לביבות קוטג' מתוקות – מתכון מענג
מכירים את התחושה כשאתם מגיעים הביתה בערב, והרעב תוקף אתכם כמו גור רעב שמשתוקק למשהו מתוק? הלביבה הזו הבחורה הבלונדינית של המטבח, היא המענה המושלם לרגעים כאלה! לביבת קוטג' מתוקה – פריכה מבחוץ, רכה ונימוחה מבפנים, ומלאה בטעמים שמחבקים אותך כמו שמיכה חמה ביום חורפי. כל ביס הוא חגיגה, וכלי קיבול לעושר של טעמים, שבעצת סבתא שודרג לפטנט קולי של אמא. תכינו לעצמכם קנקן תה חם, נעבור על המתכון המדהים הזה ביחד, ותוך זמן קצר תיהנו ממנה משגעת שסוחפת את כולם!
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נדבר קצת על המרכיבים. המתכון הזה מזמין אתכם לנצל חומרים שיש לכם בבית, בעוד שהוא שומר על פשטות. אז הנה המרכיבים ששווים זהב:
- 300 גרם קוטג' (או גבינת ריקוטה אם אתם רוצים לנסות משהו אחר)
- 2 ביצים גדולות
- 4 כפות סוכר (או סוכר חום לפן נוסף)
- 250 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להחליף בקמח שקדים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל (כי אין כמו וניל כדי להפוך כל מתכון למעלף!)
- זכור להוסיף קמצוץ מלח!
- שמן קנולה לטיגון (או חמאה להרגשה של סבתא)
- אופציה למתוק נוסף: שוקולד צ’יפס או אגוזים קצוצים
בואו נזכיר גם את התחליפים! אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הביצים בשני בננות בשלות או ב-200 גרם תחליף ביצה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לשרוולים ולבשל! להלן השלבים הפשוטים אותם תוכלו לעקוב:
- שמים את הקוטג' בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל – מדובר בטבח שמוסיף טעמים מתוקים!
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ומוסיפים לשאר התערובות.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה ויש לסה עובי של עיסת פנקייק.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד צ’יפס או אגוזים, זה הזמן לעשות זאת!
- מחממים במחבת כף שמן ומחכים שזה יתחמם.
- בעזרת כף, יוצרים סולט של עיסת לביבה במחבת ומטגנים עד שהן משחימות (בערך 2-3 דקות).
- הופכים את הלביבה ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- מניחים את הלביבות הנפלאות על נייר סופג לניקוז עודפי שמן.
כך תוך רבע שעה תיכון תשמרו על לביבות קוטג' מתוקות שהן ברמה אגדי. פשוט ונשמע טוב נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
לביבות הקוטג' האלה משגעות מצידן, אבל למה לא לשדרג אותן? הוספת תוספות מגוונות יכולה לקחת את המנה שלכם למקום חדש:
- תוספת אבקת קוקוס לארתם מושלמת בעבודה עם סוכר.
- פירות טריים כמו סלק או פירות יער מעל הלביבה אחרי טיגון.
- סירופ מייפל או דבש להגשה.
- שמנת חמוצה בצד להגשה שיהיה נימוח בפה.
- גזר קצוץ דק לתוספת בריאות ומרעננת.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הלביבות אם לא אוכלים את כולן מיד?
מומלץ לאחסן את הלביבות בקופסה סגורה במקרר. תוכלו לחמם אותן במיקרוגל או במחבת מיד לפני ההגשה כדי לחדש את המרקם.
האם ניתן להשתמש בקוטג' 0%?
בהחלט! קוטג' 0% יספק את אותו הטעם הסוחף, רק שיהיה מעט פחות נימוח, אבל בדיוק כמו כש אמא עושה את זה.
האם המתכון מתאים לילדים?
100%! הילדים יאהבו את הטעם המתוק, אפשר להגיש עם תוספות כמו ריבה או דבש.
כמה זמן הלביבות מחזיקות במקרר?
הלביבות יכולות להחזיק עד שלושה ימים במקרר במיכל סגור.
האם ניתן להקפיא את הלביבות?
חד משמעית! ניתן להקפיא ולאחר מכן לחמם. רק הקפידו להפריד ביניהן בנייר סופג כדי למנוע הידבקות.
מה כדאי להוסיף כדי להעניק להן טעם נוסף?
שדרגו עם קינמון או אגוז מוסקט כדי להעניק להן גוון נוסף. פיתוי למי שאוהב את הטעמים מתובלים.
האם אפשר לשלב ירקות אחרים בעיסת הלביבות?
בוודאי! אפשר להוסיף קישואים קצוצים או גזר, ותקבלו עוד מנה בריאה ומפתיעה.
מה עדיף לטיגון – שמן קנולה או חמאה?
שמן קנולה יעשה את העבודה בצורה טובה יותר, אבל אין ספק שחמאה טובלת את הלביבות בטעם משגע!
האם זה מתכון דל פחמימות?
לא ממש, אבל עדיין תוכלו להשתמש בקמח שקדים או אפילו באורז טחון לגרסה יותר בריאה.
מה אם אני רוצה להכין לכמות גדולה?
בהצלחה! פשוט הכפילו את המרכיבים במדויק, ויאללה – אוכלים עם כל המשפחה!
נסיים בכך, אם הצלחתי לעורר בכם עד עכשיו רצון עז להכין את הלביבות המדהימות לדעתי, אז יש רק דבר אחד שחשוב לי להגיד: אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וחברות, תפו אור של טעמים ותאפשרו גם להם להרגיש את השגעון הזה!