מתכון בשרי מדהים לשריר הזרוע בקר בפחות משעתיים

שריר הזרוע בקר – מתכון מקורי למעדן מטריף!

מה שמדהים במרק עוף זה לא רק טעם הביתיות שהמקום הזה מספק, אלא גם השפעות מרפאות שיכולות לגרום לכל אחד להרגיש כמו חדש. כשאני נזכר בימות החורף הקרים, שבהם אמא שלי הייתה מכינה מרק עוף עם שריר הזרוע בקר, אני פתאום מוצא את עצמי מחייך כמו ילד שובב. המנה האגדה הזו לא רק מחממת את הלב, אלא גם מביאה ניחוחות מדהימים שנפוצים בכל הבית.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה הזו. המצרכים הם פשוטים אך העושר שבמנה יגרום לכם לרצות לקפוץ מהשמחה!

• 1 ק"ג שריר הזרוע בקר, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
• 2 קישואים חתוכים לקוביות
• 1 תפוח אדמה קטן קלוף וקצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 קופסא (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 ליטר מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלי סלרי לקישוט

אם אתם מחפשים גרסה טעימה יותר, אפשר גם להוסיף חצי כוס קינואה או אורז לבן למנה. אפשר להמיר את הזרוע בקר בחזה עוף לאלה שמעדיפים בשר הולך על רגליים במקום. הכל בפרטים!

שלבי ההכנה

כעת שהכנות טפו טפו טפו מתקדמות, הגיע הזמן לעבור לתהליך ההכנה. תהיו מוכנים – זה פשוט מדהים!

1. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף.
3. מוסיפים את קוביות השריר הזרוע ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הגזר, קישוא ותפו”א ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
6. אחר כך מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים.
7. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים במשך שעה וחצי.
9. בסוף התהליך, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וחם מדיוק כמו שאתם אוהבים!

במידה ואתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את השמן בשמן קוקוס או לנסות לתבל עם עשבי תיבול יותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש מספר דרכים לשדרג את המנה הזו עוד יותר ולשדרג את החוויה הקולינרית שלכם. מי אמר ששום דבר לא יכול להיות יותר טוב?

• הוספה של חצי כוס עדשים יכולה להוסיף עוד רובד של טעמים בריאים.
• למתחילים, תוכלו להוסיף גם מעט פפריקה חריפה כדי לקבל חריפות משגעת!
• מנת פטריות יכולה להוסיף ניחוח אגדי.
• במקום מים, ניתן להשתמש בסוף בקרובר למנת מרק ייחודית ומעלפת.
• ועליי סלק לקישוט יוצרים גם אפקט ויזואלי מדהים.

שאלות ותשובות

מה עושה את הזרוע בקר למיוחדת?
השריר של הזרוע בקר הוא עבה ובשרני, ובישול ארוך שלו מאפשר לו להפוך רך ולשמור על טעמיו, מה שהופך אותו למרכיב מושלם למרקים.

האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בוודאי! כל המרכיבים במתכון זה הם ללא גלוטן, וכך ניתן להרגיש בנוח להגיש אותו לכל מי שרוצה להימנע מגלוטן.

כמה זמן צריך לבשל את המרק?
רצוי לבשל את המרק לפחות שעה וחצי כדי להבטיח שהבשר יהיה נימוח ונוזלי.

מה צריך לשים במרק כדי שיהיה טעים?
כמובן שאפשר לשדרג עם תבלינים! אגוז מוסקט, ציפורן ופפריקה יכולים לשדרגו את הטעם!

איך אפשר לשמור על המרק לכל השבוע?
אפשר לאחסן אותו במיכל סגור במקרר עד שבוע, ואם רוצים לשמור למשך יותר זמן, מקפיאים במנות.

האם יש מקום להחליף את האגרופון בשר?
נכון מאוד! אפשר להחליף את סוג הבשר לפי העדפותיכם, אפילו טופו או עוף יספקו טעמים שונים ומרשימים.

מאיזה גיל מומלץ להגיש את זה לילדים?
זהו מרק مناسب לילדים מגיל 3 ומעלה, כל עוד תוודאו שהן חתוכות לחתיכות קטן.

כיצד ניתן להעשיר את המרק בתוספות?
פטריות, פסטה או קינואה יכולות להרחיב את חווית הטעמים.

האם יש תחליפים לצמחוניים?
אפשר להמיר את הבשר בחלב קוקוס או טופו כדי להנגיש את המתכון לכל אחד.

מה זה משנה להוסיף עשבי תיבול?
עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין מוסיפים רעננות ועומק טעם, שכל כך כיף לבשל אתם.

לאחר כל זה, אני ממש מקווה שהמתכון הזה מעניק לכם השראה להיכנס למטבח וליצור אוכל ממכר שיהיה חולל שינוי בכל ארוחה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומכרים ברשתות חברתיות! עולם הקולינריה מחכה!