לזניה בשר וגבינה מתכון קל שאסור לפספס!

לזניה בשר וגבינה – מתכון קל ומושלם

לזניה. המילה לבדה מעוררת זיכרונות חמים מהבית, אורחים משפחתיים והערבים שמלאים בצחוק וצחוק. זהו המאכל המדהים שמצליח לרגש כל אחד ואחת, בכל גיל. זוהי לא סתם מנה, אלא סיפור של מסורת. כל נגיסה היא רכה, נימוחה ומלאה בטעמים. כשחושבים על לזניה בשר וגבינה, חושבים גם על ריחות של גבינה מתמוססת בתנור, של רוטב בולונז מתקתק ונתחי פסטה שהופכים את הכל לחוויה אחת גדולה. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון. הוא קסם, הוא השילוב המושלם בין בשר עסיסי לגבינה מותכת, וכשאתם מכינים אותו, אתם לא רק מבשלים – אתם יוצרים רגעים בלתי נשכחים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לשלבי ההכנה, בואו נפרט את כל המרכיבים ההכרחיים להכנת הלזניה המושלמת:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף או תחליף טעים מבצק סויה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 מיכל (500 גרם) גבינת ריקוטה
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
• כוס גבינת פרמזן מגורדת
• חבילת פסטה לזניה (ללא בישול)
• אורגנו קצוץ (רצוי טרי)

למי שמעוניין בגרסה בריאותית יותר, ניתן להשתמש בגרסה טבעונית ולהחליף את הבשר עם טופו מגורר וגבינת ריקוטה עם תחליפים צמחיים. זה יצא בהחלט משגע!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להפשיר את השרוולים ולצלול לעבודה! לא תאמינו כמה זה פשוט:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא becomes רך ושקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
5. אם הבשר סופג מים, מוסיפים את רוטב העגבניות, רסק העגבניות והמים, מבשלים עד שהכל מתאגד.
6. בינתיים, בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הריקוטה עם חצי מכמות גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן. מוסיפים מעט מלח ואורגנו.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. בתבנית גדולה, מתחילים לשכוח – שורה של פסטה, שכבת בשר, שכבת גבינת ריקוטה, וחוזרים על התהליך.
9. מסיימים עם שכבת גבינת מוצרלה על פני השכבה העליונה.
10. מכניסים לתנור ואופים במשך 30-40 דקות, עד שהגבינה מתמוססת והכל מבעבע.
11. ממתינים כמה דקות לפני החיתוך – זה הזמן שתשמרו את הטעמים ותחכו לתחושה המעלפת של המנה המתוגמלת.

ואם אתם רוצים לשדרג את הלזניה, אפשר לפזר מעל כמה פרוסות זיתי קלמטה, רוטב פסטו או ירקות צלויים בין השכבות. זה עושה את המנה לא רק מדהימה אלא גם בריאה!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הלזניה מראש?
קצת קשה להמתין עד שהלזניה מתקררת, נכון? בהחלט אפשר להכין אותה יום לפני ולהכניס למקרר. לפני ההגשה, פשוט מחממים בתנור!

מה לעשות אם יש לי רוטב בולונז מוכן?
זה נהדר! אפשר לדלג על השלבים המייגעים ולשדרג את הלזניה בצורה המהירה ביותר – פשוט למרוח את הרוטב בין השכבות.

האם אפשר להכין בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! קיימות פסטות ללא גלוטן אשר יעבדו מעולה בתבנית.

מה לעשות אם הילדים לא אוהבים ירקות?
מומלץ לרכך ירקות כמו קישואים או גזר, ואז למעוך אותם לתוך רוטב העגבניות עבור ערכים תזונתיים טובים יותר.

כמה זמן אפשר לשמור על הלזניה במקרר?
במקרה שלא אכלתם את כל הכמות, הלזניה נשמרת היטב כמה ימים במקרר, כל עוד היא מכוסה.

על אילו נקודות נוספות אתם ממליצים להתייחס במתכון?
נסה לשדרג את הגבינות במרינרה עם גבינת פטה או לשלב תבלינים כמו קימל או טימין לגוון נוסף.

האם יש עונה מומלצת להכנת לזניה?
לזניה זה מאכל לכל תקופה, אך סתיו היא בהחלט עונה טובה עם טעמים עשירים.

האם אפשר לאפות גם בתבניות אישיות?
בטח! זה ייתן לכן הגשה פרסונלית יותר, ואפשר אפילו לנסות בשילוב עם פירות העונה כקישוט.

מה היתרון של הכנת לזניה בעצמכם ולא להזמין?
מתכון זה נותן לכם שליטה על המרכיבים והשיטות, ניתן לשדרגו ולהתאים אותו לטעם האישי שלכם.

האם ניתן להקפיא לזניה?
כן! אם אתם עושים מלא, פשוט קפיאו את הנתח במקפיא, והקפיצו אותו פעולה למשך 30 דקות לפני האכילה.

אם גם אתם עשיתם לביתכם את הלזניה הזאת המעלפת, שתפו אותנו ברשתות החברתיות! שתפו את המתכון לחברים, כי זהו מתכון שאסור לשמור בסוד. שבת שלום ותנאי שתהיה לכם חוויה משגעת!