ממתק מושלם: עוגת גבינה עם ביסקוויטים ללא אפיה

עוגת גבינה עם ביסקוויטים ללא אפיה – הקינוח המושלם

בשבת אחר הצהריים, כשיש רגע של שקט, פתאום עולה החשק לפנק את עצמנו בקינוח מתוק, כשמתוק בשבילה זו עוגת גבינה עם ביסקוויטים. אם אתם כבר מתים על זה, אז דעו שאתם לא לבד. המתכון שלנו בעוגת גבינה הזו מדהים, ממכר ומשגע כל כך, עד שקל לשכוח שהיא ללא אפיה! היא תמיד מצליחה להרשים את כולם לשולחן וגורמת למי שטועם ממנה ללקק את האצבעות.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות

אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזאת, היה זה בעונת הקיץ. החום הורג אותנו והקיץ תמיד מכניס אותנו למצב רוח טוב. לא נותר אלא לנסות לגרום לכולם ללעוס ולפנק עם מתכון פשוט אך אגדי.

הרכיבים הדרושים

אז הנה מה שאתם צריכים כדי להתחיל את המסע הקולינרי הזה:

• 200 גרם ביסקוויטים טחונים (כמו ביסקוטי או פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינה לבנה (אפשר לבחור בגרסה דלת שומן)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 150 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום לסגנון שונה)
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• גרגרי פירות יער לקישוט (או כל קישוט אחר שאתם אוהבים)

כמובן שקרם חמאה או קרם קוקוס יכולה להיות תחליף מצוין לחלב או גבינה לבנה, כך שהמתכון הזה מתאימה גם לטבעונים. אז תמשיכו לקרוא, תגלו כמה פשוט ומדעי זה יכול להיות.

שלבי ההכנה

אז מה עושים עכשיו? פשוט עוקבים אחרי השלבים הבאים:

1. שמים את הביסקוויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת תהיה אחידה.
2. מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית בעיגול בגובה 24 ס"מ ולוחצים את התערובת לתחתית. יוצרים בסיס מעובה ויפה באמצעות כף.
3. משרים במקרר למשך 15 דקות.
4. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מקבלת מרקם אוורירי.
5. מוסיפים את הגבינה הלבנה, הסוכר, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים בעדינות.
6. אחרי שהקצפתם את התערובת, מוסיפים באיטיות את השמנת שהקצפתם קודם וממשיכים לערבב כדי לשמור על האווריריות.
7. יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס שהכנתם ומשטחים אותו בעזרת מרית.
8. לשים במקרר למשך מינימום 4 שעות או עד שהעוגה מתייצבת.
9. לפני ההגשה, מוסיפים את גרגרי פירות היער על גבי העוגה לקישוט.

האמת היא שבתוך כל שלב בתהליך, נפתח מרחב של חשק לאכול ממש את התערובת. זה זרם בין הידיים כמו קסם כל כך מתוק!

תוספות ושדרוגים אפשריים

וכאן המקום להוסיף קצת שדרוגים והפתעות. כי בכל מתכון, יש מקום לקריאטיביות!

• מוסיפים קצת שוקולד מריר קצוץ לתערובת הגבינה ליצירת שכבת טעם עשירה יותר.
• לגרסה אישית, אפשר להחליף את הביסקוויטים בבצק אוראו!
• אם אתה אוהבים טעמים אקזוטיים, נסו להוסיף מעט תמצית קוקוס לתערובת.
• לאוהבי שוקולד, אפשר לערבב שוקולד צ׳יפס ולהוסיף ללקיחה החושית.

כי מה זה ביסקוויטים ושוקולד? לאותו חטיף מהחלומות? אתם מבינים אותי, נכון?

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בגבינת מסה במקום גבינה לבנה?
אפשר בהחלט! גבינת מסה יכולה להביא מרקם שונה וטעים, פחות חמצמץ ועשיר הרבה יותר.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
ברגע שהעוגה מרגישה מוצקה למגע ומחזיקה את צורתה, היא מוכנה! תנסו להדק אותה בעדינות ולראות אם היא לא מתמוטטת.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! כדאי להקפיא את העוגה לאחר שהיא מתייצבת. כאשר תרצו לאכול, פשוט החזירו אותה למקרר במשך מספר שעות.

מה צריך לעשות אם אין שמנת מתוקה?
אפשר גם להמיר בטעמה של גבינת שמנת. פשוט שלבו אותה היטב בתערובת.

האם אני יכול להכין את העוגה יום קודם?
זה מומלץ! הכנה מראש מאפשרת לעוגה להתייצב בצורה מושלמת.

האם אני יכול להוסיף פירות אחרים?
בוודאי! כל פרי טרי שאתם אוהבים יכול להוסיף טוויסט מעניין.

איך אני שומר על העוגה?
שימו את העוגה בקופסה סגורה במקרר. היא תישאר טעימה למשך כמה ימים!

האם זה מתכון ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בממתיקים דלי קלוריות או בסוכר תחליפי לפי טעמכם.

האם יש לי פירות יער קפואים?
זה מצוין! פחות פעולות, וטעים באותה מידה.

האם יש תחליף לחמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או מרגרינה חובה!

ידע הוא כוח, נכון? אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, לתת להם לנסות את העוגה המעלפת ולהרגיש את השמחה בעשייה הקולינרית שלכם!