ניוקי ללא גלוטן: מתכון פשוט וטעים לכל המשפחה

ניוקי ללא גלוטן – המנה שתשגע אתכם!

דמיינו את זה: פסטה רכה, נימוחה, שנמסה בפה עם כל ביס. זו לא פנטזיה – זה ניוקי, והפעם, אנחנו מגישים לכם מתכון מדהים וללא גלוטן! היא עשויה מתפוחי אדמה שמעניקים לה את האוויריות המושלמת ואת הטעם המוכר שמזכיר לכם את הבית של סבתא. אנחנו יודעים שהמחשבה על הכנת ניוקי יכולה להרתיע, אולם כשאתם תראו עד כמה זה פשוט וכמה תענוג זה ייתן לכם – תבינו שהשקעתם את הזמן במשהו ממכר!

זמן הכנה: 45 דקות

רמת קושי: בינונית

מנות: 4-6 אנשים

• זמן קצר בישול שמתלה את הבטן.
• אורך זמן הכנה ממוצע.
• כמות קלה והכנה מענגת.

אחרי שתכינו את הניוקי הזה, התשואות לא יתמקדו רק בכם, אלא גם באוכל המדהים שהכנתם. הבשורה על תכנים עדינים ושמנמנים שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות תתפשט במשפחה, והמסיבה בפתח, עם ניוקי טעים ונפלא.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים, מקולפים ומבושלים.
• 300 גרם קמח תפו”א (אפשר לשלב עם קמח שקדים למרקם אגדי).
• 1 ביצה גדולה.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• מעט אגוז מוסקט (אופציונלי, להדגשת טעמים).
• רוטב עגבניות או חמאת מרווה להגשה.

אולי תחשבו לשדרג את המתכון הזה עם גבינת פרמזן מגורדת מעל או ירקות קלויים בצד. כל תוספת תשדרג את המנה ותהפוך אותה למעלפת.

שלבי ההכנה

1. מתחילים עם תפוחי האדמה: מבשלים אותם עד שהם רכים, מסננים ומועכים היטב.
2. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את קמח התפו”א והמלח ולשים את התערובת עד שהיא חלקה.
4. יוצרים רצועות מהתערובת ומחלקים אותם לחתיכות קטנות.
5. מעצבים כל חתיכה לניוקי ומניחים על דף של קמח כדי שלא יידבקו.
6. מרתיחים מים בסיר עם קצת מלח.
7. מבשלים את הניוקי במשך 2-3 דקות, עד שהם צפים.
8. מוציאים את הניוקי ומניחים על צלחת.
9. מגישים עם רוטב עגבניות, חמאת מרווה או כל רוטב אחר שאתם אוהבים!

הלב שלכם יתמלא בגאווה כשאתם תראו את הצלחות מתמלאות בניוקי המושלמים האלו! ואם אתם רואים שלקוחות או משפחה חוזרים לקבל עוד פעם ועוד פעם, תדעו שהצלחה מושלמת וחלום שהתגשם.

שדרוגים ופינוקים נוספים

מהנסיון שלי, הוספת גבינת פרמזן מגורדת לתוך התערובת תעניק לניוקי טעם אגדי ועמוק יותר. אפשר גם לשדרג עם צנוברים קלויים או עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או רוזמרין.

לתחושת קיץ מרעננת, תכינו סלט ירוק עם שמן זית ולימון להגיש צדדי. גם קרם פסטו יהיה תוספת מושלמת!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין ניוקי מראש?
אפשר בהחלט להכין ניוקי מראש ולהקפיא. הכניסו לשקיות אוכל סגורות במרווחים כדי למנוע הידבקות.

מה ניתן לעשות אם התערובת קשה מדי?
אם אתם רואים שהתערובת קשה מדי, אפשר להוסיף מעט מים עד שהיא תהיה רכה יותר.

האם אפשר להחליף את הקמח?
כן! ישנם קמחים ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח קוקוס שיכולים להתאים.

מה עושים אם הניוקי מדביקים בזמן הבישול?
שימו מעט קמח על פני הניוקי לפני הבישול וזה יעזור למנוע הידבקות.

כמה זמן ניתן לשמור ניוקי?
ניתן לשמור ניוקי בקירור במשך יומיים או להרשות להם להקפיא ולעבוד עם מנות קטנות לארוחה נוחה.

האם יש אפשרות למילוי בניוקי?
בהחלט! אפשר למלא את הניוקי בתערובות ירקות, גבינות או אפילו בשרים קלים.

כמה קלוריות יש בחתיכת ניוקי?
בערך 50 קלוריות לחתיכת ניוקי, אבל זה כן משתנה בהתאם לרוטב שתוסיפו.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן! פשוט חליפו את הביצה במעט חלב סויה או קוואקר טחונים.

מה הכי טוב לשלב לצד הניוקי?
סלט ירוק קצוץ עם רוטב ויניגרט הוא פרפקט!

איזה רוטב הכי מתאים לניוקי?
רוטב עגבניות או חמאת מרווה – זה מושלם!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים! בחיים אין סיבה לא לחלוק את הפלאים של ניוקי מעלף כזה!