לגזור, לחרוש ולחגוג עם עוגת השוקולד המושלמת ליום הולדת!
עוגת שוקולד היא אחת המנות הקלאסיות ביותר, זאת שיכולה להפוך כל יום הולדת לחגיגה מתוקה. אני זוכר את הימים שבהם הייתי מתגנב למטבח של אמא ואוהב לשתות את שאריות השוקולד מהקערה. אין כמו השוקולד שממיס את הלב כמו גם את הלשון. עוגה כזו, כל כך עשירה, משגעת ומדהימה, היא בדיוק מה שצריך כדי לרגש כל ילד וכל מבוגר! אז בואו נצלול לתוך המתכון הזה, שיהפוך את היום שלכם ליותר ממושלם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר רעיון העוגה יושב על הלשון, הגיע הזמן לעבור לרשימת החומרים. חשוב לחכות רגע לפני שנניח את הקשור בשוקולד וטעמים אחרים, כדי לוודא שהכל זמין וכשיר להכנה:
- 200 גרם שוקולד מריר (פשוט מעלף!)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 1 שקית אבקת סוכר (לווסטי יש יתרון – שימו לב לדקדוק בזה)
- חצי כפית מלח
- ואפשר גם להוסיף שברי אגוזים או שוקולד לבן אם רוצים לשדרגו אפילו יותר!
שלבי ההכנה
יצאנו לדרך! המריח כעת עוטף אותנו כמו חיבוק חמים של אמא. אז יאללה, נתחיל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בסיר על בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את הקמח והמלח ותוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית משומנת ומניחים בתנור.
- אופים למשך 30-35 דקות, עד שעוגה מתייצבת אך זוכרת שמותר לה להיות מעט רטובה במרכז.
- מעבירים את העוגה למקום להתקרר.
- מניחים על העוגה אבקת סוכר או קישוטים יצירתיים נוספים כשזה התקרר.
- לסיום, חיתוך פרוסות, שירות והנאה – בקשה נוספת בעת הגשה? ללקק את האצבעות!
העוגה הזו פשוט חייבת להימצא במרכז השולחן. רגע, לא הבנתם? עוגת השוקולד הזאת היא פשוט אגדה. היא מספקת טעמים עשירים, נימוחים שמרקדים בפה ומלווים בחלומות של קינוח מסורתי של סבתא.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נרחיב את ההנאה. כמה תוספות ושדרוגים שאפשר לשקול עבור העוגה:
- שדרוג עם קרם שוקולד עשיר או קרם גבינת מסקרפונה.
- להוסיף פירות יער טריים לצבעוניות וטעם מרענן.
- שכבות עוגה עם מוס שוקולד – קופסה שוקולד זה מה שהופך את זה לאגדי!
- פיזור אגוזי לוז קרים מעל אחרי הכנת השוקולד, זו יצירתיות במיטבה.
- לגרסה טבעונית: להחליף את הביצים במוז פירות (כמו בננה או תפו”ח מרוסק) ולבחור בשוקולד מריר טהור.
שאלות ותשובות
מה עושים אם עוגת השוקולד לא מתייצבת במרכז?
כשהעוגה יוצאת רטובה מדי, אפשר לחתוך אותה, להניח אותה בטמפ' החדר ולאפשר לה להתקרר מעט. זה גם מאפשר לה להתייצב.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, עוגת השוקולד נשמרת מצוין במקרר לכמה ימים. רק אל תשכחו לכסות אותה כדי ששום דבר לא יחדר את הלחם הנימוח שלה.
אם אני רוצה להתאכסן לגלוטן, איזו תחליף אני יכול להשתמש?
שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”ח הוא נפלא! הם בריאים וגם טעימים.
למה השוקולד מריר?
שוקולד מריר הוא בעל טעמים עשירים יותר, והוא מתמזג עם כל הרכיבים, כך שהעוגה לא מתוקה מדי.
האם אפשר לעשות את המתכון עם שוקולד חלב?
בוודאי! זה עשוי להיות טעים, רק שימו לב בכמות הסוכר שאתם מוסיפים, כי השוקולד החלב הרבה יותר מתוק.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כשהקצפת ייחודית, העוגה צריכה להיות מוכנה. דקיקה במרכז היא אינדיקטור נהדר!
מה אם אני אוהב גזר? אפשר להוסיף אותו?
כמובן! זה גם בריא וגם מספק טעמים כוויים נוספים.
האם אני יכול לקשט עם קצפת?
ודאי! קצפת נותנת כך מקסימליות נפלאה שיכולה להשאיר את כולם פעורי פה.
איך אני יכול לאחסן את העוגה?
אתם יכולים לשמור במקפיא, בדק טוב על גבי נייר כסף או בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות.
מה אם אני רוצה להכין עוגה בגובה?
תפוסו את התבניות העמוקות יותר ותחפו במתכון כמו שבחרנו. אתם תראו שגובה זה בל 됩니다!
אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! חגגו והפיצו את העונג. שיהיה לכם יום הולדת ללא גבולות!