דור פלג
אף פעם לא נמאס למי שאוהב לטפח את האהבה לאוכל! היום אנו מזמינים אתכם לצלול אל העולמות הקסומים של אמנות הבישול עם מתכון מדהים, אגדי ואפילו מעלף, שמניח את יסודיו בסגנון מאכלים כמו של סבתא – כולנו מכירים את הטעמים שמעלים זיכרונות מתוקים. ואיזו דרך טובה יותר לשמר את כל זאת מאשר באמצעות תבשיל שמתכתב עם מה שאנחנו אוהבים, אך עם טוויסט חדשני ומרגש?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וניצול
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 אנשים
אז מה זה בכלל דור פלג ואיזה קסם אנחנו עומדים להפיק במטבח שלנו? מדובר במתכון מדהים של תבשיל עשיר בטעמו, עם שילוב של ירקות טריים, רוטב מלא ארומה ותיבול מושלם. הדבר היחיד שצריך להיזהר ממנו – הוא שקשה לעמוד בפני המנה הממכרת הזו, ואי לכך כדאי לשמור כמה מעות בחשבון!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ קטן
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לפי הצורך
למעוניינים בשילוב טעמים מפתיעים, ניתן להחליף את החזה עוף בטופו ייחודי, ובכך להעניק למנה זו טוויסט טבעוני וחלופי טעים במיוחד. אם אתם רוצים לגרום למתכון הזה להיות דל פחמימות, אתם יכולים להמיר את הירקות ביד חופשית בשש תפוחי אדמה, שדורשים זמן הכנה קצר אך מביאים לתוצאה מדהימה!
שלבי ההכנה
כשהתכוננתם ליציאה למסע הקולינרי הזה – קחו נשימה עמוקה, כי תיכף תתמכרו!
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמזהיב ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כמה שניות עד שמתחיל להריח נהדר.
- נוסיף את קוביות חזה העוף ולטגן עד שהן מתייבשות.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל – מערבבים הכל יחד.
- יוצקים את רוטב הסויה ומוסיפים את הג'ינג'ר והכמון.
- מתבלים עם מלח ופלפל, ומבשלים במשך כ-10 דקות נוספות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל!
כשהמנה מוכנה, אתם כבר תרגישו את הארoma המדהים שמטייל במטבח שלכם! אם אתם רוצים להעלות את הכיף עוד יותר, כדאי לשקול להגיש לצד אורז או פסטה, או כל פחמימה אחרת שמתאימה לכם. זה שדרוג רציני שלא תשכחו!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשאתם מוכנים להפתיע את עצמכם עם המתכון הזה, כמה אפשרויות נוספות יוכלו ממש לשדרגו וליצור יצירת מופת!
- הוסיפו קוטג' או גבינת פטה כתחליף טעים ועדין.
- שדרגו עם תוספת של אגוזי לוז קלויים כדי להוסיף קראנץ'.
- אם אתם אנשים שמקפידים על בריאות, ניתן לשלב קינואה במקום פחמימות אחרות.
- תוספת של חריף תיתן למנה טעם משגע וייחודי!
כשתסיימו, רק צריך לקחת נשימה נוספת ולדמיין את כל החוויות שתחוו עם המנה הזאת, שתתפוס אתכם בעוצמתה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בחזה העוף?
מומלץ להחליף בטופו או בשר הודו, כמובן גם בשר בקר יכול להתאים – פשוט למי שאוהב טעמים שונים.
כיצד אפשר לשדרג את המנה שנשארה?
נשאר לכם מהמנה? אתם יכולים לקצוץ ולשדרג אותה לסלט טעים לשבוע הבא או לערבב אותה עם ביצים ולטגן לחביתה משגעת!
האם יש אפשרות להשתמש בירקות קפואים?
בהחלט! ניתן להשתמש בירקות קפואים, רק חשוב לבשל מעט יותר זמן כדי לוודא שהכל יתמזג כמו שצריך.
מה לעשות אם אני לא אוהב כמון?
כמובן! אפשר לוותר עליו לגמרי או להחליף בתיבולים אחרים כגון פפריקה או קנמון.
האם להוסיף תיבול נוסף?
כן, אפשר לנסות להוסיף קמצוץ של קימל או תבלינים נוספים לפי אהבתכם.
האם זה מתכון קל להכנה?
בהחלט! הוא מיועד גם למי שחסר טכניקות בישול מתקדמות, הצלחה מובטחת.
מה הדרך הכי טובה לשמור את השאריות?
ניתן לשמור את המנה במיכל סגור במקרר, או להקפיא בפורמטים קטנים יותר!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
לאחר ההכנה, היא תישאר טרייה כ-3-4 ימים במקרר, אך בהקפאה תוכל להחזיק עד 3 חודשים.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
לגמרי! ניתן להקטין את רמת התיבול כך שיתאים לחיך שלהם ואף אפשר לשלב יותר ירקות.
כיצד מקבלים את הירקות המושלמים?
נהגו חוסך זמן, צוותו עם סוגים שונים של ירקות, והקפידו על כך שהכל יהיה באותו גובה כדי לבשל יחד!
בסופו של דבר, מתכון זה אינו סתם תבשיל – הוא חוויה קולינרית שמשרה נופך של אתרוג ומשאיר טעמים מהחלומות. יש לפרסם ולשתף! מי יודע? אולי השותפים שלכם למנה הירוקה ישמחו לגלות את הקסם שמתחבא במחבת שלכם!