מרק עגבניות הכי טעים בעולם שיוציא אתכם מרוגשים!

מרק עגבניות הכי טעים בעולם

יש משהו קסום בשעת צהריים חורפית, כאשר כל מה שאתם רוצים זה לכנס את עצמכם בכורסה עם כוס מרק עגבניות חם ובו הרבה טעמים עשירים. המנה הזו, שאנחנו הכנו לכם, היא לא סתם מרק עגבניות. היא מדהימה, משגעת ועם כל ביס אתם תרגישו שאתם עפים על כנפי טעם שלא מהעולם הזה.

בעת הכנת המרק הזה, אתם לא רק מכינים מנה, אלא מרק שילווה אתכם לאורך כל החורף. עם טעמים שמתחברים בצורה מושלמת וניחוחות שימשכו את כל המשפחה למטבח. אז אם אתם מוכנים למסע טעים שיחמם לכם את הלב, בואו נכין יחד את המרק הזה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• דרגת קושי: קל
• מספק: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לים של מתכונים, חשוב שנדע מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקסם הזה. הכינו את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג עגבניות בשלות (כדאי להשתמש בעגבניות עלות)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר בינוני, קלוף ומגורר
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 כפית סוכר (ממליצים בכדי להשוות את החמיצות)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• מדינת עלי טימין או בזיליקום (טרי או יבש)
• 500 מ"ל ציר עוף או מים (לגרסה צמחונית אפשר להשתמש במים או בציר ירקות)

מרכיבים חלופיים

כמובן, אפשר לגוון את המתכון ולהתאים אותו לצרכים האישיים שלכם. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בציר ירקות במקום עוף. ניתן גם להוסיף קוביות בטטה כדי להעניק למרק מתיקות נוספת. ואם אתם אוהבים חריף, תוסיפו כמה פרוסות של פלפל ירוק או צ'ילי.

שלבי ההכנה

ברגע שגיבשתם את המרכיבים, הגיע הזמן להניח אותם על השולחן ולעבוד:

1. שמים את השמן זית בסיר ומחממים על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן למשך 2-3 דקות נוספות.
5. חותכים את העגבניות לחצאים, או מחציבים אם אתם אוהבים טקסטורה יותר חלקה, ומוסיפים אותן לסיר.
6. מוסיפים את הסוכר, מלח, פלפל ושורש טימין.
7. יוצקים את הציר או המים ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהעגבניות מתרככות.
9. אם רוצים, טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד שהמרק חלק. אחרת, אפשר להשאיר אותו עם קטעי עגבניה.
10. משרתים את המרק עם רבעי לחם כפרי או עם קרם פרש במרכז, ואפשר גם לקשט בעלי בזיליקום טריים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשתבינו את הבסיס של המתכון הזה, תתחילו לחוות את הכוח האמיתי של טעמים. אתם יכולים להוסיף:

• קוביות של גבינת פטה מעל כדי לשדרג את טעם המרק.
• פרוסות תפו”א מבושלות בצד, לאלה שאוהבים טעם נוסף של תפוחי אדמה.
• קצת שמן זית על המרק לפני ההגשה יכול לשדרג אותו לרמות לא נודעות.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את המרק במקרר?
כן, ממש אפשר. אפשר לשמור את המרק בכלי סגור במקרר עד 3 ימים. במידת הצורך, ניתן לחמם שוב על חום נמוך.

מה לעשות אם אהבתי את המרק חריף?
קל! פשוט הוסיפו מעט יותר פלפל חריף טרי או בקבוק של רוטב חריף לאנשים שאוהבים את זה לוהט!

האם המרק הזה טוב לילדים?
כמובן! זהו מרק טעים ובריא שימשוך את הילדים בטעמו המתוק והחמיצות המושלמת של העגבניות.

איך אפשר להפוך את המרק ליותר סמיך?
פשוט הוסיפו תפוחי אדמה מרוסקים או קוביות משייק-או-מסחטת עגבניות לחלק העליון בזמן הבישול.

איך אני יודע שהעגבניות שלי בשלות?
עגבניות בשלות יהיו רכות למגע, עם צבע פנינה בוהק. הן יהיו מגרות ביותר ומריחים נהדר.

האם אפשר להכין את המרק הזה ביום שישי ולחמם אותו ביום שבת?
בהחלט! תהליך החימום לאחר יום יכול להוסיף טעמים למרק ולהפוך אותו לטעים אפילו יותר.

האם ניתן לנסות עם פחות מלח?
בהחלט! אפשר לשים כמויות קטנות יותר של מלח ולשחק עם טעמים על פי ההעדפות שלכם.

מה אפשר להגיש לצד המרק?
לחם חם, קרוסטיני עם גבינה, או סלט ירקות מרענן מאוד מלווה את המרק בצורה מושלמת.

האם זה מתכון בריא?
כן! המרק מכיל הרבה ירקות והוא דל פחמימות, מכיל סיבים תזונתיים מצוינים ומספק טעמים עשירים.

כמה זמן המרק טעים?
כשהוא טרי, הוא הכי טוב. אבל גם אם נשאר במקרר, טעמו לא יפחת. אם שומרים בכלי סגור, ניתן להיחשף לטעמים מעולים גם 3 ימים אחרי הבישול.

אי לכך, מרק העגבניות המדהים הזה נמצא בדיוק במרחק צעדים ספורים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות, כי מה טוב יותר מקצת חום ומשפחה סביב השולחן שכיף לאכול?!