מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שיגרום לכם להתמכר

מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר

אחד הדברים המדהימים בעולם האפיה הוא עוגיות שוקולד צ'יפס. כאשר אנו מתכוונים להכין עוגיות מסוג זה, זה תמיד מתקשר לזיכרונות נעימים מהילדות, לריח של עוגיות חמות שנכנסות לתנור וממלאות את הבית. והעוגיות האלו, שהן כמעט אגדה במטבח, הנשמה של האפיה הביתית, הן שמשגעות, ממכרות ואתם לא יכולים להפסיק לאכול מהן. אתם מוכנים לאתגר? מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שלנו כאן, וכל מה שנשאר לכם זה להיות מוכנים ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפיה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

מלח, סוכר וחמאה – שלושת הדברים ששטופפים את כל המטבח בריחות ממכרים כאשר אנו מתחילים את המסע שלנו באפיה. והנה מה שתצטרכו:

• 140 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר חום כהה
• 100 גרם סוכר רגיל
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 גרם קמח ביתי
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס

מרכיבים חלופיים

אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אנחנו ממליצים להחליף את החמאה במרגרינה צמחית ואת הביצה בחצי בננה מדושנת או פרוסת פומלה. מי אמר שגיל הנוחות לא מגיע גם לעוגיות?

שלבי ההכנה

פה מתחיל הקסם! כל שלב מביא אותנו קרוב יותר לעוגיות שוקולד הצ'יפס שלנו.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה את החמאה, הסוכר החום והסוכר הרגיל ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לקצפת רכה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת סופגת את כל הטעמים.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה ומלח.
5. איטיות באיטיות, משלבים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה.
6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ או השוקולד צ'יפס ומערבבים בפורטל כדי לא לפספס שום פיסת שוקולד.
7. מסדרים בעזרת כף כדורים מהתערובת על רדיד אפייה, המרחק בין הכדורים צריך להיות 5 ס"מ.
8. אופים כ-10-12 דקות או עד שהעוגיות משגעות, ומשחימות קלות בקצוות.
9. מתקדמים לעוד 5 דקות יתקררו על הרדיד לפני המעברתן לרשת קירור.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בחרו בתוספות שונות על מנת לשדרג את העוגיות! אם אתם רוצים להקפיץ את הטעמים, הוסיפו אגוזי לוז קצוצים או פקאנים. גם קוקוס כדאי לשקול – כל שינוי קטן יכול להוביל להפתעות גדולות. רוצים עוגיות ממש מושלמות? טפטפו קצת רוטב קרמל מעל העוגיות החמות! אחח… זה כל כך מתאים ומעלף.

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה עוגיות בלי גלוטן?
אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום הקמח הרגיל. פשוט הקפידו לא לחרוג מהכמויות!

האם אפשר לאפות את העוגיות בגרסה טבעונית?
בהחלט! החליפו את החמאה במרגרינה ואת הביצה בחצי בננה. התוצאה תהיה לא פחות מדהימה!

כיצד אדע שהעוגיות מוכנות?
ברגע שהקצוות משחימים והשיניים שלו נמסות, אתם במרחק פסיעה מעוגיות מדהימות.

מתי כדאי להגיש את העוגיות?
זה תמיד זמן טוב לעוגיות שוקולד צ’יפס! הכינו אותן בסוף שבוע, או פרטו בבית הספר. העוגיות האלו מושלמות לכל אירוע.

האם יש טיפים לשימור העוגיות?
כן! אחרי שהן מתקררות לגמרי, אוחסנו אותן בכלי א hermetic. כך הן ישמרו על הטריות במשך כמה ימים!

למה העוגיות שלי לא יצאו גבוהות?
ייתכן שהחמאה הייתה יותר מדי רכה. הקפידו שלא להמיס אותה יותר מדי לפני ערבוב החומרים.

האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את התערובת עד לחשיפה ולשמור במקרר עד לרגע האפיה.

אני לא אוהב שוקולד מריר, מה לעשות?
אם השוקולד המריר לא מועדף עליכם, אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או אפילו בשוקולד לבן!

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם אוחסנו במקום קריר ומוצל, תוכלו לשמור על העוגיות למשך שבועיים!

האם יש דרך לשדרג את המתכון?
בוודאי! לדוגמה, הוסיפו מעט קינמון או אגוז מוסקט לתערובת לקבלת טעם מיוחד ומעניין.

בואו נבנה את הזכרונות ביחד! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון במגוון הרשתות החברתיות, שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם והזמינו אותם להצטרף למפגש של טעמים ומצב הרוח המתוק! אפייה היא לא רק המתכון, אלא גם החוויות שלצידו. להתראות בפעם הבאה ומי יודע… אולי ניצור יחד מתכון עוד יותר מגניב!