מתכון צלעות בקר מעדן שיפתור לכם את בעיית הסעודה

מתכון מדהים לצלעות בקר ברוטב אדום מענג

מי מאיתנו לא נעצר לרגע כאשר הוא מזהה את הריח המדהים של צלעות בקר על הגריל? עצירת נשימה, הלב פועם במהירות, והשפתיים רטובות. זה מהשלבים שיגרמו לכם להרגיש כאילו אתם טועמים את החיים עצמם. צלעות הבקר המושלמות, עטויות ברוטב מתוק וחריף, הן הדרך המושלמת להוסיף קצת אתגר וטעימה מדהימה לארוחה שלכם. רגע, אל תדאגו! שום דבר לא סופר קשה – אתם הולכים לגלות כיצד להכין את המנה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מניחים 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

מדובר במנה מאוד עשירה, מלאה בטעמים שיביאו את סבתא לארוחת ערב. כדי להכין את הצלעות המדהימות האלו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג צלעות בקר, מוכן לקוטע
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 כוסות רוטב עגבניות
• 1/2 כוס דבש
• 1/4 כוס סויה או תיבול נוזלי חלופי
• 1 כף כורכום
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עשבי תיבול קצוצים (כמו בזיליקום או רוזמרין) לקישוט

ואם אתם רוצים את הגרסה הטבעונית, תוכלו להחליף את הצלעות בסטייק טופו או בשר סויה, ולהעביר את המתכון למטבח הצמחוני שלכם.

שלבי ההכנה

הנה לכם שלבים קלים שהולכים לקחת אתכם לעונג עילאי:

1. ראשית, ממש לפני הכל, מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
2. בסיס השאיפה? ממקמים את הצלעות במחבת ומשחימים מכל הצדדים במשך כ-10 דקות.
3. כשהצלעות משחימות, מוסיפים את הבצל והשום, ומערבבים כ-5 דקות עד שהבצל מתחיל להתרכך.
4. לאחר מכן, מוסיפים את רוטב העגבניות, הדבש, הסויה, הכורכום והפפריקה.
5. מתבלים במלח ופלפל וחוזרים לערבב. מכסים ומביאים לרתיחה.
6. בשלב הזה, מורידים מהחום ומעבירים את התכולה לתבנית אפייה.
7. מוסיפים כוס מים לתבנית, מכסים בניילון נצמד או בכיסוי אפייה, ואופים בתנור בחום של 160 מעלות במשך שעתיים על טמפרטורה נמוכה.
8. לאחר שעתיים, פותחים את הכיסוי ואופים עוד 20 דקות כדי להשאיר את הצלעות מבושלות היטב ושחומות.
9. בסוף מרימים את הריח, מפזרים מעל עשבי תיבול ומקשטים לפסגת ההנאה.

أכן גרנד פרי. רגע לפני שאתם מתחילים לאכול, תשקול שנייה להתקלע על תוספות עסיסיות. זה שדרוג חשוב ומשמעותי!

שדרוגים ותוספות אפשריים

לא משנה כמה טעימות הצלעות שלכם, תמיד יש מקום לחדש! אענה על כמה טיפים:

• תוספת ירקות: הוספת קישואים, גזר או בצל לצלייה עם הצלעות תבטיח טעמים ארומטיים.
• פירה: האוכל הכי מתוק לבישול הוא בלי ספק פירה תפוחי אדמה. נימוח, גבוה ומושלם.
• סלט ירוק טרי: סלט עם רוטב בולונז, מרענן מאוד ויוצר קונטרסט עם הצלעות.

כמובן שכל קישוט או שדרוג יכול להתאים אישית לפי הטעם האישי שלכם. בכל זאת, מי לא אוהב ללקק את האצבעות מהנאה?

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הצלעות מראש, לאחסן אותן במקרר ולחמם כאוות נפשכם.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
אפשר לשלב עם אורז, פירה, או סלט ירקות מרענן למפגש אידיאלי של טעמים.

אפשר להשתמש בסוגים אחרים של בשר לפעם הבאה?
בוודאי! ניתן להכין את המתכון עם חזה עוף או סויה לטוסט טעים.

מה אם אני רוצה שהמנה תהיה פיקנטית יותר?
תוסיפו מעט צ’ילי חריף או פפריקה חריפה יותר לרוטב לרמות חריפות אחרות.

כיצד אפשר לדעת אם הצלעות מוכנות?
אפשר לבדוק אם הבשר רך – קל לחתוך אותו עם מזלג זה סימן טוב שהן מוכנות.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלעות במקרר?
הצלעות יכולות להחזיק במקרר במשך 3-4 ימים, חתוכות או שלמות.

האם יש לי מה לעשות עם רוטב עודף?
כמובן! אפשר לשמור את הרוטב בקופסה סגורה במקרר ולהשתמש בו שוב לפסטה או רוטב לטוסטים.

איך אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
אפשר לצמצם את כמות הדבש, להוסיף ירקות או לבחור ב cuts רזה יותר של בשר.

אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
בוודאי, יש המון אלטרנטיבות לבשר כמו טופו שיכול לשמור על העסיסיות!

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
כן, הצלעות מתוקות ומעט חריפות, אך ניתן להקל על זה בהפחתת התבלינים.

ועכשיו, כשהבטן שלכם מתפוצצת מהרעיון המדהים הזה, איך אתם לא משתפים את המתכון עם חברים? זה הזמן להוציא לפועל ללא כל דיחוי! תהנו ללקק את האצבעות!