"`html
מתכון פילה בורי בתנור – מנה אגדי וחלומית
מהו הסוד שנמצא בלב המנה האלה? לאחר שבחנו מתכונים רבים, הגענו למתכון הזה של פילה בורי בתנור, פשוט מדהים, נימוח ומושלם. השילוב של טעמים, צבעים וניחוחות מעלה אותנו למקום גבוה שאין שני לו. בכל ביס, אתם תרגישו את הים נוגע בשפתיים שלכם, והאמת? אין על זה! זה מרגיש כמו חופשה על חוף הים עם כל ביס שאתם אוכלים. אז הכינו את עצמכם לקסם הקולינרי הזה. אתם הולכים ללקק את האצבעות!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות שופעות ואגדי!
הרכיבים הדרושים
כעת בואו נניח על השולחן את כל מה שצריך כדי לייצר את המנה הזו. אנחנו רוצים שהמנה תהיה לא רק טעים, אלא גם יפה ומרשימה. תוסיפו לכל רכיב כאילו הוא חלק מהופעה המושלמת:
- 400 גרם פילה בורי, מפולח ומורם מדגים, טרי ככל האפשר
- 3 כפות שמן זית איכותי, סוד הטעם הפנימי
- מלח גס, לפי הטעם – לא לפחד, זה מתכון לליחוח!
- פלפל שחור טחון, לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד – סוד החמיצות המושלמת
- שיניים של 3 שיני שום, כתושות – הכל על התיבול
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה – למראה מרענן
- חצי כוס עגבניות שרי חצויות – לצבעוניות מרשימה
- 3 כפות פנקו או קמח תפו”א – לאחיזה ולהקפצה
אם מישהו מכם בעניין של דיאטה או מפחד מפחמימות, אפשר להשאיר את הפנקו בצד. זה עדיין ייצא טעים מאד!
שלבי ההכנה
כמו כל מתכון טוב, גם כאן נצטרך קצת תשומת לב בכל שלב. תעבדו עם לב פתוח ותיהנו מהתהליך:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס, תנור גז ממש טוב.
- בקערה, מערבבים את השום הכתוש, מיץ הלימון, מלח, פלפל וזית עד שהכל מתאחד.
- משמנים תבנית אפייה בשכבת שמן זית ואחר כך מניחים את פילה הבורי בתוכה.
- יוצרים חריצים בפילה כדי שהטעמים ייכנסו פנימה.
- יוצקים את התערובת שהכנו מעל דג ומעסים כדי שכל הטעמים ייכנסו למחיצות.
- מניחים את העגבניות השרי והפטרוזיליה סביב לדג, בשביל צבע.
- מפזרים פנקו או קמח תפו”א מעל לפילה כדי לקבל קראנצ'יות.
- מכניסים לתנור למשך 20 דקות, עד שהדג מתבשל וכשיש פריכות מבוקשת.
- בוזקים מעל פטרוזיליה נוספות ומגששים את ארוחת הערב המושלמת.
- מגישים חם, עם פירות ים או סלט מרענן בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה המדהימה הזו, תוכלו לשלב בין תוספות כמו סלט קינואה מרענן או לחם שום שישדרגו כל ארוחה. גם להוסיף כמה קוביות תפוחי אדמה בתבנית לא תזיק – הם יספגו את כל הטעמים ויהפכו את המנה לעוד יותר מעוררת תיאבון.
ועוד דבר, אם אתם אוהבים את חוויית הים, למה לא להוסיף ביניים של צדפות או מולים? זה בהחלט יספק לכם את החוויה הימית האגדי.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פילה בורי?
תוכלו להמיר אותו בפילה סלמון או דג לבן אחר כמו דניס או מושט. כל דג יפגיש אתכם בכיף.
איך אני יודע מתי הדג מוכן?
הדג מוכן כשצבעו מתחלף לאפרפר-לבן והבשר נפרד בקלות עם מנת מזלג.
האם ניתן להכין את המתכון הזה על גריל?
בוודאי! הדג ישמור על עסיסיותו ועל הטעמים המדהימים גם על גריל, רק תוודאו עד כמה דג מתבשל בזמנים.
האם זה מתכון שיש בו הרבה קלוריות?
המתכון בריא יחסית, אך אפשר להוריד את השמן במקצת אם רוצים מנה דלת קלוריות.
האם אני צריך לקלף את השום?
שום קלוף היטב ייתן לכם את הטעם המרענן והחזק שאתם זקוקים לו.
מה כדאי להגיש עם מנה הזו?
יש הרבה אפשרויות. סלט ירקות קל או קינואה מרעננת יכולים להיות תוספות נהדרות.
האם ניתן לשמור את השאריות?
אכן ניתן. מומלץ לשמור במיכל סגור במקרר עד שלוש ימים, לחמם במיקרוגל לפני ההגשה מחדש.
איך שומרים על דג טרי?
אם ישנו דג שנשאר לכם, שימו אותו בשקית אטומה במקפיא עד יומיים, שיהיה אורח טוב אצלכם במרפסת.
מה עושים אם אני מפחד לאפות את הדג?
השתמשו במקביל לחום על מנת לעזור לדג להתבשל היטב, זה יפשט את התהליך
לאחר כל המינים המדהימים הללו, אפשר לגמרי להרגיש את האדרנלין זורם. לא רק במנה הזו אלא גם בהנאה לשתף! שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים ברשתות החברתיות ותנו להם לגלות את הקסם שבמנות פשוטות ומדליקות. שיהיה בתיאבון!
"`