"`html
מרק שעועית לבנה עם בשר – מתכון אגדי
לא צריך להיות שף עם כוכב Michelin כדי להכין מרק שעועית לבנה עם בשר שמטיל אותך לתוך חווית טעמים
בלתי נשכחת. זהו מתכון מדהים שיכול להביא לחיים את השולחן שלכם, בדיוק כמו שסבתא שלחה אתכם
לדרך בהכנת המנה המושלמת. עם ניחוחות שיתפשטו בכל הבית, כל מי שיבוא לבקר בטוח יתפוס את המזלג
ויתלבש על המנה הזאת! אז בואו נתחיל, אתם תראו כיצד זה יכול להיות פשוט בצורה משגעת.
זמן ההכנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
לפני הכל, כדאי לדעת כי מרכיבים איכותיים הם אלה שיביאו לתוצאה הכי טעימה שיש.
במתכון הזה נשתמש ברכיבים פשוטים אך מדהימים, שכולם נמצאים במטבח.
שימו לב כי ניתן לשדרג את המתכון לגמרי פליאו או טבעוני, תלוי במצב הבריאותי שלכם ובמה שאתם אוהבים לאכול.
- 250 גרם שעועית לבנה, מושרת במים כ-8 שעות
- 400 גרם בשר בקר חתוך לקוביות (בשר כתף או בשר צלי)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיניים של שום, קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ליטר מים (אפשר להוסיף עוד לפי הצורך)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בחלב טופו או דליאת פטריות כמו פטריות
פורצ'יני שנותנות טעם עז. מאחר ומדובר במרק, אתם יכולים לשחק עם המרקים השונים – לדוגמה,
להוסיף קישוא או תפוח אדמה לקוביות. זה מאכיל, טעים ומפנק!
שלבי ההכנה
ברגע שיש לכם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל לבשל את המרק המושלם!
דבר אחד חשוב לדעת: מכאן והלאה, אתם תרגישו שזה בלתי נמנע –
אתם תהפכו לשפים מדהימים!
- בעיה פותחים בסיר גדול על הכיריים ומחממים את הבשר עם מעט שמן עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את גזר והשום ומטגנים לאיזור 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את השעועית, המים, רסק העגבניות, כמון, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה ואחר כך מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך שעה וחצי.
- בוחרים אם להוסיף מים נוספים עד שהמרק תקני ושימשיך לבשל עד שהשעועית מתרככת.
- עם סיום הבישול, מסדרים את המרק בקערות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר להוסיף עוד טעמים ועניין. רוצים לרגש את ערוץ
הטעמים עוד יותר? אפשר לשדרג את המרק עם תוספות שונות!
למשל, אפשר לקשט עם שמן זית איכותי מעל, או להוסיף קצת צ'ילי לפיקנטיות משוגעת.
אין כה מרגש כמו לשחק עם התבלינים והמרכיבים!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המרק?
האחים המטבחים שבינינו יודעים שהמרק הזה יכול להחזיק במקרר כעשרה ימים.
אם נותר לכם לקחה, אפשר גם להקפיא את המרק לשימוש לאחר מכן. זה נשאר טעים כמו שאיש לא יאמן!
למה כדאי להשתמש בשעועית שמושרת?
השעועית המושרת מתרככת הרבה יותר מהר במהלך הבישול. זהו הליך שעוזר לכם גם לחסוך זמן על
הכיריים, וגם יש לא מעט יתרונות בריאותיים בשעועית הזאת!
מה אם אני לא אוהב בשר?
בהחלט אפשר להכין את המרק הזה כגרסה טבעונית! רק שימו לב שהטעמים הייחודיים עשויים
להשתנות במעט.
האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת במקום?
כמובן! אם אתם בוחרים בשעועית משומרת, יש להוסיף אותה בסוף הבישולל, כדי שהטעם לא יתפוס
יותר מדי זמן.
מהן אפשרויות ההגשה?
מרק אמריקאי קר, לחם טעים עם פרוסות חמאה, או שום. כל אחד מהשלבים הללו משדרג את
החוויה למושלמת ממש!
איך אתם יודעים מתי המרק מוכן?
המרק מוכן כאשר השעועית מתרככת לחלוטין והיא משגעת כל אחד בפה.
עד כמה זה בריא להכין מרק כזה?
המרק הזה מלא בסיבים תזונתיים ובריא מאוד. בנוסף, תוספת של ירקות מעניקה
ערך נוסף ואפשר למלא את הגוף בטעמים ובבריאות.
אני רוצה לשדרג את המרק עם קטניות שונות, זה אפשרי?
בהחלט! ניתן לשלב עדשים או חומוס ולהרגיש את השינוי במרקם ובטעמים. אתם תופתעו לגלות
עד כמה זה ייעשה את המנה יותר מעניינת.
האם יש בעיה להכין את המרק מראש?
לא רק שאין בעיה, אלא שזה יכול לשפר את הטעמים! אפשר לבשל יום שלם מראש,
ולתת לטעמים להסמיך ולהתמזג בצורה מושלמת.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות.
זהו מתכון מושלם לכל חגיגה או לארוחת ערב משפחתית! מי יודע, אולי גם הם יתאהבו כאמור
במרק הזה? ללקק את האצבעות!
"`