סיגרים מרוקאים חריפים – טעימה שלא תשכחו!

סיגרים מרוקאים חריפים: טעם של קסם

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם משהו מיוחד, אתם בהחלט במקום הנכון! הסיגרים המרוקאים החריפים אינם סתם מאכל, אלא הם משדרים קסם של תרבות ועשייה. מדובר בשילוב של טעמים מתובלים, פריחות ושף יצירתי שמסוגל לשדרג את כל ארוחה או מסיבה. התשוקה לתיבול והמרקמים המדהימים שיש בסיגרים האלו ישאירו אתכם ולמבקריכם עם טעם של עוד. מדובר במנה שמעלה חיוך על הפנים ומזכירה את הבית, את המשפחה ואת המסורת. אנחנו יכולים להבטיח לכם שזה המתכון שהכי טעים שיש, והשתדלו להימנע מללקק את האצבעות – זה עלול להיות מסוכן!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-10 סיגרים

הרכיבים הדרושים

כעת, כאשר השתכנענו שהתיאבון שלכם מתעורר, הגיע הזמן לעבור לרכיבים שאנחנו זקוקים להם להכנת הסיגרים המדהימים המלאים בטעמים חריפים ולוהטים:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או כבש)
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס אורז, שטוף ומסונן
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפיות שמן זית
• חבילת עלי סיגר (כ-20 עלים)
• 1 ביצה (לכל הצדדים)

שימו לב, הסיגרים המושלמים האלה יכולים להיות גם מותאמים לצרכים שלכם. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבשר בטופו או בחלבון צמחי אחר, והשום והבצל יתנו טעם משגע כמו תמיד! לכל מי שמעוניין במתכון ללא גלוטן, ישנם פיתות נורא טובות שיכולות לשמש בתור בסיס. אל תשכחו להיות יצירתיים!

שלבי ההכנה

וכעת, הגיעה הזמן להתחיל את תהליך הבישול עם כמה שלבים פשוטים:

1. בסיר גדול, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב. מבשלים עד שהבשר משחים.
4. מוסיפים את האורז ומערבבים שוב היטב.
5. מתבלים בכמון, פפריקה חריפה, קינמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
6. מוסיפים 1 כוס מים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות, עד שהאורז מתבשל.
7. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב. מסננים מסננת לכדי שייבש. נותנים לתערובת להתקרר.
8. לוקחים עלה סיגר, שמים כף מהמילוי בצד אחד ומקפלים בנוחות.
9. טורפים את הביצה ומרססים על הקצוות לפני סגירה.
10. מחממים שמן עמוק במקביל ומטגנים את הסיגרים עד זהובים ושחומים, כ-4-5 דקות.

ההכנה יכולה להיות מעט ממושכת, אבל האמת היא שההרגשה כשתיישבו בסוף עם סיגרים חריפים ופריכים היא אגדי ולא נתפס!

שדרוגים וסוגי תוספות

במהלך הבישול אפשר להוסיף לתערובת יתרונות של ירקות. מתקוני גזר, סוף נוסף, טחינה חלקה, או גם חריף למשפחות שסובלות מהאדום המרים! יש גם כאלה שאוהבים להגיש עם רוטב יוגורט עם נענע, וזה בהחלט מוסיף לדבר המדהים שכבר יש לכם בצלחת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הסיגרים מראש?
כן! אתם יכולים להכין את הסיגרים ולשמור אותם במקפיא. כשתרצו לאכול, פשוט טגנים אותם בקרמיקה חמה.

אפשר להכין גרסה צמחונית?
בהחלט! החליפו את הבשר בטופו עם רוטב סויה לטעמה עשירה.

כמה זמן ניתן לשמור את הסיגרים?
אם נשמור בקופסה אטומה, אפשר לשמור שלושה ימים במקרר. אל תשאירו אותם יותר מזה, או שזה עלול להיראות לא מושלם!

מה אם אין לי עלי סיגר?
אפשר להשתמש בפיתות דקות או ביצים! אתם יכולים גם לחפש חנויות אסיאתיות.

האם אפשר לאפות את הסיגרים?
בהחלט! אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אני ממליץ על אפייה ל-20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

למה כדאי להוסיף קינמון?
הקינמון מוסיף טעם עגול וריח נעים שמסביר על התרבות שמאחורי המנה.

האם ניתן להכין אותם עם בשר הודו?
חייבים! בשר הודו ייתן לסיגרים טעם מדהים ובריא יותר.

כמה אנשים סביר להניח שאוכלים מהמנה?
10 סיגרים מסודרים יכולים להוות מנה ראשונה מושלמת בין 4-5 סועדים.

האם תוספות נלוות כמו חומוס מתאימות לסיגרים?
כמובן! חומוס בהחלט ייתן לסיגרים טעם משגע.

איפה קונים את עלי הסיגר?
ברוב הסופרמרקטים, כמו גם בשוקי המזון המזרחי, אפשר למצוא אותם בקלות.

אז רגע! לפני שסיימנו, נשאר רק משהו קטן לבקש מכם. אם הצלחתם לגרום למשפחה או חברים להרגיש את הדגדוגים בגרון עם הסיגרים המדהימים הללו, אני בטוח שתהיו שמחים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. שתפו והפיצו את המתכון הזה כדי שגם אחרים ייהנו מליטוף הטעמים המרוקאים החריפים!