"`html
מתכון לדונאטס אמריקאי מדהימים
אם יש דבר אחד שמסוגל לגרום לנו לאושר בלתי מוגבל, זהו דונאטס! מיד כשהם יוצאים מהטיגון, ריח מתוק ומשגע ממלא את המטבח. הם נראים כל כך מדהימים, ואתם תראו שגם טעמים… וואו, פשוט ללקק את האצבעות! בזמן שכולנו רודפים אחרי מתוק, למה לא להכין את המאפה המושלם הזה בבית? אחרי כמה ניסיונות, הצלחנו ליצור מתכון שמספק דונאטס נימוחים, אווריריים, שמעלפים לחלוטין! הם לא סתם דונאטס, הם דונאטס של ממש, עם כיסוי ציפוי ייחודי שלא תשכחו. הבה נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה כולל: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 דונאטס
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנעזוב את הקסם ונקפוץ אל העשייה, נצטרך להכין את כל הדברים הדרושים. תאמינו לי, זה שווה כל שנייה!
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר קמח לבן ללא גלוטן)
- 100 גרם סוכר (או סוכר קנה, לגרסה בריאה יותר)
- 2 ביצים גדולות (אפשר לשים 1/4 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 240 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 100 גרם חמאה מומסת (אפשר שמן קוקוס)
- 10 גרם שמרים יבשים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- שמן לטיגון (כדאי שיהיה שמן קנולה או שמן חמניות)
יש לכם את כל החומרים? מעולה! עכשיו, אם ככה, בואו נצא לדרך.
שלבי ההכנה
וכאשר מגיע הרגע לחתוך את העניין, האמת היא שלא מדובר במתכון קשה במיוחד. תעקבו אחרי השלבים ותראו איך הדונאטס הופכים להיות הכוכבים של הקינוחים!
- קחו קערה גדולה וערבבו בה את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
- בתוך קערה נפרדת, שברו את הביצים והוסיפו את החלב, החמאה המומסת, קינמון ותמצית וניל. ערבבו היטב.
- הוסיפו את התערובת הלחה לקמח וערבבו עד שהתערובת מתאחדת.
- לושו את הבצק במשך כ-10 דקות, עד שהוא חלק ולא דביק.
- כשהבצק מוכן, מכסים אותו בניילון נצמד ומשאירים אותו לתפוח במקום חמים לשעה.
- כאשר הבצק תפח פי שניים, חותכים אותו ל-12 כדורים שווים.
- על משטח מקומח, flatten each ball into a circular shape, and make a hole in the center.
- מניחים את הדונאטס על מגש עם נייר אפייה, מכסים ומניחים לתפוח שוב לעוד 30 דקות.
- בזמן שהדונאטס תופסים, מחממים את השמן בסיר עמוק לטמפ' של 180 מעלות.
- מטגנים את הדונאטס, 2-3 בכל פעם, במשך 1-2 דקות מכל צד עד שהם זהובים.
- מניחים את הדונאטס המטוגנים על נייר סופג כדי לשאוב את השמן העודף.
- לתוספות, מכינים ציפוי שוקולד, סוכר, קונפטי או מה שאתם אוהבים ושמים עליו!
רגע! לפני שאתם רצים למטבח, כדאי לדבר על אפשרויות נוספות… כשמדובר בדונאטס, היצירתיות היא אינסופית! מה דעתכם על דונאטס עם שוקולד צ׳יפס? או אולי דונאטס עם מרגרינה עשירה? כל תוספת תגרום להם להיות אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני לא יכול להפסיק לחשוב על כל הדברים המדהימים שאפשר להוסיף לדונאטס האלה. אז תשמעו את הלבוש שלי:
- שוקולד מומס מעל: שוקולד מריר, חלב או לבן, תבלו עם אגוזי לוז קצוצים או קוקוס גרוס.
- תוספות פירות: פירות יער, תותים או בננות לחות.
- קצפת קרירה מעל, אפילו אפשר שכן לרוס את זה עם אבקת סוכר.
- אגוזים קלויים קצוצים, כמו פקאנים או אגוזי מלך.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון ללא חלב?
כן, כמובן! אפשר להשתמש בחלופה כמו חלב שקדים או חלב קוקוס, והתוצאה עדיין תהיה מעלפת.
מה עושים אם אין לי שמרים?
אפשר לנסות עם אבקת סודה לשתייה, אבל אז לא תצטרכו לחכות לתפיחה, רק לערבב ולהטגן!
האם דונאטס יכולים להיות בריאים?
בהחלט! על ידי שימוש בקמח מלא, סוכר חום ושמן קוקוס, אפשר להכין גרסה בריאה יותר של דונאטס.
כמה זמן אפשר לשמור את הדונאטס?
רצוי לאחסן להם בכלי סגור בטמפ' חדר, ולהשתדל לא להחזיק יותר מ-2-3 ימים, אם הם יחזיקו מעמד כלל.
האם אפשר להקפיא דונאטס?
בוודאות! עטפו כל דונאט בניילון נצמד ושימו במקפיא. כשפתאום עולה החשק לדונאטס, פשוט הוציאו אותם מהקפאה וטעמו מחדש.
מה כדאי לשלב בציפוי?
לגמרי! אפשר להשתמש בשוקולד, קרם, סוכר ודגן, קונפטי או מה שבא לכם. כל תוספת היא חגיגה בפני עצמה.
האם אפשר להכין דונאטס אפויים במקום מטוגנים?
כן, בהחלט! הכניסו את התורה לתבנית דונאטס והאפתו עבור טיפת בריאות נוספת.
מה יהיה אם אני אשכח לשים את השמרים?
אין בעיה, הם לא! כל דונאט יצא לרק כמעמדים איזו אבן על מה שאתם עושים.
באיזה שמן כדאי לטגן את הדונאטס?
מהניסיון שלי, שמן קנולה או שמן חמניות הם האפשרויות הכי טובות והפופולריות ביותר.
האם דונאטס יכולים להיות טבעוניים?
בהחלט! עם מרכיבים חילופיים, הם יכולים להיות דונאטס זוגיים ובריאים שאתם מחפשים.
דונאטס הללו הם אמנם מתכון מסורתי, אבל ההתאמות שאנחנו עושים להם מרגישות כאילו כל דונאט הוא פרויקט אהבה. אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב מתוק, וכך תחלקו את האושר. האמת, הם כל כך טעימים, שיתכן ותרצו להכין כמות כפולה ולחלק עם השכנים. מי יודע, אולי תגיעו למקום של הבסטים בשכונה!
"`