מתכון מרק עוף של אמא שיעשה לכם חורף חמים

"`html

מתכון מרק עוף של אמא: חוויה חמימה ומנחמת בכל כף

האם אתם מוכנים למעט נוסטלגיה במטבח? מרק עוף של אמא הוא מתכון ביתי שנוגע בלב ובנשמה. אנחנו בוודאי זוכרים את הריחות המדהימים שפשטו ברחבי הבית כשאמא בישלה את המרק המעלה עשן. כל בני הבית חיכו בקוצר רוח לקערות החמות של המרק, שיהפכו את החורף לחם יותר. לא רק שהוא מתכון מכנס משפחתי אהוב, אלא הוא גם מלא במרכיבים בריאים ובשיטות בישול מסורתיות ששומרות על הטעמים בצורה הכי טובה שיש.

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נ dive into the ingredients ונראה מה הכי חיוני למרק העוף המושלם. כל מרכיב במתכון תורם לטעם הנפלא ולתחושת הנחמה שהוא מעניק. אספנו לכם את כל מה שהכי טעים שיש באגזרים הבריאים ביותר.

• 1 עוף שלם (1.5 ק"ג)
• 3 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפו”א בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל קטן קלוף וחתוך רבעים
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 קישואים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
• 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מים (למלא את הסיר)
• 1 חבילה תבלין מרק עוף

מרכיבים חלופיים

מהנסיון שלי, אפשר גם לשדרג את המתכון הזה. אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את העוף בעוף סויה לגמרי. אפשר גם להשתמש בקוביות טופו או בשר שיפון כתוספת! לתוצאה דלת פחמימות, טוב לשקול להחליף את תפו”א בארטישוק ירושלמי.

שלבי ההכנה

הכנת מרק עוף היא בעצם מדע וטכניקה, והחלק המהנה הוא לראות איך כל המרכיבים משתלבים ליצירה אחת אגדי.

1. מניחים את העוף בסיר גדול וממלאים במים קרים עד שיכסה את העוף.
2. מעלים את הלהבה עד להרתחה, ומשאירים על הלהבה החזקה במשך 5 דקות.
3. מעבירים את העוף לסיר נפרד ומסננים את המים.
4. שמים את העוף שוב בסיר ומוסיפים את הבצל, השום, והגזרים.
5. מכניסים את תבלין מרק העוף ותופסים לעצמכם כוס תה.
6. מוסיפים מים עד שיכסו שוב את העוף וייטבקו בנדיבות במלח ופלפל.
7. מבשלים על להבה נמוכה במשך 1.5 שעות.
8. במהלך הבישול, מוסיפים את הפטריות, הקישואים ותפו”א לאחר 30 דקות.
9. לאחר שהמרק מוכן, מסננים את העוף מהנוזלים וממלאים קערות רותחות.
10. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם! ללקק את האצבעות, אני אומר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ככה! זה מרק עוף בסיסי, אך יש אינספור תוספות שיכולות ללטש את המנה אפילו יותר. אם רוצים להתנסות עם טעמים שונים, אפשר להוסיף קצת חריפות עם פלפל חריף קצוץ. לאוהבי הנפלאות הים, מוסיפים מעט קימל לדוגמא, שייתן טאץ' מתובל. אפשר גם לעשיר את המרק עם כוס של פולקה לק טיפול דל פחמימות!

שאלות ותשובות

מה היתרון של מרק עוף בבית?
מרק עוף הוא לא רק מנה טעימה, אלא גם בריאה. הוא עשוי ממרכיבים עשירים בוויטמינים ונחשב למזון מנחם, שהרופאים ממליצים עליו כשיש הצטננות.

האם אפשר להכין את מרק העוף מבעוד מועד?
בהחלט! תוכלו להכין את המרק ביום שישי ולאחסן אותו במקרר. הוא יהיה טעים עוד יותר לאחר לילה במקרר, כשהטעמים ישתלבו.

מה עושים אם המרק יוצא מלוח מדי?
אם המרק מלוח מדי, ניתן להוסיף תפוח אדמה שלם לחלוטין והמלח ייספג בו. אחרי שהוא רך, הוציאו אותו ותקבלו מרק מאוזן יותר.

אפשר להוסיף אטריות למרק?
כמובן! אטריות מיידיות או אטריות ביצים הן תוספת מושלמת, במיוחד כשהן סופגות את נוזלי המרק.

מה ההבדל בין מרק עוף ביתי לקנוי?
מרק ביתי מורכב מרכיבים טריים ובשלני עם אהבה ואפילו המומחה הוא לא יוכל להחליף את זה! קנוי? זה בקבוק, תמציגו לי את הטבע!

האם יש דרך להפוך את זה למרק עוף דל קלוריות?
בהחלט! מסננים את שומני העוף ומעבירים לסיר אחר ללא עוף ושמים ירקות בשפע.

איזה לחם מתאים להגיש עם מרק עוף?
לחם שיפון או חלה טרייה הם הבחירות המושלמות! לדעתי, חלה היא הכי מגניבה ליד המרק!

למה כדאי להוסיף פטרוזיליה?
פטרוזיליה לא רק מעשירה את הטעם, אלא גם מוסיפה צבע וויטמינים. זה דל קלוריות וטעים!

איך ניתן לשמר את יתר המרק?
שמרו את המרק במקפיא בקופסאות אטומות. זה לא יפסיד טעמים.

מה אוכלים עם המרק?
פסטה או אורז הן תוספות שיכולות להיות מעולות, גם לחם קלוי ואפילו קרוטונים מתוך כיס קיתוחים.

ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולהפיץ את הנוסטלגיה החמה באינטרנט! אגב, אני מבין איך זה עובד – פעם אחת אתם תושבים והמתכון הזה יחזור אליכם! בייחוד בא冬יין!

"`