בשר בתנור בתיבול אגדי
מישהו כאן מתעניין בבישול מושלם של בשר בתנור? אם לא, כדאי לכם בהחלט לבדוק את זה! דמיינו את הרגע שבשר רך, עסיסי ומעלף יוצא מהתנור שלכם, עם ריח משגע שמשתרר בכל הבית. אתם נוגעים בו ורואים שהוא פשוט נמס בפה! יש משהו כל כך משכנע ומפנק במנה הזו, שלא ניתן לעמוד בפניו. הבשר בתנור שלנו היום הוא פשוט מדהים, והוא יגרום לכם להרגיש כמו שפים במסעדה יוקרתית, רק שבמקום זה זה בבית שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6 מנות
בשלב הזה, הגיע הזמן להבין בדיוק מה אנחנו צריכים כדי להגיע למנה המדהימה הזו. מה שיקל עליכם להרגיש בטוחים בהכנה היא הידע על מרכיבים והשלבים שיביאו את התוצאה המושלמת.
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג בשר צלי (כגון נתח שריר או צלי קצבים)
- 2 כפות מלח
- 1 כף כורכום
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף כמון
- 5 שיני שום קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזר בינוניים קצוצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1.5 כוסות מרק ירקות (או מים)
- 2-3 גבעולי רוזמרין (או תבלינים לפי העדפתכם)
- 1/2 כוס יין אדום (אם אתם אוהבים)
אם אתם מכינים מתכון טבעוני או ללא גלוטן, תוכלו להמיר את הבשר עם תחליפים כגון טופו או סייטן. יופי, נכון? תנו לדמיון שלכם להשתולל! כל אחד יכול להתאים את המתכון לפי טעמיו האישיים.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- לוחצים על הבשר עם מלח, כורכום, פפריקה וכמון, עד שהמרכיבים חודרים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומזהיבים את הבשר מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל וגזר לסיר ומערבבים יחד עם הבשר.
- כשהבצל שקוף, מוסיפים את השום ומערבבים עוד כדקה.
- יוצקים לתוך הסיר מרק ירקות ויין אדום (אם אתם רוצים).
- מוסיפים את הרוזמרין ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את הסיר לתנור ומבשלים במשך שעתיים.
- בודקים את הבשר בעזרת מזלג – אם הוא נימוח, המנה מוכנה!
- מוציאים מהתנור ומניחים לבשר לנוח למשך 15 דקות לפני החיתוך.
כל שלב מייצר את הרגע המושלם. הבישול בעצם עוטף את הבית בקסם של התבלינים, ומי יכול לעמוד בפיתוי הזה?
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על האפשרויות! ניתן להוסיף ירקות שונים כמו תפוחי אדמה, פלאפל, תרד או אפילו פטריות. השדרוגים האלו לא רק יוסיפו טעמים חדשים, אלא גם יעניקו לצלחת שלכם צבעים מרהיבים.
אם אתם רוצים לנפץ מזהים חדשים, תנסו לשים קצת טחינה מעל שנייה לפני ההגשה; זה ישדרג את המתכון למדרגה נוספת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הבשר?
במקום הבשר אפשר לשים טופו, סייטן או אפילו קיטניות כמו חומוס – מספקות חלבון ואפשרויות טעימות.
איך ניתן לדעת אם הבשר מספיק רך?
אפשר לבדוק עם מזלג; אם הוא נמשך בקלות, זה סימן שהכל בסדר. נגיעות קלות על קצה נתח יכולות לגלות אם הבשר נימוח.
כיצד ניתן לשמור על הבשר לאחר הבישול?
אם נשאר חצי מהמנה, הכניסו אותה לכלי אטום במקרר לעד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הבשר?
בהחלט! אחרי שהבשר יתקרר, הכניסו אותו לשקית הקפאה. הוא יחזיק כשלושה חודשים.
מה מתאים להגיש עם הבשר?
לצד הבשר ניתן להגיש פירה, אורז או סלט רענן. רק תדאגו שיהיה צבעוני!
האם המתכון מתאים למבשל מתחיל?
כמובן! עם המתכון הזה שום דבר לא מאיים; פשוט עקבו אחרי השלבים.
איך לתת לבשר טעמים שונים?
שחקו עם התבלינים! הכניסו צ'ילי חריף, פפריקה מעושנת או אפילו ג'ינג'ר אם אתם אוהבים עזים.
מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
לזכור – הפעם הבאה תבוא עם פחות זמן בישול! אם עדיין זה קרה, הוסיפו ציר או רוטב כדי להחזיר לחות.
האם זה מתכון טוב לפגישה רומנטית?
בהחלט! כל מה שצריך זה שולחן יפה וקצת יין, והערב שלכם לגמרי מושלם.
מה לעשות עם שאריות הבשר?
אפשר להכין סלט, כריכים או אפילו לשים אותו ברוטב פסטה. אין מטרידה לחוקרים!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לחוות את הבשר בתנור המדהים הזה בביתם?