מתכון שעועית לבנה מרוקאי שכולל טעמים שיפתיעו אותך

מתכון שעועית לבנה מרוקאי

נכנסים למטבח ומריחים ניחוחות מתאימים שמזכירים חברים, משפחה והעונג שבישול מחכיר. לכל אחד מאיתנו יש את המתכון שהוא זוכר מחיק סבא או סבתא, את הגעגועים לאוכל הבית של ילדותנו. היום נכין יחד מתכון אגדי של שעועית לבנה בסגנון מרוקאי. רק דמיינו את המנה המדהימה הזו מונחת על השולחן, מלווה באורז זהוב וניחוח של תבלינים. זה מושלם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהכנו את המנה המושלמת הזו, חשוב לבחור ברכיבים איכותיים. השמירה על הטריות והעושר של הטעמים הם שמבטיחים את המנה המדהימה הזו. אז הנה מה שאנחנו צריכים:

• 500 גרם שעועית לבנה, לא מבושלת
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 2 עגבניות בינוניות, קצוצות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית קימל טחון
• מלח ופלפל טחון, לפי הטעם
• דקסום פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעונים? רוצים לנסות מתכון בריא יותר? אין בעיה! פשוט השתמשו בשעועית עקיפה (ללא בשר) ותוסיפו יותר ירקות כמו קישואים וגזר. ניתן לשדרג את המנה גם עם קוביות בטטה לחלופה בריאה של עמילנים.

שלבי ההכנה

וא עכשיו, בזמן שכולנו רעבים ומלאים בציפייה, נתחיל להכין את השעועית המושלמת הזו:

1. תחילה, נ浚ל את השעועית במשך 8 שעות במים (או לילה שלם, אם רוצים).
2. נשטוף את השעועית ביסודיות ויינק את המים המיותרים.
3. במחבת מכניסים את שמן הזית ומבשים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
5. תוספות את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב עד שהתערובת מתחילה להתרכך.
6. כעת נוסיף את השעועית, הפפריקה, כמון ומלח, וערבבים היטב.
7. מתבלים במעט מים כדי שהשעועית לא תישרף, מבשלים את המנה על חום נמוך במשך כשעה.
8. מדי פעם, ערבבים את התערובת כך שהטעמים יתחברו ויתמזגו יחד.
9. כשהשעועית רכה, טועמים וניתן להוסיף מלח או תבלינים נוספים לפי הצורך.
10. בסוף, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים עם חלה או אורז לצד המנה המדהימה הזו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רגע, זה לא הכל! ניתן לשדרג את המנה המשגעת הזו עם תוספות נוספות. רוצים לעשיר את הטעמים? ניתן להוסיף קוביות בשר עוף או כבש ולהפוך את המנה לבעלת טעם עמוק יותר. כמו כן, צלולנות של לימון או טחינה לשולחן יהפכו את החוויה לבלתי נשכחת.

שאלות ותשובות

כמה זמן יש לבשול השעועית?
בערך שעה, תלוי ברכות השעועית. אחרי שתחליטו להשרות אותה למשך שמונה שעות, זה חשוב!
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה?
בהחלט! גזר, קישוא או אפילו בטטות יעשירו את המנה ויתנו צבעים וטעמים מעניינים.
למה מומלץ להשרות את השעועית לפני הבישול?
ההשריה עוזרת לרכך את השעועית ומקטינה את זמן הבישול. זה גם תורם לעיכול טוב יותר.
האם ניתן להכין את המנה קדימה?
בהחלט! השעועית, או ליתר דיוק המנה, מאוד משמעותית לאחר כמה ימים במקרר.
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
תוסיפו מעט מתבל חריף, כמו צ'ילי קצוץ, במהלך הבישול לפי הטעם שלכם.
האם אני יכול להכין את המנה בתנור?
בהחלט! הכניסו את כל המרכיבים לקוי צלייה בתנור על 180 מעלות למשך שעה.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
המנה מתאימה בעיקר עם אורז, חלה טרייה, או אפילו בורגול.
איך אני יודע אם השעועית מוכנה?
פשוט לנסות פרוסה, אם היא רכה ונימוחה, זה הזמן להפסיק את הבישול.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את השעועית לאחר הבישול. היא תישאר באיכות טובה.
איזה תבלינים נוספים יכולים לשדרג את המנה?
תוספות של קימל, פפריקה מעושנת וכמון יוסיפו ארומה מדהימה!

ולסיום, אם מצאתם את המתכון הזה לטעים ומשגע, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו נגרום לעולם לדעת כמה שהשף המפותח שבתוככם רצה לבשל היום מגלה!