מנות עיקריות לשבת שאמהות אוהבות להכין

מנות עיקריות לשבת – אמהות מבשלות

כשזה מגיע לשבת, כולנו יודעים שאין כמו המנות העיקריות שעושות את כל ההבדל. המנה שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים והרגשה של בית. מנות עיקריות לשבת הן לא סתם אוכל – הן חוויה! איך אפשר שלא להתלהב מהשילוב הנהדר של טעמים, ריחות ומסורת? המנה שלנו היום, היא דוגמה מובהקת לאוכל ביתי, של סבתא, שמביאה את כל האהבה והחום ללב המנה. מה שהכי מדהים הוא שאתם לא תצטרכו לצאת מהבית כדי לחוות את השף של אמא שוודאי יושב על כן עץ במטבח! בואו נכין יחד מנה עיקרית מעלפת שתהיה אגדה בפני עצמה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך כדי להכין את המנה המושלמת הזו? הנה רשימה של כל המרכיבים שיגרמו לכל אחד מכם ללקק את האצבעות:

• 1.5 ק"ג עוף (שניצלים או חזה עוף)
• 4 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לקוביות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 5 שיני שום, כתושות
• 2 כפיות תבליני כמון
• 2 כפיות שטוחות פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• סלסלת פטריות שמפיניון, חתוכות
• חופן פטרוזיליה קצוצה

אם תרצו לשדרג את המנה או לחפש גרסה בריאותית יותר, אפשר לשקול להחליף את העוף בקטניות כמו עדשים או חומוס. המנה עדיין תצא מעלפת! ככה גם נשתדרג לגרסה טבעונית, כשהטעמים יתערבבו בדיוק באותה צורה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להגיע לשלב הכי מותח – שלבי ההכנה שיביאו את כל המרכיבים יחד במתחם שכולו טעמים וריחות משגעים.

1. מחממים את השמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים עד שהם משנה צבע.
5. מוסיפים את התבלינים (כמון ופפריקה) ומערבבים.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר והפטריות לסיר ומערבבים.
7. יוצרים חור במרכז המשקה כדי שאוויר יוכל להיכנס.
8. מבשלים על חום נמוך למשך 30-40 דקות, עד שהעוף רך ומניח את ראשו בסיר.
9. מטבלים במלח, פלפל ולקראת הסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.

השלב האחרון יגרום לכם לארגן ביטחון אישי במטבח שלכם, אתם לא תבינו מה עבר לכם בראש כשהעוף הזה יתבשל וידבר עם כל המרכיבים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את המנה עוד יותר? יש המון אפשרויות להוסיף צבע וטעם:

• תוספת של קוביות דלעת, שתיתן מתיקות נהדרת.
• שימוש בעשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין שיעשירו את הטעמים.
• אפשר להוסיף שמץ של טחינה למעטפת או לקשט עם ירקות קלויים.
• לגרסה עם טעמים אסייתיים נוסיף סויה וג'ינג'ר לבישול.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום העוף במתכון הזה?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בנתחי טופו או קטניות שיביאו את האן המעניינת למנה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה הזה משגע לאחר חימום נוסף, אז אתם יכולים להכין אותה יום מראש ולחמם לפני השולחן.

כמה זמן אחרי הבישול אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. תמיד מומלץ עבירה על תאריך האחסון, ששמור על טריות האוכל.

מהן השדרוגים שיכולים להפוך את המנה למיוחדת יותר?
הוספת תוספות כמו פיסטוק קלוי או צנוברים קולים יכולה לתת למנה טעמים חדשים ומיוחדים!

אפשר לעשות גרסה ללא גלוטן למנה הזו?
כמובן! כל המרכיבים הם ללא גלוטן, לכן אתם יכולים להרגיש בטוחים לשתף גם עם חברים הרגישים למזון זה.

האם ניתן להכין את המנה בתנור?
בהחלט! ניתן להעביר את כל המצרכים לתבנית ולהניח בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-45 דקות.

כמה סלטים אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להציע סלט ירקות טרי או סלט כרוב עם רוטב יוגורט. זה יכול להוסיף מרענן נהדר לצד המנה העיקרית.

מה לגבי צמחוניים שבחבורה?
ברור! ניתן להכין את המנה הזו עם ירקות כמו ברוקולי, קישוא או גזר, ולהשיג טעמים טהורים.

מה הדרך הכי טובה לקשט את המנה לפני ההגשה?
זרזיף של שמן זית ועשבים ירוקים יכולים לשפר את המראההמנה, פשוט תשמרו על פסיכולוגיית ציבורית!

איך אפשר לגרום לילדים לאכול את המנה הזו?
לשדרג את העוף במרינדה עם דבש ושום זה מהפכני! הילדים לא יכולים לעמוד בפני זה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים וברשתות החברתיות. מי לא רוצה להתענג על כל מה שיש למנה הזו להציע? זה הזמן לצאת לדרך ולהגיד אמא גאונה!