מתכון פיתה דרוזית על סאג'
אם אי פעם טעמתם פיתה דרוזית על סאג', אתם בוודאי יודעים שהטעם שלה מדהים ומרגש. מדובר במאכל שהוכן באהבה ובמסורת במשך דורות, שבאופן מעניין, הוא מצליח להעביר את התחושה של מסיבה משפחתית בכל ביס. פיתה חמה, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, לוקחת אותנו למקומות שלא חווינו מעולם. אז למי שמחפש מתכון בלתי נשכח, עם רגעים של חברות וחיוכים סביב השולחן, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6 פיתות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המדהים של הכנת הפיתה, נעיף מבט על הרכיבים שאותם נצטרך. כל אחד מהם חשוב לפשטות ולמעלף של המתכון שלנו.
- 500 גרם קמח חיטה
- 300 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם מלח
- 20 מ"ל שמן זית
אופציות חלופיות
אם תרצו לגוון את המתכון, אפשר בהחלט להשתמש בקמח מחצי דחיסה או קמח מעורב עם קמח כוסמין. כך תהפכו את הפיתה לבריאה יותר אך גם טעימה! כמו כן, ניתן להכין גרסה טבעונית לחלוטין על ידי הוספת חלב סויה במקום מים. אל תהססו לנסות ולעצב את המתכון כמו שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
בואו ניגש להנחיות של הכנת הפיתות. השלבים הללו כל כך פשוטים, שלא תאמינו כמה מהר תמצאו את עצמכם נהנים ממה ששמרתם על האש.
1. נניח את הקמח בקערה גדולה.
2. נוסיף את השמרים והמלח, ונערבב היטב.
3. אחרי שנערבב, נוסיף את המים הפושרים בהדרגה.
4. כאשר הבצק מתחיל להתגבש, נוסיף את שמן הזית.
5. נלוש את הבצק בידיים במשך כ-10 דקות, עד שיתקבל בצק גמיש ואוורירי.
6. מכסים את הקערה עם מגבת ומניחים לבצק לתפוס במשך 30 דקות.
7. לאחר התפחה, מחלקים את הבצק לחלקים קטנים מהכמות.
8. נרדד את כל חתיכת בצק לעובי של כחצי ס"מ.
9. מחממים את הסאג' על חום גבוה.
10. מניחים את הבצק על הסאג' למשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהבצק מגיע למצב וזהוב.
כשאתם מכינים פיתות דרוזיות, זה לוקח אתכם למסע בזמן. סבתא שלכם הייתה בהחלט מתגאה במתכון שכזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שהכנתם את הפיתות, אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים. אפשר למלא את הפיתות עם חומוס, סלטים טריים, בשר שיושן באהבה על גריל, גבינות שונות, וגם צלחת גדולה של זיתים. הוספת תבלינים כמו כמון או פפריקה יכולה גם להוסיף טוויסט שמטורף את החיך. נכון, זה נשמע מושלם!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של פיטה דרוזית?
פיתה דרוזית היא לא רק טעימה, אלא גם מאפשרת מגוון רחב של תוספות. היא מכילה חלבונים, פחמימות וברזל, מה שהופך אותה לכל כך מזינה.
מה עושים אם הבצק לא תופס?
אם הבצק לא תופס, יש לוודא שהשמרים שלכם עשויים עדיין מימים טובים. עדיף להשתמש במים פושרים, ולא רותחים.
איך שומרים על הפיתות טריות?
באופן כללי, פיתות טריות שומרות על מרקמן הנעים אם עוטפים אותן בניילון ואוכלים אותן ביום ההכנה. אפשר גם להקפיא אותן.
כיצד מתבלים את הפיתות?
הפיתות נהדרות עם תוספות שונות. אפשר להשתמש בשמן זית, שום, טחינה ותבלינים שונים לצורך טעמים עזים.
האם אפשר להכין פיתות בדרכים שונות?
בהחלט! אפשר לאפות את הפיתות בתנור, ובכך לקבל מרקם שונה ואחר לגמרי.
האם זה מתכון קל להכנה?
בוודאי! המתכון הוא קל יחסית, ומתאים גם למי שאין לו הרבה ניסיון בבישול.
כמה זמן אפשר לשמור על הפיתות?
פיתות טריות אפשר לשמור למשך כ-3-4 ימים, אם הן מכוסות היטב.
מהם השדרוגים המומלצים?
המלצות למצבים שדורשים שדרוג כוללות הוספת קציצות בשר לפרזנטציה מיוחדת.
לאיזו מארוחה מתאימה הפיתה?
פיתה דרוזית מעולה לארוחות צהריים, פיקניק, ואפילו ערב קיץ על המנגל!
עבור מי מתאים המתכון?
המתכון מתאים לכל מי שאוהב לנסות מתכונים חדשים ורוצה ללמוד על המטבח הדרוזי.
בסוף, אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים! כל אחת מהפיתות יכולה להיות פריט מרכזי בארוחה שתענג את כל המשפחה והחברים.