בצק עלים עם גבינת טוב טעם – מתכון אגדי וממכר
בצק עלים הוא אחד מהמאכלים המרגשים והמפנקים ביותר שאפשר להכין. יש בו משהו חכם, מדהים, ומשגע שמעלה על פי כולנו זיכרונות חמים מהבית. תחשבו רגע על השילוב המושלם בין טעם גביני נפלא למרקם אוורירי, שנמס בפה וגורם לנו ללקק את האצבעות. היום, נלמד להכין בצק עלים עם גבינת טוב טעם, ואאמין לי, לא תרצו לפספס את זה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
הבצק שלנו יהיה מלא בטעמים וניחוחות שילוו אותנו במהלך ההכנה. כדי ליצור את המנה המעלפת הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בצק עלים
- 200 גרם גבינת טוב טעם
- 1 ביצה (להברשה)
- חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
לכל מי שמחפש גרסה טבעונית, אתם מוזמנים להשתמש בגבינת סויה או גבינת קוקוס במקום גבינת החלב. יש המון אפשרויות טעימות!
שלבי ההכנה
כולנו יודעים שהכנת בצק עלים נראית מורכבת, אך ניתן להכין אותה בקלות יחסית. עקבו אחרי הצעדים הבאים וכך נבטיח שכולנו ניהנה מהמנה המדהימה הזו!
- משרים את הבצק עלים במקפיא למשך 15 דקות לצורך ריכוך.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים אותו על משטח מקומח קלות.
- מרדדים את הבצק בעזרת מער rolling מהודרת לעלה דק.
- את גבינת טוב טעם, גבינת פרמזן והפטרוזיליה קוצצים בקערה.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- חותכים את הבצק עלים לריבועים בגודל 10 ס"מ.
- מניחים כף מהמלית במרכז כל ריבוע.
- מקפלים את הריבועים כך שהמלית תהיה סגורה היטב.
- מברישים את הבצק בהבה של ביצה בעזרת מברשת אפייה.
- נפזר מעל מעט גבינת פרמזן נוספת לשדרוג.
- מכניסים לתנור למשך 20-25 דקות, עד שהבצק משחים והופך לאוורירי זהוב.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לדרגו את המנה המדהימה הזו, ישנו שפע של רעיונות שיכולים לחדד את החוויה הקולינרית שלכם. הנה כמה הצעות:
- אפשר להוסיף לשמנת חמוצה למלית – זה מוסיף רכות נהדרת.
- אם אוהבים חריף, שקלו להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה מתוקה.
- אם הנכם אוהבים ירקות, ניתן להוסיף קישואים, פטריות או תרד – הכל משתלב מצוין.
- שקלו להוסיף אגוזים קצוצים למלית – זה מוסיף קראנץ' נפלא.
- אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה – היא נמסה נהדר ומוסיפה נפלאות.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הבצק עלים מפני התייבשות?
מומלץ לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולאחסן במקרר עד השימוש. איזו פרקטיקה פשוטה שתשמור עליו רענן!
אילו גבינות נוספות אפשר להשתמש במתכון?
אפשר לשלב גבינת עיזים, גבינת פטה, או אפילו גבינת קממבר למי שאוהב טעמים יותר חזקים.
האם אפשר להכין את המנה יום לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש, לשמור במקרר ואחר כך פשוט לחמם בתנור לפני ההגשה.
מה ניתן להגיש לצד הבצק עלים?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או רוטב יוגורט לימוני.
האם אפשר להקפיא את הבצק עלים?
כן, ניתן להקפיא את הבצק לאחר הכנתו, רק מומלץ לנהוג בזהירות בהפשרה כדי שלא יתייבש.
באילו מקרים ניתן להוסיף תבלינים למלית?
תבלינים כמו כמון, קימל או טימין יכולים לשדרג את המנה, תנסו את זה!
מה עושים אם הבצק נדבק לשיש?
פשוט ממעיכים מעט קמח על השיש, זה יפחית את הדבקויות ויקל על הרידוד.
איך מסמנים את המידות המדויקות לקיצוץ הבצק?
פשוט השתמשו בחוט, קווים זמניים או סיכה, כך שהכל יהיה מדויק!
האם הבצק עלים מתאים לארוחת שבת?
בוודאי! מדובר במנה מושלמת לארוחת חג, פשוטות וטעימה.
איך מדליקים טעמים חדשים? אפשר לשדרג?
שדרגו עם ציפוי רוטב פסטו מעל לפני האפייה, יהיה ממש אגדי!
נהנו והכנתם את הבצק העלים עם גבינת טוב טעם? אנו ממליצים לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כי הם חייבים לטעום את הטעמים המדהימים האלה!