בירקות מבושלים, כמו פטריות, קישואים, או תרד – זה הופך את המנה לטעימה ומגוונת!
האם אפשר לשמור על הלזניה במקרר כמה ימים?
בוודאי! היא מתעצמת בטעמים גם לאחר יומיים במקרר.
כיצד לחמם מחדש את הלזניה?
מומלץ לחמם בתנור עד שהכל חם ומבעבע, לא פחות מ-20 דקות בטמפרטורה נמוכה.
מה לעשות אם הגבינה לא משחימה?
אפשר להדליק את גריל התנור בדקות האחרונות, ולפני כן לא לשכוח למרוח קצת שמן זית.
איזה סוג בשר מומלץ להשתמש?
בשר בקר טחון הוא הכי נפוץ, אבל אפשר להשתמש גם בבשר עוף או טחון במדליק!
האם אפשר להוסיף רוטב בזיליקום?
בהחלט! זה יוסיף טעם ורעננות מדהימה!
מה אם רוצים להכין גרסה דלת קלוריות?
פשוט החליפו את הגבינות לגווניות רזות יותר והתמקדו בהרכבת פסטה פחותה בקלוריות.
אני מקווה שסקרנתי אתכם כעת! הלזניה הזו היא לא סתם מנה – היא חוויה קולינרית. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי ככה אנחנו מייצרים חוויות מדהימות יחד! בואו נשתף את השמחה!