מתכון עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה מעולה

עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה – מתכון שמשגע

אי אפשר להימנע מהתחושה המנחמת כשמדברים על עוגת ביסקוויטים. מדובר במנה שתמיד מצליחה לכבוש את הלב ואת החיך. כל ביס מלא ברכות, במרקם רך ובטעם חלומי. אנחנו מקבלים שילוב מושלם של מתיקות, פריכות וניחוח מלטף של גבינה. אם אתם רוצים לשמח את בני המשפחה או את החברים, אין כמו עוגה הזאת. מדובר בעוגה מדהימה, ממכר שמביאה עמה נוסטלגיה של הרבה רגעים מתוקים מהילדות, ברגעים בהם סבתא או אמא היו מכינות את העוגה המיוחדת שלהן. היום, רגע לפני שאתם נכנסים למטבח, הכינו את עצמכם לחוויית הכנה ששווה כל קלוריה.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות (או לילה שלם – אם תצליחו לחכות)
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות מעולות

המרכיבים הדרושים בעוגת ביסקוויטים קלאסית

עכשיו, שיהיה לנו טעים ומיוחד, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים בסיסיים, אך חושניים כמעט. כל אחד מהמרכיבים מביא עמו ניחוח משגע וטעמים עשירים.

• חבילת ביסקוויטים שטוחים (400 גרם)
• גבינת שמנת (500 גרם)
• שמנת מתוקה (200 מ"ל)
• סוכר (100 גרם)
• וניל (מקל או תמצית – לפי ההעדפה)
• קקאו (לציפוי ותוספת טעם)
• חלב (לשריית הביסקוויטים)

שלא תחשבו על העוגה הקלאסית הזו, כעל מתכון רגיל. זו עוגה שמביאה אותה אווירה של חיבוק חם מדוד או דודה, בדיוק כמו בעוגות שהיו מוגשות עם תה של אחר הצהריים. אפשר גם לבחור להשתמש בגבינות שונות כדי לשדרג את המתכון – גבינת מסקרפונה או אפילו חלבה שיכולה לתת סגנון חדש ומעניין.

שלבי ההכנה של עוגת הביסקוויטים המושלמת

עכשיו, כשכל הרכיבים המתוקים והטעימים נוכחים, הגיע הזמן להכין את העוגה המדהימה הזאת.

1. מניחים את הביסקוויטים בכלי שטוח, וחותכים את הביסקוויטים לפי הצורך.
2. משרים את הביסקוויטים בחלב בטמפ' החדר ומהר מאוד.
3. במעבד מזון, טוחנים היטב את הגבינת שמנת עם השמנת המתוקה, סוכר ווניל עד שהמרקם חלק ואוורירי.
4. מסננים את הביסקוויטים מלח ובינתיים מכינים את הקפה או כל שתייה אחרת שאתם אוהבים.
5. חוזרים לשכבת הביסקוויטים, ומניחים עליהם את תערובת הגבינה.
6. חוזרים על התהליך – לשים שכבת ביסקוויטים ושכבת גבינה.
7. בשלב האחרון, מפזרים קקאו מעל להשגת מרקם משגע וצבע חזק.
8. מקררים מקרר למשך לפחות 4 שעות (או עדיף לילה שלם).

בכל סיום שלב הכנה, כדאי לקחת רגע להיחשף לריחות שעוטפים את המטבח. אתם תראו שהריח לא ייתן לכם מנוח, ומיד תרצו לקחת ביס. הזמן עובר ללילה, והציפייה רק הולכת וגוברת!

אפשרויות לשדרוג והוספת תוספות

זו עוגה שהיא כמו בד הקנבס של השוקולד שלכם. אתם יכולים להוסיף לה בקלות תוספות שהופכות אותה לאגדה אמיתית!

• כדאי לשדרג עם פירות טריים מעל, כמו תותים, בננות או אננס.
• אפשר להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי לוז כדי לקבל קונטרסט מרקמי מעולה.
• על מנת להכין גרסה דל פחמימות, אפשר לשלב ביסקוויטים ללא סוכר.
• לגרסה טבעונית, החליפו את הגבינת שמנת בגבינת קאזו שמזרחית ושמנת קקאו – החלופה המושלמת.

ואם אתם רוצים לקחת את זה עוד קצת קדימה, הכניסו את העוגה לתוך קופסה שתשמור עליה ותשדרגו בביקור הבא אצל חברים שתמיד מבקשים רעיונות לאירוח!

שאלות ותשובות

מהו זמן הקירור המומלץ?
הזמן המומלץ לקירור של עוגת ביסקוויטים קלאסית הוא לפחות 4 שעות, אך ביום חם אני ממליץ לכם להמתין לילה מלא כדי שהיא תהיה מושלמת וטעימה יותר מתמיד.

האם ניתן להחליף את גבינת השמנת?
בהחלט! ניתן להשתמש בגבינות אחרות כמו גבינת מסקרפונה או גבינת טוף. זה ישדרג את הטעמים ויעניק לעוגה אופי חדש.

האם העוגה מתאימה למי שיש לו רגישות ללקטוז?
לרגורש גרסה ללא לקטוז, פשוט בחרו בגבינות חלופיות כאלה שלא מכילות לקטוז, והשימוש בשמנת מתוקה על בסיס קוקוס יכול להיות פתרון טוב.

האם כדאי להוסיף עוד סוכר אם אני אוהב מתוק?
אם אתם אוהבים מתוק, אפשר בהחלט להוסיף עוד סוכר לתערובת הגבינה, אך גזירה את הסוכר עשויה להפוך את העוגה למעט מתוקה יותר מהדרוש.

האם תוספות כמו פירות עלולים לפגוע במרקם?
לא בהכרח. אם מדובר בפירות טריים, הם יכולים להוסיף סגנון טעים, אבל אם הם רכים מדי, עדיף להניחם על העוגה בסוף ולא במהלך ההכנה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, אך אני מזהיר אתכם – יש סיכוי גבוה שהיא תיגמר הרבה קודם.

האם אני יכול להשתמש בביסקוויטים בטעמים שונים?
בהחלט. ביסקוויטים בטעם פירות או שוקולד יכולים להוסיף עוד טעמים ולשדרג את העוגה שלכם.

האם הכנה זו מביאה לתוצאה אוורירית?
כן, הכנה זו מביאה לתוצאה אוורירית ומענגת, בזכות התהליך של הוספת שמנת הגבינה ושמנת מתוקה. אז אל תהססו!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אבל עדיף לשמור אותה במקרר כדי לשמור על המרקם הנעים שלה.

האם יש לכם רעיונות נוספים לשדרוגים לעוגה הזו?
חבל שלא ציינתי את מגוון השדרוגים הקיימים! אתם יכולים לשדרג עם רוטב שוקולד חם, קצפת על השולחן או המון קוקוס טחון. רק תתאימו את התוספות לפי המשקה שהופך אתכם לאנשים הכי מאושרים בעולם!

אז קדימה, אתם מוזמנים לנסות את המתכון הזה ולהפיץ אותו ברשתות החברתיות! שתפו את החוויה הקולינרית שלכם, תרגישו חופשי לשאול שאלות נוספות, ואני בטוח שתצליחו!