לחמניות כוסמין ללא מיקסר – המתכון המושלם
האם אי פעם רציתם להכין לחמניות ביתיות שמריחות כמו סבתא? או שאולי חיפשתם מתכון שיתן לכם את האפשרות להתפנק במשהו טעים, מזין, והכי חשוב – קל להכנה? אם כן, אתם במקום הנכון. המתכון שלנו ללחמניות כוסמין ללא מיקסר הוא פשוט מדהים, ממכר ואם אפילו לא ניסיתם להכין לחמניות בבית עד עכשיו – תודו שאחרי שתשמעו על המתכון הזה, אתם תתחרטו על כל רגע שלא הקדשתם בעצמכם את התענוג הזה! כן, מדובר בלחמניות שיצאו אווריריות ונימוחות, מתרקדות בפה עם כל נגיסה, ממש מדהים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן תפיחה: שעה
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נעבור לחלק הכי חשוב – מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הלחמניות האגדיות הללו? כל המרכיבים פשוטים ונמצאים ברוב המטבחים, אז הניחו את החלום להביא את הלחם מהמאפייה הקרובה ונתחיל את ההכנה!
- 500 גרם קמח כוסמין מלא
- 350 מ"ל מים חמימים
- 2 כפיות מלח
- 10 גרם שמרים יבשים
- 2 כפות דבש (או סוכר חום)
- 2 כפות שמן זית
- שומשום או גרגרי פרג לקישוט
אם אתם מסובכים עם גלוטן, אתם יכולים להמיר את הקמח לקטנוס או קמח תפו”א. במקום דבש, ניתן להשתמש בסירופ מייפל לחוויה טבעונית!
שלבי ההכנה
ולאחר שהתארגנו עם כל החומרים, הגיע הזמן לעבור לתהליך ההכנה! אני מבטיח לכם, זה כל כך פשוט שכמוהו ייקח לכם רק מספר דקות.
- מדליקים תנור על 200 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה את קמח הכוסמין, מלח ושמרים. מערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ושמים שם את המים החמים, שמן הזית והדבש.
- מערבבים בצורה מסודרת בעזרת כף עץ עד שהקמחים משולבים.
- מעבירים את התערובת למשטח עבודה מקומח ומתחילים ללוש בידיים כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
- יוצרים כדור מהבצק ומניחים בקערה משומנת, מכסים במגבת ומשאירים לתפוס כפול במשך כשעה.
- לאחר שהתפיח, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים (בערך בגודל פינג פונג).
- מסדרים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומזיזים מעט אחד מהשני כדי שיהיה להם מקום להתרכז.
- מניחים להם לתפוס לעוד 30 דקות.
- מפזרים שומשום או גרגרי פרג מעל כל לחמניה לפני האפייה.
- אופים בתנור החם 20 דקות, או עד שהלחמניות רכות וזהובות.
- מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר על רשת.
ובכן, עכשיו כל שרציתם הוא למצוא את התוספת האהובה עליכם ולהתענג על הלחמניות המושלמות הללו.
תוספות ושדרוגים
שדרוגים ותוספות זה תמיד דבר שנעים לדבר עליו! יש מספר אפשרויות מדהימות לשדרג את הלחמניות, ולהפוך אותן לארוחה שלמה. אפשר להוסיף:
- אורגנו או רוזמרין לבצק, למי שאוהב טעמים עשירים.
- גבינת פטה בקרם שילך מעולה עם הלחם הטרי.
- פרוסות טלוונטית של אבוקדו עם מלח ולעשות כריך בריאות מרהיב.
- ריבות שונות, כמו ריבת תותים או פירות יער, שיהפכו את הלחם למעדן מתוק.
- שכבות של חומוס ועגבניות לקציצה מוחשית וביתית.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח אחר?
אפשר בהחלט! קמח חיטה לבן או קמח תפו”א יכולה לתת תוצאות נהדרות. אבל קמח כוסמין מביא לתוצאה הכי טובה – בהחלט שווה לנסות.
מה עושים אם הבצק רטוב מדי?
אם הבצק רטוב מדי, פשוט הוסיפו קצת קמח עד שהמרקם יהפוך לנעים ולא דביק מדי.
האם הלחמניות מתאימות לילדים?
בוודאי! הלחמניות האלה בריאות, מזינות ומספקות, לכן הן מתאימות לכל המשפחה.
כמה זמן אפשר לשמור על הלחמניות?
את הלחמניות אפשר לשמור עד 3 ימים במיכל אטום על השיש, או להקפיא ל-2-3 חודשים.
האם ניתן להכין את המתכון בלי שמרים?
לכן, למי שאין שמרים, ניתן לנסות לשלב סודה לשתייה וחומץ ליצירת אפקט דומה.
מה עושים אם אני לא אוהב שומשום?
לא לשים שומשום! אפשר להשאיר את הלחמניות ללא כל קישוט או לשים מעלן תבלינים אחרים כמו פפריקה או קימל.
האם המתכון מתאים לתזונה טבעונית?
בשמחה! פשוט החליפו את הדבש בסירופ מייפל או ממתיק טבעי אחר.
איך אפשר לעשות את הלחמניות יותר כבדות?
לכל אוהבי הלחמים הכבדים, אפשר לשלב חצי מהכמות עם קמח ששמו דגן. יהיו לכם לחמניות משגעות!
האם אפשר לתבל את הלחם לפני ההכנה?
בהחלט! ניתן להוסיף רוזמרין, אורגנו, או אפילו תערובות תבלינים מדהימות לפני האפייה.
איך יודעים שהלחמניות מוכנות?
הלחמניות מוכנות כאשר הן מקבלות צבע זהוב ומרקם רך. אם לחצתם על לחמניה וברקע נשמעת צליל ריק, זה אומר שהיא מוכנה!
רק חשבו על זה – כבר בשעה הקרובה אתם יכולים להעמיד את עצמכם ומשפחתכם על טוסטים של לחמניות כוסמין טריות וחמות. במידה ואתם לא יכולים לשמור את המתכון לעצמכם, אל תשכחו לשתף את המתכון החיוני הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם!