מילפיי מתכון קל ומהיר להכנה בבית

"`html

מילפיי – קרם נמס בפה בפריך אגדי

אתם יודעים מה מרגש יותר מרגע שמישהו נוגע בקצה השפה של קינוח טעים? זה הרגע שבו הם טועמים את המילפיי המדהים שלנו! זהו קינוח שיכול לשדרג כל ארוחה ולהתאים לכל חגיגה או סתם ליום רגיל. קל יחסית להכנה, עם שכבות פריכות של בצק עלים שמתחבקות עם קרם פטיסייר שמוצא את דרכו לכל חיך וגורם להרגשה של עונג נעים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נצלול לעולם המופלא של רכיבי המילפיי. מדובר ברכיבים פשוטים יחסית, אבל כל אחד מהם מוסיף את הייחודיות שלו למנה הסופית.

• 1 חבילת בצק עלים (כ-400 גרם)
• 500 מ"ל חלב
• 2 ביצים
• 120 גרם סוכר
• 40 גרם קורנפלור
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם חמאה (חמושה בחום החדר)
• 100 גרם אבקת סוכר (לקישוט)

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים? רוצים להכין גרסה ללא גלוטן? אין בעיה! תוכלו להחליף את הבצק עלים בצק מוכן ללא גלוטן. עבור הקרם, ניתן להשתמש בחלב תחליפי – כמו חלב שקדים או חלב קוקוס – ולפתור את בעיית הביצים על ידי שימוש בקורנפלור או תחליף ביצה אחר.

שלבי ההכנה

להכין מילפיי זה כמו לכתוב שיר: זה דורש תשומת לב לכל פרט ופרט, אבל התוצאה שווה את המאמץ. זה יכול להיראות קצת מפחיד בהתחלה, אבל תסמכו עליי, זה פשוט מגניב!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. פורשים את הבצק עלים על נייר אפייה, וחותכים אותו למלבנים בגודל של 10 על 5 ס"מ.
3. מפזרים על הבצק אבקת סוכר שכבתית, מכניסים לתנור ואופים 15 דקות עד שהבצק מחוזק ושחום.
4. לקרם: מבשלים 400 מ"ל חלב בסיר קטן.
5. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר והקורנפלור עד שהתערובת חלקה.
6. כאשר החלב רותח, יוצקים ממנו מעט לתוך תערובת הביצים ומערבבים במהירות.
7. שמים את כל התערובת מחדש בסיר ומבשלים עד שהקרם מתייצב.
8. מוסיפים חמאה ועמלים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
9. מוציאים מהכיריים ומניחים לה להתקרר.
10. אחרי שהבצק קר, ממלאים שקית זילוף עם הקרם ומזריקים את הקרם על כל מלבן של בצק.
11. סוגרים עם מלבן נוסף, מקשטים באבקת סוכר ומניחים במקרר עד להגשה.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לקחת את המילפיי למקום אחר לגמרי, קחו בחשבון להוסיף שוקולד מריר מומס מעל או פירות יער על גבי הקרם. תוכלו להשתמש גם בגרגרי פטל, פרוסות בננה או תערובת אגוזים קצוצה, והקינוח יהיה פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מה זה מילפיי?
המילפיי הוא קינוח צרפתי קלאסי, העשוי משכבות של בצק עלים, שממולאות בקרם. כל ביס בו הוא חוויה נחשקת.

מה לעשות אם יש לי בעיות בריאותיות עם סוכר?
ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.

האם אפשר להכין את המילפיי יום מראש?
בהחלט! זה אחד הקינוחים שהופכים אפילו טעימים יותר לאחר לילה במקרר, כאשר כל הטעמים מתמזגים יחדיו.

איך יודעים שהקרם מוכן?
כאשר הקרם מתייצב וניתן להעביר כף ולהשאיר חריצים בתוכו, הוא מוכן.

מה לעשות עם הבצק שקוטעים?
אתם יכולים להקפיא את הבצק הנותר ולמצוא אותו במועד מאוחר יותר או להשתמש בו למאפים אחרים.

האם ניתן להחליף את החלב?
כן, ניתן להשתמש בחלפים כמו חלב שקדים, סויה או קוקוס – עם התוצאה המדהימה!

איך לשדרג את הקישוט למלא יותר צבעים?
עשו שימוש בשוקולד קצוץ, פירות חתוכים או תמציות וריח במהלך הקישוט.

האם אפשר להכין את הקרם מראש?
בהחלט! הקרם יכול להתבצע מראש ולהתייצב במקרר לפני המילוי.

האם אפשר להכין מילפיי ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בצק עלים תחליפי ללא גלוטן שנמכר בחנויות.

כמה זמן אפשר לשמור את המילפיי במקרר?
בדרך כלל, המילפיי ישמור על הטעמים שלו כ-2-3 ימים במקרר, אך תמיד עדיף לצרוך אותו טרי.

כעת שאתם מכירים את כל הסודות של הכנת המילפיי המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם. זה עשוי להעשות לקינוח קבוע על שולחן החג!

"`