מתכון עם בשר שריר שיהפוך את הארוחה שלך למושלמת

מתכון מדהים עם בשר שריר – פילה דק של טעמים

בוקר טוב, חובבי הבישול! היום אנחנו צוללים לעולם המופלא של הבשר עם מתכון שיגרום לכל אחד מכם להרגיש כמו שף מקצועי במטבח. בבישול הזה נעבוד עם בשר שריר, הבשר שיכול להפוך לכל כך רך, עסיסי ומלא טעמים, אם רק נדע איך להתייחס אליו נכון. תסכימו איתי שאף אחד לא יכול להתאפק כשהריח של בשר מתבשל מתפשט בבית? מתכון זה הוא לא רק טעים; הוא מאחד את כל החושים שלכם ונכנס לקטגוריית המנות הממכרות ביותר אי פעם.

זמן הכנת המתכון: 2 שעות; רמת קושי: בינוני; מנות: 4

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
• מספיק ל-4 סועדים

הרכיבים הדרושים

• 1 ק”ג בשר שריר חתוך לקוביות בגודל 3 ס”מ
• 2 כוסות ירקות קפואים (גזר, פטריות, בצל)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כמון
• 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• ½ כפית קצב טחון
• 1 כוס מרק ירקות
• 1 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מדהים)
• שיניים של שום קצוצות (לפי הטעם)

אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בקוביות סויה או חלבון צמחי אחר. כמו כן, עבור גרסה ללא גלוטן, דאגו לבחור מרק ירקות מתאים ולוודא שהיין אינו מכיל גלוטן.

שלבי ההכנה

בשלב זה, כסו את הסינרים והכינו את עצמכם לניהול המופע! להלן השלבים הפשוטים להכנה שמביאים למנה מושלמת.

1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את קוביות הבשר ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל לשחרר את הריח המדהים שלו.
4. מוסיפים את הירקות הקפואים ומערבבים יחד.
5. מפזרים את הכמון, הפפריקה והמלח ומערבבים היטב.
6. שופכים את מרק הירקות ואת היין, אם החלטתם להוסיף אותו, ומביאים לרתיחה.
7. כשהמנה רותחת, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעה וחצי.
8. במהלך הבישול, תבדקו מדי פעם שהנוזלים לא מתאדים לחלוטין. אם צריך, תוסיפו עוד קצת מרק או מים.
9. לאחר שעה וחצי, הבשר אמור להיות רך ומדהים. תטעמו ותראו אם צריך להוסיף עוד מלח או תיבול לפי טעמכם.
10. מגישים עם פירה, אורז או אפילו פוקצ'ה וללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאם יש לכם רעיונות יצירתיים, אל תהססו! אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו סויה, רוטב צ’ילי מתוק, או אפילו ציבול טעים כמו רסק עגבניות. עם כל תוספת, תוכלו לשדרג את המנה לרמות אגדי של טעמים!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום בשר השריר? בשר עגל, בשר עוף או חלבון צמחי כמו קוביות סויה יכולים להוות תחליף מצוין.

האם אפשר לבשל את זה בסיר לחץ? בהחלט! זמן הבישול יקטן ל-30 דקות ושליטה בדחיסות היישר מעשירה את הטעם.

האם אני יכול להוסיף תבלינים אחרים? כמובן! שואלים אתכם שתמיד תקשיבו לפה שלכם. תבלינים כמו קינמון יכולים להוסיף לתחושה ביתית.

מה כדאי להגיש לצד המנה? פירה תפו”א או פסטה עם רוטב בזיליקום קרמי הם רק חלק מהאפשרויות.

האם אפשר להכין את המנה מראש? בוודאי. זה אחד המתכונים האגדי של סבתא! אחרי יום במקרר, הטעמים מתהדקים אפילו יותר.

אני לא אוהב מתוק. מה לעשות? ניתן לשים פחות יין, או לשים חצי כוס מים במקום.

מה אם אני רוצה מנה חריפה? הוסיפו כמה פלפלים חריפים לקראת סוף הבישול, ותקבלו טעם משגע!

האם זה בריא? בהחלט, בעבודה עם מרכיבים טבעיים ניתן לקבל מנה בריאה ומאוזנת.

לכמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? המנה תשמור על רעננותה למשך 4-5 ימים כשהיא מכוסה.

בואו שנייה נחתום את המתכון הזה. כל כך הרבה אהבה ועלים נכנסים לשף הזה, כך שהמנה ללא ספק תהיה המושלמת שמשגעת בכל מסיבה. אל תשכחו לשתף את המתכון בתור “מנה מוכנה” ברשתות החברתיות עם החברים, כדי שגם הם יחוו את התענוג הזה! מי יודע? אולי גם הם יתרמו לאגדה של המתכון הזה!"