"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס עם שיבולת שועל
אולי זה נשמע כמו מתכון פשוט, אבל עוגיות שוקולד צ'יפס עם שיבולת שועל הן באמת הפינוק המדהים שאנחנו לא רוצים לפספס. דמיינו את הרגע שבו אתם יוצאים מהמטבח, וריח החמאה והסוכר ממלא את החלל, וכשאתם לוקחים ביס, העוגיות נשברות נימוחות בפה, והשוקולד נמס בדיוק כך שיסחוף אתכם לעולם מתוק ואגדי. אין כמו עוגיות האלה להצדיק את העונג שבאפייה, ולכן חשוב שנכין כמה שיותר! אם אתם מוכנים להפתיע את עצמכם, הנה המתכון המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
המרכיבים הדרושים
לאורך השנים, המתכון הזה של עוגיות שוקולד צ'יפס עם שיבולת שועל עבר שדרוגים ושינויים שונים, אך הבסיס נשאר קלאסי ונשאר מענג. לפני שנכנסים לתהליך הנה מה שתצטרכו:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 75 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד מריר קצוץ גס)
- 100 גרם שיבולת שועל (כשהן לא מומלחות)
מרכיבים חלופיים
ניתן בקלות לשדרג את המתכון הזה גם לגרסה בריאה יותר. למשל:
- שימוש בחמאת אגוזים במקום חמאה רגילה.
- להשתמש בדחיסות סוכר בולגרית, או דומיה עשירה, או בננות בשלות.
- אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים במקום השוקולד.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח. בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה פנייה גדולה ומוסיפים את הסוכרים. מערבבים בעזרת מיקסר, עד שהתערובת מתמזגת היטב ומתקבלת מסה אוורירית.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, והמלח. אחרי זה, מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה בהדרגה.
- לאחר שהתערובות הועברו, מוסיפים את שיבולת השועל ושוקולד צ'יפס, ומערבבים עד שהכל משולב היטב.
- לוקחים כף מהעיסה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומניחים רווחים בין כל עוגיה.
- אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות ברגע האחרון.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על תבנית למשך כ-5 דקות לפני שמעבירים לצלחת שטוחה.
והעוגיות האלה מחכות לכם בקוצר רוח. כשאתם אוכלים אותן, אל תשכחו להרגיש את השוקולד המומס צף על הלשון, יחד עם המרקם הנימוח של השיבולת שועל והחמאה. אתם תראו שהן משגעות!
תוספות אפשריות
כדי להוסיף גיוון נוסף, יש מגוון רעיונות לשדרוגים שתוכלו לשקול:
- שוקולד לבן יחד עם שוקולד מריר.
- קוקוס מגורר או אגוזי מלך קצוצים.
- סיה אחרונה של קינמון או קקאו לשדרוג טעמים.
- אפשר גם להוסיף פירות חתוכים כמו בננות או תותים למילוי מעניין.
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לשמור את העוגיות?
כדי לשמור על הטריות של העוגיות, מומלץ לשים אותן בכלי סגור, בטמפרטורת החדר. הן יישמרו טובות לפחות שבועיים.
אני רוצה להכין גרסה טבעונית. מה לעשות?
אפשר להחליף את החמאה בממרח קוקוס או חמאת אגוזים ולהשתמש בביצי צ'יה (1 כף צ'יה עם 2.5 כפות מים = ביצה) במקום הביצים.
מה אם אין לי שוקולד צ'יפס?
אין בעיה, שוקולד מריר קצוץ בכמויות שבין 100-150 גרם יכול להוות תחליף מצוין
האם אפשר לשים אגוזים?
בהחלט! אגוזי לוז או אגוזי מלך קצוצים מצוינים להוספת פריכות וטעם מיוחד.
מה קורה אם אני שוכח את המלח?
המלח מוסיף טעם משמעותי לעוגיות. ניתן להשיג תוצאה טובה גם בלעדיו, אך מומלץ לנסות לשלב אותו.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! עוגיות אלה הן מדהימות עבור ילדים ואפשר להכין אותן יחד עם כל המשפחה!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! ניתן להקפיא אותן לפני האפייה או אחרי, בכדי שיהיו מוכנות לאירוח בכל עת.
האם אני יכול להחליף את הסוכר החום?
כן! ניתן להשתמש בסוכר קנים, אך זה ישנה קצת את טעם העוגיות.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
תשאירו אותן בתנור עד שהן מקבלות גוון זהוב ומעט רך בחלק המרכזי. אל תדאגו, כשתתקררו הן יתייצבו.
מה אם אני אוהב עוגיות פריכות יותר?
אם תרצו עוגיות פריכות יותר, ניתן לאפות מעט יותר זמן, עד שהן מקבלות גוון כהה יותר.
אם אתם נהנים מהמתכון הזה של עוגיות שוקולד צ'יפס עם שיבולת שועל, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות. תנו להם לטעום את העונג המושלם הזה!
"`