פשטידת תפוחי אדמה בתנור – מעקודה מדהימה!
שמעו, ישנם רגעים בישיבה ליד שולחן האוכל, כאשר אנחנו פוגשים מנה שהיא פשוט אגדית. לוהטת, ריחנית, ונמכרת במהירות כמו חם-חם מהתנור. נכון, מדברים על פשטידת תפוחי אדמה בתנור, שהיא לא סתם פשטידה. מדובר במומחיות שעוברת מדור לדור, כמו מרק של סבתא או עוגת שוקולד של אמא. בואו נדבר על האופן שבו אנחנו מכינים את הפשטידה הזו, אשר היא מושלמת עבור כל אירוע, מסיבה, או רק על מנת לפנק את עצמנו.
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מגישים ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה כהלכה, אתם זקוקים למבחר רכיבים פשוטים שמחכים לכם במטבח. התוצאה תהיה מעלפת, שאתם ואתם תרגישו שגם הבטחתם לעצמכם מנה משגעת.
- 700 גרם תפוחי אדמה (בערך 4-5 תפוחי אדמה בינוניים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח לבן (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית שטוחה כורכום
- 1/4 כוס שמן זית
- אם רוצים – קמצוץ של ציפורן טחונה לגוון טעם מעניין!
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נדבר על כמה חלופות מעניינות. יש מי שאוהבים להוסיף שום קצוץ או להעיף פנימה קצוץ פטרוזיליה או בצל ירוק. יש לכם רעיונות? תרגישו חופשי לחדש ולשדרג!
שלבי ההכנה
הכנת הפשטידה היא כמו חוויה קסומה, שכזו בה הדברים שזורמים כמו לחם טרי. מוכנים? אנחנו מתחילים!
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
- מכניסים את הקוביות לסיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10-15 דקות עד שהן רכות.
- מסננים היטב את תפוחי האדמה ומעבירים לקערה גדולה.
- מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך או מזלג עד שמתקבל פירה חלק.
- מוסיפים לקערה את הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, והתבלינים. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על להבה גבוהה.
- לקחנו דלילונים – יוצרים פשטידות בגובה של 1.5 ס”מ ומניחים אותן בזהירות במחבת. מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואופים כ-25 דקות נוספות, עד שהפשטידות פריכות וסמוקות.
- מגישים עם רוטב של יוגורט או סלט ירקות קצוץ.
הפשטידות הללו הן ללקק את האצבעות. הן מדהימות לארוחה קלה או כנשנוש חם לכל המשפחה. עוד טיפ – ניתן לשדרג את המנה עם גבינת פטה מפוררת מעלן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהפשטידה מוכנה, אפשר בהחלט להוציא אותה מאזור הנוחות ולנסות לשדרג באופנים שונים. למה לא להכין רוטב טחינה שמתווסף למנה? או לשים על שולחן האוכל את כתש הסלט לחלוקה עם אחרים? כל אחד יכול לבחור את הדרך המיוחדת שלו להגיש את הפשטידה.
אפשר גם להכין וריאציות שונות עם ירקות תקופתיים כמו קישואים, ברוקולי או תרד – לגרסה בריאה יותר. עם כל האפשרויות הללו, אי אפשר לפספס!
שאלות ותשובות
מתי הכי מתאים להכין פשטידת תפוחי אדמה?
כל הזמן! פשטידת תפוחי אדמה מושלמת לאירועים משפחתיים, לחגיגות של מסיבות, אבל גם כארוחת ערב קלה.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים מתים על פשטידות תפוחי אדמה. הם יכולים לאכול אותן עם תוספות שונות.
מהי שיטת ההכנה הכי טובה כדי שהפשטידה תהיה פריכה?
אופים את הפשטידות בלהבה גבוהה ולאחר מכן מעבירים אותן לתנור על חום גבוהה – התוצאה באמת משגעת!
האם אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
כן, אפשר לשמור פשטידה במקרר עד 3 ימים. כדאי לחמם אותה בחום נמוך לפני ההגשה.
מהו הדבר החשוב במרכיבים?
איכות תפוחי האדמה היא בלתי נפרדת – ירקות טריים מאפשרים להרגיש את הטעם המתקתק והכי טבעי שיש.
אפשר להמיר את הקמח בקמח תפו”א?
כמובן! זה ייתן מרקם עשיר ונעים יותר לאלו עם רגישות לגלוטן.
מהו מתכון תחליפי לפשטידת תפוחי אדמה?
פשטידת ירקות עם גזר, קישואים ובצל שהיא בריאה וכל כך טעימה!
איך אני מכין רוטב טחינה מושלם?
שילוב של טחינה, לימון, מים כמוספות, שום, ומעט מלח – ערבבו עד שהתערובת סמיכה ומושלמת.
מה עוד אני יכול להוסיף לפשטיטה?
ממש כך – עשבי תיבול כמו שמיר או בזיליקום, מיוחדים כוללים גם קשיו או אגוזי לוז.
האם זה מתכון שמתאים לדיאטה?
בהחלט. אפשר להפחית את השמן המכיל – הוא בריא ואפילו דל פחמימיות.
הגעתם עד כאן? זה הזמן שלכם להכין את הפשטידה המדהימה הזאת! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות. בתיאבון!