מתכון מדהים לסטייק טונה עם רוטב סויה וקדאיף
דמיינו את הרגע שבו אתם שימו לב להכנת סטייק טונה מושלם: הריח הממכר של הדגים הטריים, הצלצול הקטן שמזכיר את השניצלים של סבתא שלכם, והצבעים המזרימים של הירקות הטריים. זהו הרגע שבו נוצר הקסם במטבח! יש משהו מאוד אגדי בלהיות על טיול במטבח, ברגע שבו כולם מתאספים סביב השולחן כדי להתענג על המנה המעלפת הזו. עכשיו, כשאנחנו מדברים על סטייק טונה, מדובר במתכון שמשלב טעמים ים-תיכוניים עם טוויסטים אקזוטיים, במטרה לרגש את זה שיבוא לאכול. זה הזמן להדגים לכם את המתכון הכי טעים שיש לסטייק טונה! אתם תהיו מופתעים כמה שזה קל ומהיר.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 2 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, עלינו לאסוף כמה מרכיבים איכותיים, שניתן למצוא בקלות במכולת הקרובה לביתכם. ככל שהמרכיבים יהיו טריים יותר, כך המנה תהיה משגעת יותר.
- 300 גרם סטייק טונה טרי ואיכותי
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית דבש
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 גרם קדאיף (אטריות טורקיות)
- 2 כפות ס sesame seeds (שומשום) לקישוט
- עליים ירוקות לקישוט (כגון כוסברה או נענע)
לא מדובר בשום דבר מסובך, אבל התכנים האלה יחד, יהפכו את המנה שלכם למשהו שממש אין מה להשוות אליו. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הסטייק טונה בטופו או חומוס משומר.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שיש לנו את כל המרכיבים בצמוד אלינו, זה הזמן להתחיל בפרויקטי הקולינריים שלנו באווירה חברית ונעימה.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מתבלים את הסטייק טונה במלח ופלפל משני הצדדים.
- מניחים את הסטייק טונה במחבת לחצי דקה מכל צד עד שהצבע שלו מתהפך למעט ורוד.
- בעזרת כלי מטבח, שולפים את הסטייק טונה והניחו בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים רוטב סויה, דבש, מיץ לימון וג'ינג'ר וסוחטים בעדינות עד שהתערובת רותחת.
- מכניסים פנימה את קדאיף ומערבבים עד שהן סופגות את הטעמים.
- לוקחים את הסטייק טונה ומניחים עליו את התערובת של הקדאיף.
- מכניסים דקה נוספת מעל חום גבוה כדי להבטיח את הטעמים.
- מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בכפות שומשום ועליים ירוקות נוספות.
השלב הבא הוא לעטוף את הסטייק בתשומת לב, כדי ליהנות מכל ביס וביס במלואו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהסטייק טונה מוכן ואנחנו שמים לב שהמנה הזאת היא מתכון יותר מהכל, באתגר שלנו עכשיו לחשוב איך לשדרגו. הנה כמה רעיונות:
- לוזים קלויים: קולים לוזים קלויים ומוסיפים אותם לקישוט למגע של קראנץ' מושלם.
- סלט ירוק: מעלים פשוט ולבנים הטריים שלכם: חסה, רוקט ורצועות גזר.
- איולי שום: מגישים עם איולי המוקצה לשום כדי להעניק טוויסט שמזכיר את תפארת המטבח הצרפתי.
- רוטב תרד: רוטב תרד טרי עם צניפים של טחינה שמשדרגים את כל המנה.
לאורך השנים, גם במסעדות וגם בבית, ראיתי שיתוף פעולה מדהים של טעמים, והמחשבה על איך לשדרג מתכון נראית תמיד משעשעת! לא קשה למצוא שילובים אבל השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
כיצד יודעים שהטונה חסרת טעמים? אתם בהחלט רוצים שהטונה שלכם תהיה בטוחה על מנת לגלות את נוכחותה. צריכים לשמור על צבע ורוד המזכיר סלמון.
מה אם אני לא אוהב רוטב סויה? אתם יכולים להחליף את הרוטב ברוטב צ'ילי או ברוטב סמיך אחר, שיגרום לכם להרגיש כל כך מרגש!
האם אפשר לשדרג את הרוטב? בלי ספק! אפשר להכניס חרדל דיז'ון או אפילו רוטב צ'ילי מתוק לרוטב למגע נוסף של טעמים.
מה אפשר להגיש לצד הסטייק? זה יכול להיות סלט ירוק עם דיבור של לימון מיוחד או תוספת של אורז או קוסקוס.
האם אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר להכין את הסטייק טונה ולהשאיר במקרר למשך 24 שעות ולאחר מכן להגיש.
האם המנה בריאה? זו מנה שמשמשת כארוחה בריאה, עם חלבון גבוה וללא פחמימות מיותרות.
כמה קלוריות יש במנה? סטייק טונה הוא מלא באומגה 3, מדובר בערך ב 250 קלוריות למנה.
איך שומרים על הסטייק במקרר? אנחנו ממליצים לאחסן אותו בקופסה אטומה לשמירה על העדינות והטריות.
מה עושים עם השקיות אחרי שהשתמשנו בטונה? יש לזרוק אותן ואפשר להנשים על הפרדתם להפחית פסולת סביבתית.
האם המנה מתאימה לילדים? אפשר להכין מנה קלה לילדים ולגלות את מה שהם אוהבים תוך כדי משחק במטבח!
החיים הם מתכון, ואנחנו נמצא כל דקה בהם כדי לכלול את המנה הזו. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהמוצהרות המושלמות שלנו! כל אורח שלכם יחזור למהירות החיובית שמביאה איתה המנה הזאת!