מיני טארטלטים מתכון קסום שמשדרג כל אירוע

מיני טארטלטים מדהימים עם פירות ופצפוצי שוקולד

מאחורי כל מנה משגעת יש סיפור. ולעיתים, הסיפור הזה מתחיל במטבח הבית שלנו. מיני טארטלטים הם כל כך אגדים, שהם יכולים לגרום לכל אחד להרגיש כאילו יש לו יד באפייה מקצועית, גם אם אנחנו בעצם סתם חובבים שאוהבים לאכול דברים מתוקים. הם נראים מעלפים, טעימים עד כדי התמכרות, וידועים בכך שהכל הופך ליותר טוב כשיש בתוך טארטלט חתיכת שוקולד או פירות טריים. אז קחו נשימה עמוקה, כי אנו עומדים לצלול יחד לים הבריא של המתוקים האלה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 12 מיני טארטלטים

הרכיבים הדרושים

לפני שנקפוץ לתהליך ההכנה, נעצור לרגע ונשקול את המרכיבים שיכולים להפוך את הטארטלטים שלנו למשהו שהכי טעים שיש. מדובר בחומרים פשוטים, אך יחד הם יוצרים משהו מדהים!

• 150 גרם קמח חיטה
• 75 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 50 גרם סוכר חום
• 1 חלמון ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 100 גרם פצפוצי שוקולד מריר
• פירות טריים לקישוט (תותים, קיווי, מנגו או כל מה שאוהבים)

אפשר גם לשדרג את המתכון הזה עם גרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה טבעונית, שמנת צמחית וראו מה יקרה – טארטלטים בריאים לחלוטין שלא מביישים אף אחד!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע הזמן המעניין – להיכנס למטבח וליצור את הקסם הזה! כל שלב בתהליך ההכנה הוא כמו קסם, שמביא אותנו צעד נוסף לקראת טארטלטים נימוחים ומעלפים.

1. מניחים את הקמח, החמאה, הסוכר, החלמון והמלח במעבד מזון ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
2. לישה קטנה עם הידיים יוצרת בצק רך. עטפו בניילון נצמד והוציאו למקרר ל-30 דקות.
3. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מיני טארטלטים.
4. מוציאים את הבצק ומרדדים אותו ל-5 מ"מ. חותכים לעיגולים ומניחים בתבנית.
5. לוחצים קלות על הבצק בתבנית כדי שיתפס בצורה אחידה. עושים חורים עם מזלג בכל עיגול.
6. אופים במשך 15-20 דקות עד שהשוליים מזהיבים. מניחים להתקרר.
7. מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת ומוסיפים את פצפוצי השוקולד.
8. מניחים את השמנת המוקצפת על כל טארטלט ומקשטים בפירות הטריים האהובים עליכם.
9. מניחים במקרר לשעה לפני ההגשה.

אתם בטח מתרגשים, ממש כמו שאני הייתי! עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לעצב ולהתנסות. אפשר להוסיף סוגים שונים של פירות, לקשט עם אגוזים קצוצים או טיפה של דבש מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מעבר לגרסה הבסיסית, אתם יכולים לשדרג את מיני טארטלטים בקלות וביצירתיות:

• אפשר להוסיף למלית השמנת גם מסמנת טעמים כמו וניל או קקאו.
• לרציניים שבינינו, אפשר לתבל את תערובת השוקולד עם קורט מלח לשדרוג טעמים משגע.
• להוספת צבעוניות, קשטו בשכבת פירות לא שגרתית כמו פירות יער עם רוטב שוקולד.
• המסת ריבת פרי מעל יכולה להוסיף מתיקות נוספת ולחבר בין כל הטעמים.

שאלות ותשובות

איך יודעים מתי הטארטלטים מוכנים?
אתם רוצים לראות את השוליים מזהיבים, זה האות שהבצק מתבשל בצורה מצוינת ולא יישאר רטוב.

האם אפשר להקפיא את הטארטלטים?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבצק המוכן עד חודש. לא מומלץ להקפיא את התערובת עם השמנת והשוקולד.

מה אפשר להגיש עם הטארטלטים?
מכיוון שהם כל כך עשירים בטעמים, אפשר להגיש קפה, תה או אפילו גבינות קשות ומיוחדות כדי לגוון את החוויה.

האם יש גרסה דלת פחמימות למתכון?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה כדי להכין טארטלטים דל פחמימות.

איך שומרים על הגלגול הקודם של הטארטלטים?
הטארטלטים נשמרים במקרר עד 3 ימים, אך הכי טוב להכין את השמנת ממש לפני ההגשה.

האם אפשר להוסיף אגוזים לתוך התערובת?
בוודאי! אגוזים קצוצים יכולים לתרום רמה נוספת של פריכות ומרקם מעניין.

איך מכינים מהם קינוח יוקרתי יותר?
אם אתם רוצים להשקיע, הכינו רוטב פירות יער וחתכי פירות בעבודה אומנותית מסביב לטארטלט.

אפשר לשנות את המתכון באשר הוא?
כן, מדובר במתכון גמיש שניתן להתאים לכל טעם אישי ורצון.

מה עושים אם הבצק מתפרק כשהוא יוצא מהתנור?
זה עלול לקרות אם הבצק נילוש יותר מדי או לא היה קר עשור. תוכלו לקצר את זמן האפייה בפעם הבאה.

האם יש בעיה להכין טארטלטים בלי סוכר?
ללא בעיה! ניתן להחליף סוכר בדחיסות כמו סירופ אגבה או דחיסות טבעית אחרות.

אז בנימה זו, מתחילים ללקק את האצבעות ולשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים, כי כל מי שעלול לחוות את הטעמים האלו חייב לנסות! זה הזמן שלכם לנצח עם מיני טארטלטים אגדים ומדעים!