מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!

מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה

כשהחורף מפציע, והטמפרטורות מתחילות לצנוח, אי אפשר לפספס את תחושת החמימות והנוחות שמגיעה עם מרק טוב. היום נדבר על אחד מהמרקים המדהימים, הממכרים והכי טעימים שיש – מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה!

מונה שנים, מרק אפונה הוא מנות הבית של סבתא. כל כפית מהמרק הזה מזכירה לנו את הטעמים של הילדות, כשישבנו מול סיר מרק חם, שהריח ממנו היה משגע אותנו. ולא רק זה – הוא גם בריא, מזין ומלא בוויטמינים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

למראת האגדי הזה, נצטרך לחבר את כל הטעמים המדהימים למרק אחד שמגיע מעמקי הלב. קבלו את רשימת המרכיבים:

• 1 כוס אפונה יבשה
• 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2-3 שיני שום, קצוצות
• 2 ליטר מים
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מעט כמון (אופציונלי)

ניתן כמובן לשדרג את המרק עם מרכיבים נוספים כמו קישוא קלוף או אפילו עלים ירוקים כמו תרד מסולסלים. כך נוכל לגוון את המרק לפי טעמינו האישים.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל המרכיבים המושלמים הללו, אפשר לעבור לשלבי ההכנה לאורח חיים של מרק מהסוג המשגע שאנחנו רוצים.

1. משרים את האפונה היבשה במים קרים למשך 2-3 שעות, ואחר כך מסננים את המים.
2. מחממים את השמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים על חום בינוני עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה.
4. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, וממשיכים לטגן 5 דקות נוספות.
5. מוסיפים את האפונה והמים ומביאים לרתיחה.
6. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים במשך 45 דקות או עד שהאפונה רכה.
7. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
8. אם אוהבים מרק חלק, ניתן לטחון את המרק בעזרת בלנדר ידני עד שהמרק נעים לאוזן.
9. מגישים חם עם לחם טרי בצד, וללקק את האצבעות.

כשמתחילים את הכנת המרק, חשוב תמיד לדאוג שכולנו נהיה רגועים עם כל הרכיבים. תזכורת: אל תשכחו לשחזר את הטעמים לפי העדפתכם האישית. השדרוגים האופציונליים שתבחרו, עשויים להפוך את המתכון למעורר השראה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בהמשך הדרך, בצד השולחן, תוספות למרק אוכל הבית יוסיפו עוד צבע וטעם לערב שלנו:

• סחוג – לחובבי החריף!
• שמנת חמוצה – ליצירת טעמים נימוחים יחד עם המרק.
• עלים טריים כמו פטרוזיליה או שמיר – מוסיפים חיים לצלחת.
• צניפים של טחינה – לשדרוג מעניין ומיוחד.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בקלות! פשוט יש להימנע משימוש בשמנת חמוצה ולוותר על כל רכיב שמכיל מוצרי חלב.

האם יש לי אפשרות לשמור את המרק למחר?
כמובן! מרק אפונה יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא אותו למועדים מאוחרים יותר.

האם אפשר להכין את המרק בסיר לחץ?
כן, זה אפשרי! זמן הבישול בסיר לחץ קצר פי שניים, קחו בחשבון את זמן הפתיחה והכנה.

מה אפשר להוסיף כדי להפוך את המרק ליותר סמיך?
אפשר להוסיף קמח תפוחי אדמה או לטחון חלק מהמרק ליצירת סמיכות נעימה.

האם אפשר להכין את המרק עם אפונה מפורקת?
בהחלט! אפונה מפורקת תתן טעמים מדהימים ואוכלים בשקית מאוד מרכזית וטעימה.

יש לי ילדים רגישים לטעם. איך ניתן להמעיט בטעמים?
שימוש בכמה פחות תבלינים ובסיסי מרק תבלין ייתן טעמים עדינים שמתחברים טוב עם palate של ילדים.

אם אני משתמש באפונה קפואה, איזה שינויים אני צריך לעשות?
אם אתם משתמשים באפונה קפואה, פשוט הוסיפו אותה בשלב האחרון, וספרו כשצריך להשאיר לה זמן לבישול קצר יותר.

האם ניתן להוסיף בשר למתכון זה?
בהחלט! דגמים של בשר כמו נקניקיות או בשר טחון יעשירו את טעם המרק ויהפכו אותו למאכל בשרי ומושלם.

איך ניתן לשפר את טעם המרק?
תוספות כמו פטרוזיליה, טחינה או סומק עם מעט ליים עשויות להפתיע אתכם בטעמים מדהימים!

מה אם נשכח להשרות את האפונה לפני הבישול?
לא נורא! פשוט הכניסו אותה למים רותחים לבישול ממושך.

אז קיבלתם את המתכון המושלם לסימן חורפי – מרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה! שמרו לעצמכם את המתכון, שתפו אותו עם חברים או על דפי הרשתות החברתיות. תהנו מהמרק המושלם והריח המשגע שלו!