"`html
ראגו בשר מפורק – מתכון מושלם מעבר לצפוי
השאלה שהעסיקה בני אדם מאז ומעולם היא כיצד להתענג על אכילה נהדרת גם כשיש מעט זמן או לא ניתן להשקיע במאמצים רבים. היום אני נרגש לשתף אתכם במתכון מדהים שאני בטוח שיהפוך לכם את הארוחה לבעלת טעם אגדי ומעלף! מדובר בראגו בשר מפורק, שלא רק שאפשר להגיש אותו עם פסטה, אלא גם עם אורז, תפוחי אדמה או אפילו סנדוויץ' טעימים. המנה הזאת לא רק ממכרת, אלא היא גם מספקת בדיוק מה שטעים – שפע של טעמים, ריחות ולא מעט אהבה! רוצים לדעת איך מכינים? המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כולנו יודעים, אנחנו לא סותרים את עצמנו, שהמרכיבים הם הלב של המתכון. חשוב לבחור את הטובים ביותר! הכנסו את המצרכים הבאים למטבח שלכם ותכינו את אחד מהמקרים לאורח חיים טוב יותר:
- 1 ק"ג בשר ראש נתח קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 3 שיניים שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1 כוס ציר בשר (או מים, אם אין)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף אורגנו יבש
- 1/2 כוס יין אדום משתבח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
מרכיבים חלופיים
אפשר לנסות לגרסה טבעונית של המתכון בעזרת בשר סויה או בטטה קצוצה כדי לתת עושר לטעמים, ואפילו לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או פלפלים. אם אתם רוצים לשמור על המתכון ללא גלוטן, פשוט דלגו על הפסטות והגש את הרגו עם אורז או פריטי חיטה חינם. המגוון הוא אינסופי! אל תהססו לגוון ולפתח, זה החלק הכי כיף!
שלבי ההכנה
כשאתם מתחילים את התהליך, שימו לב חשוב לזכור: זמן ונשמה המתכון הזה מתמלא צמחים, ים של תבלינים ושאיפה לאושר!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום, הגזר והבשר, ומטגנים עד שהבשר משחים מאוד.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עוד מספר דקות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, היין, ציר הבשר, אורגנו, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות, עד שהבשר מתפורר בקלות.
- בוחשים מדי פעם ומוודאים שהנוזלים לא מתייבשים. ניתן להוסיף מים במידת הצורך.
- בסיומו של הבישול, verify the seasoning add a bit more salt, if needed!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להעניק למנה הזו לפחות עוד כמה שדרוגים, אין בעיה! תשקלו להוסיף כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה, ניתן לשים פרוסות זיתים לקישוט. רוצים להפוך את זה למנה אפילו יותר חגיגית? שמים מעל גבינת פרמזן קצוצה או שברור, אבל תזכרו, מרגרינה היא לא אותו דבר. שידרגו את הטעמים שלכם עם קרם פרש או יוגורט Greek זה משגע! הטעמים שיתמזגו יחד למנה בלתי נשכחת!
שאלות ותשובות
איזה סוג בשר כדאי להשתמש בראגו?
הבשר המומלץ הוא נתח ראש, הוא מתפורר בצורה מושלמת ונשאר רך ומלא טעמים לאחר הבישול הארוך.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בטח! זה אחד מהקסמים של הרגו – הוא רק משתבח עם הזמן. אפשר להכין יום לפני ולהשאיר במקרר. חמים ביום ההגשה.
מה לעשות אם הכנתי יותר מדי?
אתם לא לבד! אפשר לחלק למנות קטנות ולהקפיא. כך תחסכו זמן במתכון אחר.
כיצד ניתן להפוך את המנה לטעימה יותר?
שאלו את עצמכם: "מה יוסיף טעם?" – לפעמים זו תוספת קטנה כמו שיניים של שום או רוטב חריף שיכולה לשדרג את המנה בצורה מעלפת!
כיצד אפשר להגיש את הרגו?
כפי שאתן רוצות! עם פסטה, אורז, פירה או אפילו סנדוויץ'- העניין הוא מה טעים יותר לכם!
מה יהיה עם תוספות? האם יש רעיונות?
נסו להוסיף טוסט קלוי בצד, זה ואפילו סלט צדדי ירוק מרענן שיעשה שקט ומגע. המנה מדהימה בפני עצמה אבל תמיד מצוינת עם תוספות!
האם ניתן לשפר את הבריאות במתכון?
אחרי שנה באוויר, אני ממליץ לעשות גרסאות בריאות יותר על ידי שימוש בבשר רזה יותר, כמו חזה עוף או טופו שאפילו אתם תאהבו!
מהם התבלינים הכי טובים להוסיף?
אורגנו, בזיליקום ופלפל טיפ טיפה חריף תמיד עובדים נהדר, תנו למנה שלכם לעוף!
מה לעשות אם אין לי זמן?
השתמשו בסיר לחץ, זה מדהים מה זה יכול לעשות בזמן קצר מאוד! שתפו אותי לאחר מכן!
האם הרגו עובר טוב בחום?
בהחלט! רק קחו אותו מהמקרר ל-30 דקות לפני שאתם מחממים ומניחים אותו בעדינות. השמירה על איכות רבה וכל כך חשובה!
מוכנים לנסות את המתכון המדהים הזה? אני בטוח שכל מבנה הבית שלכם ייהנה מזה! לאחר שתסיימו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות, חברים וסבתות! שיהיה בתיאבון!
"`